許多人來到一個地方，不僅要看一方美景還要吃一方美食。今天小編給大家羅列一下合肥最正經的十大美食，如果來合肥不吃這些美食的話可就算白來合肥了！

1.三河米餃

很多人來到三河必吃的一道小吃就是三河米餃，三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉小米蝦等及調料製成餡，成餃後用香油油炸而成。

三河米餃

色澤金黃，外皮酥脆，內皮柔軟。餡料鮮嫩可口，小蝦米混著濃濃的湯汁流入口中，那滋味別提多好了。大家去合肥的話一定要嘗一嘗這道美食！

三河米餃

2.肥西老母雞湯

合肥有句童謠“從肥東到肥西，買個老母雞，放到河裡洗一洗，除了骨頭就是皮”。其實咱們肥西的老母雞是非常肥美的，一隻好的老母雞都養了三年以上，清燉是最好的方法，用瓦罐煲湯加一點鹽就鮮美的不得了。不過大家來到合肥想吃到最正宗的老母雞還是得去肥西老母雞養殖園親自挑選。

肥西老母雞湯

3.廬江米線

廬江米線又名廬江米粉，是安徽省合肥市廬江縣傳統小吃。廬江米線由優質秈米精製而成，具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。

砂鍋米線

廬江米線有炒米線、湯米線、涼伴米線和油炸米線四種食用方法，風味各異，別具一格，餘味悠長。小編最喜歡的還是麻辣牛肉米線，又麻又香又辣又鮮。食慾不佳的時候吃是最佳的選擇。

廬江米線

4.巢湖小銀魚

巢湖小銀魚是巢湖特產，體形細長、潔白如銀。春產銀魚稱海條銀魚。冬產銀魚稱枝頭銀魚。巢湖銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水洗淨即可烹調。

辣椒炒銀魚

烹食的方法很多，習慣吃法有：銀魚炒雞蛋、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子。銀魚除供鮮食和曬成銀魚乾，也可製成罐頭食品。銀魚雖然很好吃但是不是什麼時候都能吃到的，因為巢湖每一年都有封湖期，所以大家一定要抓住時機。

麻辣小銀魚

5.吳山貢鵝

吳山貢鵝是安徽合肥的傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。此菜源於唐朝乾符年間。是一道非常有歷史的名菜。

吳山貢鵝

吳山貢鵝貢鵝肉質較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、醃食皆宜。滷製的吳山貢鵝，滷製方法獨特。傳其滷製秘方傳自吳王王府御廚史氏的後代，迄今已逾千年歷史。經史氏秘方滷製的吳山貢鵝，色清正，香濃郁，味道鮮美。關於吳山貢鵝還有一段非常悽美的愛情傳說，有興趣的小吃貨們可以瞭解一下哦。

吳山貢鵝

6.楊建明燒餅

一間房，一座爐一家十平米不到的小店卻總能吸引許多食客排起長龍只為一嘗這酥脆美味。

楊建明燒餅

楊建明燒餅從選料、揉麵、擀皮、餡料、炕餅，每一步都精益求精，採用古代的吊爐工藝烘烤，餅子焦酥之時整條街都瀰漫著濃郁的香氣，2016年11月楊建明燒餅被評為“舌尖上的安徽推薦名吃”。現在楊建明燒餅總店就在安徽老城隍廟裡面，沒吃過的小夥伴一定要去嘗一嘗。

外國友人慕名而來

7.麻辣小龍蝦

來到合肥怎麼能不嘗一嘗合肥的麻辣小龍蝦呢？合肥的小龍蝦雖不及長沙的有名，但也風味獨特，鮮香十足。

麻辣小龍蝦

白天逛累了，晚上去大排檔前要兩瓶啤酒，一大盆“麻小”就著徐徐的清風那滋味別提多爽了。

8.蝦糊

蝦糊原來起源於合肥巢湖岸邊居民，是一道非常簡單的菜餚，用鹽米粉（合肥人稱其為“扎敏”，具體哪兩個字小編也不清楚）、整理乾淨的白蝦鹽等佐料放碗（瓦質土鍋為佳）中拌均勻，米粉量以剛好包裹白蝦為宜，放鍋中蒸20分鐘，取出後往蒸後的碗中加入開水或米湯，繼續旺火蒸，至糊狀。

蝦糊

這道菜餚十分的鮮美，而且綿軟易嚼，沒有牙齒的人都能吃的動。合肥許多家餐館都有這道美食，吃貨們不容錯過哦。

9.三河茶幹

三河茶幹又名“菽乳幹”，屬於三河地方名產，其獨特風味贏得了越來越多的遊客青睞、品嚐食用。現有三河茶幹是在原三河傳統醬乾的基礎上在上世紀九十年代初以獨特的三河小吃配料精製而成。其形薄如紙（厚度約0.1公分），具有色彩純正，香味悠長，口感細膩富有彈性，回味悠長的特點。

三河茶幹

說到三河茶乾的味道，那可是獨到一絕的，三河茶幹，"麻、辣、酸、甜、鹹"五味俱全。製作工藝一是"壓"二是"煮"，其特點是越嚼越有味，感受五味滋潤。三河茶幹現在有散裝的，獨立袋裝的，也較容易保存，可以作為特產給親朋好友捎點，讓他們也體味一下合肥風味。

三河麻辣茶幹

10.石塘驢巴

素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽的石塘“驢巴”，堪稱飲譽華夏的一道名點。驢巴產自合肥肥東石塘鎮，“驢巴”在合肥方言裡就是“精巴巴的”，主要原料有驢肉、驢蹄筋、驢鞭。用多種中草藥共同給滷製，口感精到，鮮美爽口。石塘驢巴現在利用發達的物流從新疆、內蒙、山東等地調運上等的生驢肉進行生產，大大提高了食品的安全、和專業性。對於廣大食客來說這道名菜一定不可辜負。

石塘驢巴

石塘驢巴真空包裝

以上就是小編給大家羅列的合肥的十大美食，來到合肥吃過這些美食才算不枉此行啊！旅遊完了也不要忘了給家裡人帶一點合肥的特色美食，讓家裡人也領略一下他鄉的風味吧！