07.27 大興安嶺深的山珍,出自寒溫帶大植物園、悠美之境的世外桃源

盛夏塔河,有的是遠方那一抹蔥蘢的詩意。

塔河盛夏的早晚還有一絲涼意,斑鶇、紅脅藍尾鴝、普通朱雀、黑啄木鳥,這些塔河精靈清晨時分的啼叫又將一切美化了。

它們站立在大樹上,並不賣弄氾濫的感情,也不完全默默不語,而是和當地人一樣有著更實在的心境和氛圍。

生態優良,環境優美,大氣中負氧離子高每立方厘米3.8-5萬個,PM2.5接近於零,時空在這裡就是一片遠離喧囂的人間淨土,來人的臉上也多出了歎為觀止的表情。

塔河的豐富食材,還包含著那麼多色彩。

一頓美餐下來,除了品嚐美味,又感到山珍物產的高顏值。

大興安嶺深的山珍,出自寒溫帶大植物園、悠美之境的世外桃源

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山地豬肉做的香腸是紅色,砂鍋裡綿軟又飽滿的塔河土豆是黃色,根部常年生長在凍土中、能抵禦-50℃嚴寒、中國北極藍莓則是紫色的天然漿果,猴頭蘑則是淡棕色,鯉魚、哲羅、細鱗魚、花翅魚、大馬哈魚等冷水魚類則是白色。

清脆的山野菜則是綠色,黑身白腹的松鼠最愛吃的松子是米白色。

在塔河,猶如共同構成一個詩意境界。

除了野生菌類,食用菌產業也在蓬勃發展著。本地人就在種植基地裡做工,生態環境是純淨的,種植和採摘人的眼睛也是純淨的,用來澆灌深井富含礦物質水也是純淨。

和塔河人坐在一起坐在林站的餐館,一起探討那些奇特的食物,一起聽那些塔河物語。

遊人可以到木耳靈芝養殖基地體驗採摘,養殖場負責人向遊客們介紹著從木耳原種製作、接種、菌絲培養,到出耳管理、木耳採摘及貯藏保存的過程。

塔河人掌握著山珍乾貨製作從頭到尾的整個過程,從烘烤和製作,都是親力親為。

大興安嶺深的山珍,出自寒溫帶大植物園、悠美之境的世外桃源

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一個鄉鎮每年種植黑木耳、靈芝等食用菌幾百萬袋。

採摘體驗中獲得了旅途樂趣、增長了科普知識,最後還品嚐了餐桌上的山珍,木耳長在菌棒上的肥厚,炒成菜時的細膩柔滑,咬下第一口是柔順,第二口是濃烈,接下來是更豐富馥郁的口感。

蘑菇,小雞燉蘑菇的經典結合,塔河的野生猴頭蘑在林區野生成長,為純綠色食物,菌菇的味道更濃,炒肉,煲湯,做餡,吃火鍋都可以。

做為野生食用菌,野生蘑菇的營養價值非常高,高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素。

夏日藍莓果香讓人覺得健康清爽,花的香味則讓空氣裡多一絲清甜,於是人面臨著選擇,是喝一杯野生玫瑰花泡的花茶還是先喝一杯藍莓果汁加蜂蜜。

藍莓果汁裡滿滿的花青素,口感清潤又爽口,玫瑰花茶溫和、甜美,既能增強體質又能舒散心情。

而喝完一整套的塔河的花茶和果汁,人的面頰都變得更加飽滿,而肌膚彷彿也更加光潔。

林區人的家,總是和遮蔽它們的樹木一樣,成了風景的一部分。

住在森林附近的人和他們的家,一樣地穩重、剛毅、樸實。父傳子的傳承,也使得他們的家庭團結、正直、歡樂、勤懇。他們不但幸福,而且配得上那樣的幸福。

極寒的時候是純粹,春、夏、秋的時候是溫情。

有朋自遠方來,不亦樂乎。在塔河人身上,看得出人和人之間的往來,也完全是親人式的。

大興安嶺深的山珍,出自寒溫帶大植物園、悠美之境的世外桃源

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我想塔河的孩子是幸福的,他們的童年可以對這麼多大自然的產物充滿好奇心,長大後將這些好奇心化為事業上的有用或無用,從對奇蹟的嚮往到奇蹟的實現。

