08.06 民宿是一種生活和情懷

民宿一般都有以下幾個特點:

民宿是一種生活和情懷

1.鄉村民宿一般位於山裡鄉間;城市民宿大多靠近一些旅遊景點。

2.一般都有自己的獨立風格。

3.平均價位約為500¥~1000¥/人/晚,價格相對於快捷式酒店貴些,相對於高檔酒店便宜些。

4.總房量都在15間以內,總體規模較小,但多人房、家庭房等房型比例大。

5.服務的自助化程度較高。

6.其他配套娛樂活動較為豐富,如提供燒烤器具和材料,短途線路包車一日遊,園林果實採摘等。

民宿是一種生活和情懷

但歸根結底,民宿依舊屬於旅遊類地產。目前國內地產行業逐漸走向不景氣,但民宿作為新興旅遊地產,只要經濟不垮,就仍有利可圖。中國雖仍處於發展中國家行列,但本著人多基數大的道理,有錢人還是多了去了。每逢佳節去景區看人山人海的情況愈演愈盛。民宿只要選對了地方,就永遠不缺市場。畢竟社會是向前發展,人們也愈發注重生活質量了。

民宿是一種生活和情懷

對於民宿這塊才剛開始分的大蛋糕,卻有著非常讓人擔憂的一點。 那就是,大家都喜歡做那種“哇,他家賣豆腐賣得那麼好我也來賣豆腐吧,咦他轉賣茶葉蛋了那我也去賣茶葉蛋好了”的事。

那麼,要想經營一家民宿,最需要考慮的是哪些方面呢?

一、選址

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雖說民宿大多在山裡,海邊這些偏遠的地方,但要想經營好,一開始最重要的是做好區域定位。

民宿在選址時,找的就是一種先天的驅動條件。當你有一棟老宅,緊鄰大城市,就能夠抓住市場這一重要的條件。若是老宅的附近有自然資源如山谷河流,尚未開發的風景名勝,或者是具有人文情懷的部落村莊。那麼,把老宅稍加修整,便能吸引大城市的人驅車前來。

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與民宿相輔相成的周邊環境,其吸引力是不可估量的。即便交通條件沒那麼理想,離市場群體較遠,但憑藉場地本身的吸引力,同樣能建造優秀的具有無敵吸引力的民宿。

其實,這類優秀的資源,在中國多如牛毛,因此這就更加考驗投資者的眼光。而對於原居民,最常見的手法是直接從村民手裡租,同時為他們找到更好的安置場所。因為對於村民而言,現代化的通水通電的住宅反而更有吸引力。

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另外一種皆大歡喜的方法,便是返聘那些原居民,讓他們來民宿做管家或是廚師。對原居民而言,解決了他們的就業問題,並讓勞動力從第一產業流向第三產業。

對於民宿投資方而言,讓原有的人們能夠留在這裡,儘可能保留原來風味,也是一件極好的事。只是,原居民對於服務業的陌生和不瞭解,對於民宿服務的運營過程也會帶來一定困難。

二、策劃及建造

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在動手對老宅進行改造設計之前,一定要進行具有前瞻性的策劃。客人為什麼要來這裡?這裡有什麼吸引人的地方?除了住宿,客人來這裡還能做什麼?這些情況都要進行了解。若一個民宿除了住宿再無其他配套服務,則是非常不靠譜的。

設計方面,目前民宿設計大多良莠不齊,或者火候不夠,或是用力過猛。民宿要區別於普通的酒

店賓館,設計方面也應當足夠重視。可多選擇國內有個性的獨立設計事務所,而不是迷信大公司的設計。好的設計需要慢慢沉澱,需要多次實地考察結合周邊環境與初定的主題文化。

民宿是一種生活和情懷

總之,設計一個民宿,不是簡單的設計一棟房子,而是設計一種生活形態。而生活是一點一滴體驗出來的。

換位思考,人們不遠千里來到這個山溝溝裡,是想要怎樣一種狀態,是想體驗怎樣一種生活?這些都是需要考慮的問題。特別是在原本就有舊民居的情況下,設計並非越多越好,而是恰到好處。

三、經營

民宿是一種生活和情懷

即便選了個風水寶地,有了前無古人後無來者的策劃,請了遺世獨立酷炫炸天的設計師,經營不好依舊都是白搭。經營一家民宿,除了培訓服務員,招幾個不用發工資的義工,最重要的,是培養民宿的主人。這也是區別民宿與普通酒店的關鍵之所在。

有時候得好好想想,為啥樸素破舊的老宅子比豪華酒店更有歸屬感?為啥韓寒的“很高興遇見你”餐廳難吃到爆還每家都爆滿?為什麼一家在蘋果手機刷街的當下出現的手機公司,你聽說老闆以前是當老師的,就會想要去買?

民宿是一種生活和情懷

因為你潛意識覺得,這裡有故事,這裡有情懷。老宅子雖舊,但裡面各種生活用品都是精心佈置過的,哪怕是桌子上的玻璃瓶裡插的花,都充滿人情味。 除了你,還有人關心如何在這裡住得更舒服。對細節的關注,只有民宿的主人才會在意。

情懷這個詞兒雖然太過普遍以至於氾濫了,但它依舊是一個非常重要的因素。人看到老房子會懷舊,是因為老房子勾起了人們心中對兒時生活的回憶。這裡的東西不是冷冰冰的,而是帶有了現實的溫暖和回憶的味道。人類是一種很感性的動物,情懷是撩撥人心最好的東西。

民宿是一種生活和情懷

當然,如果你只是想賺賺錢或圖個新鮮,那麼這些問題便都不是問題。可是如果你不把民宿當做賺錢的行當,而是經營一件藝術品,經營一種生活,那麼最需要提升的,便是你自己——作為一個店長、主人——的個人涵養。那就是,你對你即將從事的這份事業的熱愛。


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