論娛樂圈各大明星的造星能力，估計無人能與周星馳相比，周星馳電影裡每一個女主角在電影上映後都大紅大紫，而電影中的配角也讓人過目不忘成為經典，就連《唐伯虎點秋香》中蟑螂“小強”和小黃狗“旺財”都成了網友們調侃的“紅星”……雖然周星馳捧紅了許多人，但要和周星馳搭檔，難度也是相當得大。
比如谷德昭，在《唐伯虎點秋香》中演“對穿腸”，一場吐血戲，周星馳讓拍了3天才通過。幸好谷德昭一直很欣賞周星馳，和周星馳有著同樣的藝術觀念，否則估計就撂挑子走人了。
梁思浩在《國產凌凌漆》中一場哭戲被周星馳要求演了17遍，以為是周星馳故意捉弄人，就此與周星馳反目成仇，放話：“寧做乞丐也不再拍周星馳的電影。”在向太手撕周星馳時，梁思浩還力挺向太。
文章在出演《西遊·降魔篇》時，一段跳舞的戲拍了五六十遍。
除了一場戲讓人演很多遍，周星馳還有一個“毛病”，就是愛改劇本，力圖精益求精，喜歡臨場發揮，原本設定好的劇本，在拍的時候，突發奇思妙想，便改來改去，將演員折騰得夠嗆。拍《美人魚》爆紅的林允，接著又拍了《美人魚2》，林允就說周星馳喜歡隨機應變，“從來不讓我看劇本，也不讓我背臺詞。”這讓林允都無法下功課，所以拍戲時必須得弄個提詞板，並隨著周星馳的要求不斷更改。可見林允拍《美人魚》系列時的壓力。
讓林允壓力更大的是減肥問題，原本51公斤，為了拍《美人魚2》，事前在周星馳要求下減了6公斤，可週星馳仍覺得胖，要求林允再減3公斤。再減3公斤就很難了，為了減肥，林允經常吃低熱量的食物。只可惜到了極限，始終無法完成周星馳交代的減肥任務，反而把身體拖出了問題，髮量減少，內分泌失調，停經4個月，林允表示還瘦成了“三眼皮”。
雖然拍戲時很苛刻，但不得不說私下裡周星馳還是很溫暖的，林允過生日時，周星馳都陪在身旁，可見對林允的寵愛，要知道周星馳不喜社交，很少參加這種活動的。
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