拉麵可以說是家喻戶曉的一種食物，每個城市的大街小都可以看見它的身影，它不僅價格親民而且口感超級贊，屬於全手工製作，所以許多人都對拉麵情有獨鍾，但是也有很多人認為，多吃對身體有害，那麼真相到底是什麼呢？多吃拉麵對身體會不會有害處呢？下面就讓我們一起來看一下。
拉麵中含有一種蓬柴草燒製的灰，叫做蓬灰。
蓬灰中有大量的鹼性物質，而我們的胃屬於酸性的，在酸鹼中和的作用下就容易引起胃病。由於裡邊含有大量對身體有害的鋁離子，還可能對兒童的智力發育造成影響。
蓬灰裡面含有大量對人體的有害物，其中砷就是能夠致癌的一種物質。在拉麵和粉絲裡面，商家為了讓口感變得更好，特別是讓它們吃起來更有嚼勁，會在裡面加一些俗名叫做白塊的物質來增加它們的韌性。這種白塊分解後會產生甲醛，能夠增加食物的彈性。亞硫酸鹽則能夠漂白食品，但其弊端就是使用後，這些物質會殘留在食品中。
甲醛能夠致癌，具有神經毒性，亞硫酸鹽則會破壞人身體中的維生素b1，對人的生長髮育產生不良影響，具有慢性的毒性與致癌性。
國家衛生部已經明文規定吊白塊嚴禁在食品加工中使用。
添加吊白塊的食品組織會使蛋白質變性，這樣就能夠大大的改變食品的外觀和口感，更有嚼勁，更耐咀嚼。
有一道公式就是，蛋白質的含量會與食品的彈性呈正比例關係，因此，部分的商品生產者，經營者在製造拉麵的過程中就會大量的添加這種吊白塊，使得拉麵這種本身含有較少蛋白質的食品具有高蛋白的食品類似的彈性。為獲取最大利益，在添加大量這種化學物質之後，再進行加工出售，大大提高產量。
而剛剛所說的漂白作用，不止應用於拉麵中，而且像榨菜的駝色，對饅頭的增白效果，都是通過在食品中直接大量的加入吊白塊。
通過上面的介紹，我們就可以得知，雖然這些物質能夠使拉麵吃起來更有嚼勁，提升口感體驗，但是如果長期飲用，它可能會在腸道內滯留，久而久之會形成結石腫塊，最終引發癌症。
也就是說，拉麵本身沒問題，但如果為了商業利益做了不當的違法添加，對身體就會十分有害了。所以吃拉麵沒有什麼不好，吃到不合格拉麵才會對身體有害。
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