貝太廚房
說起燕麥，大家並不陌生，現今社會，人們因為生活水平提高，吃得過於“精細”，導致各種慢性病的頻發，燕麥作為營養豐富的粗糧之一，營養地位在近幾年突然躥升，重新成為日常飲食的寵兒。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。燕麥通過降低人體的血糖，排出人體的膽固醇來為人體清理多餘的垃圾，具有美容、減肥、排毒的三重功效。那麼燕麥怎麼做好吃？今天我給大家介紹一款牛奶燕麥粥，牛奶裡面加入燕麥，芒果，堅果，幾種食材搭配在一起，營養全，味道佳！絲滑的牛奶與香軟的芒果融合在一起，口感軟糯香甜，再加上燕麥，堅果，口感更豐富，用來做早餐再適合不過了，做法簡單，方便快捷，幾分鐘就可以上桌。下面我把做法分享給大家。
準備材料：即食燕麥30克 芒果1個 堅果25克 牛奶1盒
芒果洗淨，將兩邊的果肉側切下來。
在芒果肉上劃田子格。
捏住兩邊，向下壓，果肉就露出來了，用小刀將果肉取下來。
把牛奶放入大碗中，加入開水，將牛奶浸泡5分鐘。（現在天氣熱，也可以不用熱牛奶哦！冷的更好喝。）
將溫熱的牛奶倒入碗中。
加入即食麥片。
加入芒果粒，堅果。
開吃！牛奶的絲滑和芒果的糯甜融合在一起，口感香甜軟糯，回味悠長，再加上堅果的脆爽，和香香的燕麥，好吃得根本停不下來！喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
首先，來說說這道健康美味的紫薯燕麥球。紫薯是很適合控制體重或者重視健康朋友們的好朋友，注意它富含膳食纖維，可以幫助人體腸道蠕動，其富含花青素是對視力健康非常好並且可以幫助身體抵抗衰老的美味食材。燕麥是很好的粗糧，這裡建議大家買被壓碎的燕麥片，注意食物的配料表要其成分只有燕麥沒有其他添加的燕麥片最為健康。重點來了，怎麼做
原料：紫薯一個、牛奶250毫升、燕麥片適量
做法：紫薯煮熟去皮加入牛奶調成紫薯泥即可，然後將紫薯泥做成小團，蘸上燕麥片即可食用
營養：紫薯和燕麥都屬於粗糧，特別適合中老年人食用，可以幫助控制血糖；對於年輕的女性朋友更是一道美味又控制體重的健康小零食，宵夜來一點，早餐來一點，都不會擔心長胖呢！對於正常的朋友更是美味又健康的點心呢！這裡提醒一句，如果你在夏季沒有食慾，可以在原料中加入3-5顆白扁豆，可以幫助脾胃消化，只需要將白扁豆煮熟壓碎調入紫薯泥中加牛奶調勻即可。
相信水果燕麥片大家並不陌生，其實它也是一道美味的早餐，特別適合懶人或者上班族呢，方便快捷，健康美味。《中國居民膳食指南》建議每天食用水果的量在200克左右為宜，那麼，早上選擇一到兩種水果放入麥片，很容易達到推薦量，加入牛奶或者酸奶，真的是健康又美味呢！水果中有適量的果糖可以幫我們為大腦提供能量，燕麥屬於粗糧含有B族維生素可以幫助我們緩解壓力、還可以幫助身體提高免疫力，粗糧燕麥和水果搭配適當的降低了熱量，牛奶、酸奶中的優質蛋白為身體營養加分，是很健康美味的早餐。夏季，喜歡吃涼一點的早餐的朋友可以將麥片泡好趁洗漱的時間將水果燕麥粥放入冰箱冷藏一會。
