1.烤三線肉、烤豬臉、烤排骨

土生土長的景洪人幾乎都愛吃燒烤。在那個坐車還需要24小時到昆明的年代，我們偶爾能坐上一次飛機，然後就大包小包的帶著都燒烤上飛機。烤三線肉，烤豬臉，烤排骨，豬身上的基本都要烤個遍。

2.香茅草烤魚、檸檬烤魚

景洪人最愛的魚是烤魚，版納人烤魚技術一流，能把魚肉烤的緊實還嫩，比紅燒好吃。而煮魚就比較入味，一般是用酸筍、酸湯煮魚。

3.炸牛皮

版納的傣族喜歡用牛皮來做菜，炸牛皮就是他們的一道佐酒佳餚。其口感泡脆，蘸吃番茄喃咪，辛香回甜，獨具風味。因為牛皮本身的味道很淡，所以一般要蘸番茄喃咪，有辣味、還有點酸。

4.傣味涼拌菜

黃瓜、火燒茄子、折耳根為主料，配以多味本地特色作料拌制，酸辣突出，夏季酸辣之經典。木瓜絲、醃酸菜也是特有的涼拌菜。

5、傣家涼粉

涼粉可能到處都有，但像傣族人加這麼多特色香料的，就只有版納了。超級香超級好吃，推薦你們都去試試。

6、菠蘿飯

傣家糯米飯的其中一種，去掉菠蘿蓋，掏去菠蘿心，放入糯米，再用高溫沸騰的熱水蒸煮，鎖住了菠蘿的甜、糯米的粘稠，烹調時間越久，其香味更加濃厚。

喜歡吃甜的小夥伴肯定會非常喜歡吃，因為有菠蘿的酸化解糯米飯的甜，所以吃完一碗也不會膩。

7. 油嗆心管、油嗆臭牛皮

油嗆其實就是用熱油快炒，不同於炸的時間長，適合用來做味道重或口味獨特的東西。

景洪當地人喜歡吃心管、臭牛皮，烤制過於複雜，油嗆比較家常簡單，加上版納特有的佐料，做出來的味道也是非常的好。

8、舂雞腳

如果你來景洪，看到勐海舂雞腳，一定要試試。勐海舂雞腳是景洪舂雞腳的代表，入味好吃，焯過的豆角辣子每一種味道都會讓你難忘。

9.茶葉雞

基諾族美食，中國第56個民族。基諾山百年老茶樹的老黃片和一年半的土雞蒸煮而成，雞肉鮮甜不柴，和竹、茶的清香融為一體。

10.烤乾巴

火燒牛乾巴，傣味牛乾巴是烤熟後用木槌打散打松後用手撕著吃，這種乾巴耐嚼，味道香，當地人外出出行必備！

版納味道

西雙版納的美食以泰味為主，版納的泰味又也烤、炸為主，像什麼香茅草烤魚、烤豬皮、烤雞、包燒魚、包燒豆腐、火燒牛乾巴、炸竹蟲、炸蜂擁什麼的，小編都很喜歡。

不過小編最喜歡的還是西雙版納的醃酸魚和油嗆臭牛皮，真實人間極品，每次去版納都忍不住要大吃一頓！

做醃酸魚，先用清水將魚洗淨，去鱗，清除內臟和魚頭，大的切斷。然後用熟米飯、辣椒粉及鹽巴和魚拌勻，半分鐘後裝入有清香氣息的新鮮竹筒裡，並用手按實。竹筒口用芭蕉葉包好封嚴。醃半個月發酵後取出，隨吃隨拿。烹調時，起熱油鍋，放酸魚翻炒五分鐘即可。

聽老闆介紹臭牛皮是美容佳品，還可以驅寒。基本上都是膠原蛋白，好吃還美容！

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春城小米渣

(一)菠蘿飯，這是一道非常有傣族特色的美食，傣族人民也是很喜歡它的。雖然也僅僅是一種飯，但是它卻有著普通大米不同的風味。吃菠蘿飯不僅僅可以吃出糯米的醇香與粘膩感，同時也能獲得熱帶水果的香脆口感。將糯米與熱帶水果的口感與營養價值相結合，也是一種很新穎的吃法，有興趣的朋友可以品嚐一下，相信不會失望的。

（二）香茅草烤魚，這道菜同樣也是非常具有傣族風味的，特別是在西雙版納這裡旅遊的時候，基本上在每一家飯店都可以看見它的影子，二其他地方一般都是做不出這麼好的味道的。原因就是這裡的原料以及加工材料十分獨特，烤魚的時候夾住魚的材料是傣族特有的青竹片，烤魚的工具不是想一般的燒烤一樣用炭火烤，而是直接用明火烤制的（這裡引火的材料也是別的地方沒有的，而是當地的香茅草）。這樣一來加工出來的魚就有一種很特殊的香味，吃上去不僅僅只有烤肉的味道，還有竹香，加上傣族人民特製的醬料之後風味更佳。

（三）傣族酸筍煮魚或者竹筍煮雞，這同樣是一個非常著名的菜，在西雙版納這裡是非常受歡迎的，很多外地人到這裡來也一定會品嚐一下，因為它不僅僅口感很不錯，而且非常的開胃。就選材上來說，竹筍選用的是夏季長出來的嫩竹筍然後經過一番特殊的加工之後，就會有一種特殊的香味，就剛好掩蓋住了肉的腥味，整個是非常有賣相的。