今天來分享的是土豆的又一新做法，兩個字總結：好吃！一般土豆我們都是炒土豆絲兒比或者紅燒著吃比較多，都好吃。今天分享的做法不是炒絲也不是紅燒，有點煎炸再加翻炒，軟嫩清香，味道棒！我家老公一下子就消滅了一大碟，他說好吃，很下飯！
蒜苗又叫蒜薹，我們這個地區一般都叫它蒜苗，你們那呢？蒜苗它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苗與大蒜一樣，有較強的辛辣味，常吃能殺菌，經常吃還能預防感冒，對身體還是很有好處的。蒜苗的食用價值：消食，蒜苗能夠起到促進胃酸的分泌的功效，所以它可以促進食物的消化，對於積食症非常適合。預防流感，蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。還能夠促進維生素的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力，解氣消脹，順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹，提高免疫力。
蒜苗一般身邊生吃的不多，一般都是炒著吃，尤其的炒肉吃，那叫一個香。但是今天我分享的是它的新做法，蒜苗燜土豆。
蒜苗燜土豆
1、食材準備：蒜苗一小把，掰大段，洗淨，瀝乾水。土豆兩小個，削皮，切粗條狀，漂洗瀝乾水。瘦肉一小塊，洗淨，切粗絲。
2、熱鍋熱油，油溫七成熱的樣子。將土豆條放進去，煎一會，看到土豆變色變色即可撈出。
3、鍋內留油，將瘦肉絲放進去，加鹽、生抽、五香粉、糖、少許老抽翻炒變色。再將蒜苗段放進去，和肉絲翻炒出香味。
4、最後將土豆條放進去和蒜苗翻炒均勻，加入一小勺熱水或者高湯燜煮一會即可。
土豆的營養：土豆中豐富的膳食纖維和豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品，其含量與蘋果一樣多，所以多吃土豆還是很有營養的。值得注意的是胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
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