所謂炒燕麥酸奶其實是在市面上嘗吃的一道冷飲，如果用酸奶做冷飲成本隨高但是比市售冷飲糖分要少很多，算是健康冷飲，很適合貪嘴的你。做法很簡單，即食麥片加酸奶拌勻放入容器中冷凍成塊，再取出將其用工具將其敲碎成小塊即可食用。
燕麥和其他粗糧一樣都富含膳食纖維和維生素B群，有助於防止便秘以及保持體內代謝正常。而燕麥特有的beta-葡聚糖（原諒我手機打不出希臘字母）可以有助於降血脂。燕麥的熱量和其他主食相比不算低，甚至還略高一點點，所以燕麥的健康吃法只有一種：就是用燕麥代替目前三餐中一餐或多餐的主食。如果你在三餐吃飽的情況下，每天還額外加一碗燕麥，那我只能呵呵了，不但不會降血脂，反而還會升血脂，因為人體血脂的高低和攝入總熱量呈正相關！
我們來看看燕麥的分類，裡面會穿插關於美味和健康的介紹。
目前市面上能買到的燕麥為原料的食品大概有這麼幾種，從加工簡單到複雜分為：
1燕麥米
這貨看起來和普通米粒、麥粒差不多，就是燕麥脫殼後的產物。可以當米飯一樣直接煮，但可能要比煮白米飯多加一倍的水先浸泡過夜，然後才能把燕麥米煮透並且口感稍好吃一點。當然，像我這樣喜歡有嚼頭的al dente夾生飯，吃這個就更舒服了。
美味指數：1顆星，一般人不會太喜歡
健康指數：5顆星，最原始的形態，一點營養素都沒浪費
2原料簡單的煮食燕麥片
原料簡單的意思是，如果燕麥片有預包裝，那麼在原料那欄裡面只有兩個字：燕麥。沒有別的。這種燕麥片就是上面那種燕麥米壓一次而已，需要煮半小時左右才能熟。分快熟和普通兩種。
美味指數：3顆星，煮熟已經有愉悅的黏黏口感了
健康指數：4顆半星
3原料簡單的即食燕麥片
原料簡單不解釋了。這個和前者的區別在於這個用熱水泡3分鐘就可以吃了，不用煮省時省力。因為加工的工藝又繁瑣了一些，把燕麥烘熟後再碾壓的。既然有這麼方便的東西，誰還會要費勁去買煮的燕麥呢？四不四撒？不，我們不是。因為即食麥片相當於粥，升血糖指數GI會比煮食燕麥高，糖尿病人和血糖高的最好別吃。
美味指數：3顆半，口感更細膩了
營養指數：3顆半
4原料複雜的燕麥片
這種所謂的燕麥片，配料中除了燕麥還有一大堆東西，燕麥只佔5%。植脂末裡面反式脂肪酸挺多的，阿斯巴甜仍有爭議，食用香精沒標出具體名稱，差評。這種東西打著燕麥的名義，其實燕麥的營養功效能發揮得很小很小。
美味指數：4顆，添加這麼多東西再不好吃就白加了
健康指數：1顆半
5燕麥能量棒
這貨一般是用即食燕麥片、大量的糖、大量的油、乾果、堅果、巧克力製成。確實能補充能量，因為熱量很高，但是加了這麼多糖和油，哪怕用的都是健康的原料它也不會再健康了。
美味指數：4顆半，就是有甜又酥的餅乾
健康指數：1顆星
好了，從上面看，市面上能買到的燕麥製品的美味指數和健康指數呈反比，這可怎麼好？其實我們可以在中間取個平衡，比如不那麼在意血糖的人可以選即食燕麥，用牛奶泡，加上一點蜂蜜或水果攪拌，絕對好吃。
現在還流行一種過夜燕麥overnight oatmeal,就是把各種美味原料和即食燕麥在密封玻璃瓶子裡泡一夜，這樣燕麥能充分吸收味道，而且第二天早上不用著急忙慌做早餐。
搭配方法看這(jie二聲）裡
晶晶湯的山海經專門介紹看起來荒誕不經，但其實靠譜又專業的健康知識！如果親願意看，歡迎關注哦！
聽說點讚的人都能光吃不胖還發大財哦！