這裡的孩子們,放假和小夥伴們結伴一塊上山去採蘑菇有榛蘑、黃蘑、草蘑等,還有野草莓,羊奶子,藍莓。

還可以去河裡摸柳茛魚老頭魚和泥鰍,拿回家喊母親用大醬一燜。又在午飯之前在家裡的菜園子裡幫母親摘油豆角和白豆角。

塔河孩子們對自然和日常事物,更早地有了更多的概念。

要尋找到山地豬,要採摘野生的高山藍莓,要品嚐到無汙染野生菌,就要做好徒步走的思想準備,跋山涉水、精挑細選,越自由、越生動。

山地豬們,照顧它們的人要準備特配的營養餐食,堅決不使用任何促生長激素,讓豬們自然又健康地長大。

大興安嶺深的山珍,出自寒溫帶大植物園、悠美之境的世外桃源

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看到它們健康生長,聽到塔河農家散養的笨雞、笨鴨、笨鵝、山地豬不時發出的哼唧聲,會讓他們內心感到安穩、踏實。

在塔河,人與植物與動物感受著一樣的極寒和夢鄉,建立起一個精神共同體。

更為完整的質感和風味,源於這些林下資源都生長在落葉松、樟子松、紅皮雲杉、白樺、山楊飄香的地方,塔河人的山珍乾貨純正,不加過多的修飾 。

極寒、短暫的春、夏,乾淨的水源,適宜的空間,保證了呼瑪河冷水魚和林區野果的美味、營養、安心,保證了每一粒種子都靈性十足。

要知道,塔河整個大森林的生命,它們經過了極致的冰雪,零下四五十度的“極寒”。

祖國最北的邊陲小城,人們曾因號召而來,從中原農村田到深山林區。解放軍部隊人員的轉業,青年學子陸續支邊林區。後來,又有投奔先前來林區工作職工的親屬、老鄉陸陸續續來到這裡。

塔河的“藝術品”,鮮活的、生命的狀態,大概會造就木耳世家、紅豆世家、藍莓世家。

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居住在林區的工人轉型開發林下經濟,創辦了小店、網上銷售特產,每年銷售額10萬餘元、20萬餘元都有。也因此,人們珍惜與善待每一個自然中的生命。

發展林下經濟,讓這些色彩斑斕的山珍出現在我們的旅途裡,這背後一定有很多值得傾訴的故事。

然而只要你來,塔河人就一定會告訴你。

他們會向你道明一切,既有苦衷又有感動,更多的是讓希冀與夢想在這片土地上留駐了下來。

曾經有塔河人帶著幾十個人的林場家屬隊,營造林10多萬公頃,植樹40多萬株,創產值千餘萬元。

他們冬天清理林地,開春挖坑,春、秋兩季種樹:一季20多天,天一亮就得起來栽,男、女各一個帳篷,栽到黑天為止。

其餘的時間則撫育清林,補植低質林……不止是什麼悠美之處大美之境,而更加是人的熱切的盼望和積極的行動和長久的堅持。

靈芝、蘑菇、黑木耳、玉木耳、猴頭菇、山野菜、山地豬肉製作的香腸、蜂蜜、野生玫瑰、紅豆和藍莓……大興安嶺到處是遠離汙染源、世外桃源般的地方。

大興安嶺深的山珍,出自寒溫帶大植物園、悠美之境的世外桃源

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而大興安嶺中心腹地的塔河,儼然一個寒溫帶的大植物園。

裡面的神秘吸引著你,而你走進,又發現它只是有包治百病的詩和遠方。


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