香辣土豆片夾饃也叫洋芋片夾饃，是西安近年來比較流行的一種小吃。
香辣土豆片夾饃
拿到手裡，熱乎乎的燒餅，夾上新鮮燙煮、飽蘸辣醬的土豆片、花幹，有的店家還給配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬間的感覺順著舌尖到達喉嚨處，咀嚼下嚥後，土豆片酥脆的感覺也就嚐到了；再咬一口，土豆片跟饃一起直達胃中，汁兒都融進了厚厚的麵餅裡，饃因汁而酥香，土豆片因饃而醇滑。
土豆片豆腐皮
嗯，知道它為什麼紅了。又好吃，又不貴，當正餐也行，當零食也說得過去。
生菜
香辣土豆片夾饃對於當今西安的年輕人可以說是眾所周知。倘若你在大專院校向別人問起這個小吃的話，他們的臉上一定會流露出饞涎欲滴的神情。甚至讓不少年輕女孩流連忘返。
肉湯滷出來的花幹
花幹是一種豆製品。它是用優質薄豆腐切成20Ⅹ8釐米的長方形，在長方形的正面和反面，切入一半深的條形口反正面不能重合，然後放入低溫油鍋裡慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。
秘製辣醬
秘製醬料分為五香味和香辣味，只把芝麻醬、辣椒醬等特色醬料熬製出來的。
所有食材
花幹、豆腐皮、生菜、土豆片、秘製醬料加上剛出鍋的燒餅就是香辣土豆片夾饃的所有了。
準備操作了
操作以前肯定要講解要領，怎麼夾饃呢。
餅也是特色
在西安，當你經過騾馬市東邊的時候，你一定會看見一個很長的隊伍。沒錯，他們就是再買土豆片夾饃！這是一個多麼貼近我們生活的小吃。無論是高富帥、白富美、還是窮屌絲都曾敗倒過它的美味之下。 它的名氣已經遍佈了整個西安，你可以在百度上搜搜，香辣土豆片夾饃可以說已經是陝西特色香辣小吃的代表之一。
馬上就能吃了
想了解和學習陝西美食的朋友可以添加西安唯典小吃培訓中心的微信喲！
西安唯典客服電話微信同步：13319209066
微信裡有唯典小吃培訓中心這幾年的培訓照片，及各種陝西小吃培訓的流程、圖片等，您可以先加我們客服微信瞭解詳細培訓情況。
如果您想在餐飲行業創業，又苦於沒有餐飲技術、沒有經營經驗、不知從何下手，請您聯繫我們。
閱讀更多 唯典餐飲小吃培訓 的文章
