浙江在線-杭州頻道6月21日訊（浙江在線編輯 王佳）6月21日18時7分，我們將迎來二十四節氣中的夏至。
不知道為什麼，同樣是夏字輩，夏至好像沒有立夏來得受人重視，但事實上，夏至和真正的夏天貼得更近。
夏至這一天，太陽幾乎直射北迴歸線，是北半球各地白天最長、黑夜最短的一天，杭州的日長差不多會有14個小時。
民間有句俗語叫做“夏至不過不熱”，夏至之後，雖然太陽逐漸南移，白晝漸短，但太陽輻射到地面的熱量，仍然比地面向空中散發得多，所以氣溫會急劇升高，最炎熱的盛夏也就此來臨。
而由於地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小。“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”，說的就是這個時節的雨。
夏至九九歌
夏至之後便進入盛夏，就如同冬至之後便進入隆冬一樣。
大家應該記得，“冬至”過後有“冬九九”，那是一年中最冷的九九八十一天。而相對應的，夏至開始也有“夏九九”，夏至是頭一天，一共要過九九八十一個大熱天，才會是秋高氣爽的日子。
我國民間關於“夏九九”的歌謠版本有很多，但含義都大同小異。舉婁元禮《田家五行》中的一例：
一九二九，扇子不離手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗出如洗浴；五九四十五，頭戴秋葉舞；六九五十四，乘涼入佛寺；七九六十三，夜眠尋被單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，階前鳴促織。
冬至餃子夏至面
以前，人們對於節氣的重視程度一點不遜於如今的節日，每一個節氣都有相對應的一套風俗和習慣。比方說夏至就要吃麵。
“冬至餃子夏至面”，夏至吃麵是很多地區的重要習俗。北方的夏至面主要是打滷麵、炸醬麵、白切面條兒、炒麵等；南方則是陽春麵、油渣面、澆頭面、兩面黃等。
民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，之所以吃麵，既是為了取個好彩頭，也是提醒大家注意防暑降溫。
此外，古代中醫認為，麵粉性味甘涼，可養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。而夏季天氣炎熱，人們心火過旺、心旺腎衰，吃性味甘涼的麵食，正好可以充分發揮麵粉寧心護腎、滋陰除熱的作用。
杭州人的夏至時令美食
民間有“花雕六月黃，夏至神仙當”的說法，這時是杭州人最有口福的時候。
西湖六月黃蟹肥膏紅，正是一年最肥美的時候，配上本地特產的陳年花雕一起烹製，那種鮮香令人難忘。
西湖的荷花也應時盛開，“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，荷葉清風雞極其巧妙地將雞的鮮美和荷葉的清香結合在一起，組成了這道具有杭州特色的夏令時菜。
吃了時令菜，時令點心自然也不能少。“夏日炎炎似火燒，荷葉田田暑意消。若問消暑何物好，時人皆曰薄荷膏。”夏日暑熱難耐，點心主要以清涼、消暑為主。杭州本地人多愛吃薄荷糕，清香爽口。
（綜合自央視新聞、杭州發佈、都市快報等，編輯：王佳。）
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