惜橙圓
梅州是一個具有豐富人文底蘊的城市，特別是當地的客家文化，更是淵源流長成為我國的民俗遺產中的瑰寶，更有著天下客都的美稱，至今仍然保存著很多獨特的民間風俗，其主要分為幾大類：
勞作習俗，古時候當地人以水稻種植為主業，婦女上山割草又稱為割魯萁，其獨特的特色為一擔魯萁二頭共有八捆，肩膀用竹槓勾索綁擔者四平八穩。
生活習俗，古時服飾都自己用織布機生產。飲食以米飯為主，而且客家菜在廣東也是享有盛名。房屋也極具特色，圍龍屋便是典型的客家房屋，多建在丘陵上，其建築特色是代表了其最高的建築工藝和水平。
婚姻習俗，古時候當地盛行童養媳的風俗，而且婚姻嫁娶儀式非常隆重，後來隨著時代的變遷，童養媳便漸漸消失了。
祭祀習俗，舊時老人去世，要大搞葬禮，請僧人唸經，然後採用土葬的方法，後來隨著國家推行火葬，目前的葬禮和清明祭祀等禮儀已經和其他地方無太大分別了。
不過呢，在梅州一些鄉村地區，仍然保留了很多獨特的客家風俗，例如唱山歌，舞蹈表演等。
我愛湛江
在梅州電廠打工，那年風雪特大春節回不了家，就在那裡過的春節，春節的熱鬧不必細說！可過年沒有幾天，就有一家辦喪事的，白天熱鬧非常，晚上則眾親朋好友坐在一起打麻將`，品著茶，還有瓜子香菸桌上擺著，看到我們這些外鄉人了，幾個人趕忙跑過來打招呼，並且拉著我們進院子，擺桌拉凳遞煙倒水熱情程度難以言表，我們剛剛坐下他們就拿上來麻將要我們開局，並且說:玩吧玩吧，大家放心玩吧"。連續幾個晚上都是如吡。這是怎麼個風俗習慣。
笑口常開141160421
梅州客家過年，在農村家家池豬（殺豬），蒸甜粄（年榚），客家釀豆腐不可少，鹽焗雞，造豬肉（做扣肉），開鍋肉丸 ，釀蛋卷，客家人生了男孩，添丁，還要上燈，敬祖，
華山醉雪
梅州有當地的風俗習慣，梅州客家過年，在農村家家池豬（殺豬），蒸甜粄（年榚），客家釀豆腐不可少，鹽焗雞，造豬肉（做扣肉），開鍋肉丸 ，客家人生了男孩，添丁，還要上燈，敬祖，年三十敬祖，大家可熱鬧了，家家都挑著自家帶的東西敬祖敲鑼打鼓，大家高高興興的拜祖，晚上12接財神放鞭炮
