先介绍一篇经典的老文章：
多老的话题，什么是营销？
你说呢？
有人说是打折，有人说是搞活动，有人说……
反正是说什么的都有，每个人心中都有一个营销，每个都不同，你也说不服他，他说的你也不信。
我来说说，我认为的营销是什么？
营销很简单，就是让顾客愿意到店里来，愿意花钱消费，愿意下次再来。
这就是营销。
不知道你们注意没有，这里面都有一个主体就是“顾客”，没错，再好的营销没有了顾客这个主体都是扯淡。就想前一段有人说来店消费的不能说是顾客要说是“客户”，NND，我忍不住不骂人了，这不是扯淡吗，迂腐的咬文嚼字，这重要吗，叫顾客，叫客户，叫上帝，现在流行叫甲方，爸爸！
你觉得有什么意思吗，重点不是在这里，而是在成交。
是的，在我的词典里面，什么都是假的，真的只有成交，看我的文章每篇的的前面都一行字：
切记：开饭店不赚钱，就是耍流氓！
没错，这就是开饭店的核心理念，开粥铺免费施粥的不算，除此以外，扯的再高大上，故事讲的再美丽动人，回归终点就是收钱，你敢吃饭不交钱，好的妖妖铃给你，脾气不好的，早就一板凳拍上了。
这不是营销。
营销就是以客户为中心，（这里改成客户）让客户：来，爱来，长期来！
记住一点，新手和菜鸟还有小白最容易犯的错误就是把每一个人都当成你的顾客，假如有这个想法，就大错特错了，不过也难怪，你没有正经的学过，不怪你，记住：不是每一个人都是你的顾客！
有了顾客，然后就要吸引顾客到店，这里的路就多了，常见的有产品，有活动，有广告，有……N多条路。
一般情况下最简单的就是做广告，广告是什么，就是告诉顾客，你是干啥的，你的店好，你的产品好，好在哪里，为什么顾客不去同行哪里，要到你家来，你给顾客一个理由。这就是广告，也是广告的作用，如果没有达到，就是没用的广告。
广告要花钱，好的广告花很多钱，不花钱的也有，口碑。
什么是口碑，就是顾客来了觉得不错，告诉他身边的人，他的朋友亲戚好友说：这家的菜不错，价格也合理，服务好关键是服务员长得还漂亮，听说还没有对象。
呼啦啦来了一群人来吃（相）饭（亲），于是你的店火了，这就是口碑，也是广告的一种，也是营销。
顾客来了不是最终目的啊，刚才说的什么来着？
姐夫说，营销就是让客户：来，爱来，长期来！
顾客来了，菜品好，顾客爱来了，怎么长期来呢？
这就要留住顾客，这里有个小小的误区，很多人认为是套路留下的顾客，其实，我真的想给大家说，能留住顾客的是真诚，没有套路。
产品，对于餐饮来说就是菜品，是留住顾客的真正原因，前面很多的文章说菜品了，今天不再重复，可以打开下面这个最近的文章看下。
「1058」刘克：餐饮除了做好产品没有其他出路，不信你去试，死了别怪没给你说
还有很多，可以去翻下公众号的往期文章。
继续说营销。
菜品留住顾客是做餐饮的根本，除此以外呢，还有技术手段，就是营销。
这就是最后一个目的了，就是：长期来！
说个简单的，顾客结账的时候，要求打折，比如100元，顾客说打个8折吧？你打不打？不打，得罪顾客，打吧，打掉的是纯利，姐夫说了，餐饮最傻逼的方式就是打折，为什么，打折第一打掉的是纯利，第二，打完折顾客来不来就是未知了。那怎么办？
我告诉你的方法是营销。
顾客要求打8折，你说好吧，这次您消费了100元，8折后是80元，本餐收您80元，打折后的20元给您存到会员卡里面，下次来的时候可以折抵现金使用，没有限制。
你觉得顾客会不会要这张卡？
好，这还不是最终，顾客一般都会接受这个建议的，白给20块钱为啥不要，我们的目的是什么，就是为了留住顾客，让顾客再一次来消费，对不对？
这次的给顾客的也是打折了，但是给他一个再来的理由，但是，顾客有可能不来是不是？
好，我们再给顾客说这样一段话。
您好，今天如果您全款付100元，不但本餐还是收80元，另外多出的20元给您存到卡里。
这不是和刚才一样吗，顾客又不傻，为什么多给你？
还没有说完，听完再发表意见。
多的20元免费抽取一个翻倍卡，假如是3倍的话，20元今天翻3倍。存到卡里面的20元可以变成60元。
你说顾客愿不愿意试一下，翻倍卡可以设计2倍，2.5倍。3倍你自己看着设计几种就可以了。
这样顾客是不是愿意参与了，这个不重要，重要的是我们的目的达到了，顾客自己花了20元，你说，他会不会再来？
卡里有60元，你说下次消费的时候，是不是首选你的店？
这就是营销。
这是技术，不是套路，更多的技术延伸一下，得到这个资格要做什么？你懂的，转发朋友圈，让更多的人知道，是不是这样？
对，这也是营销。
方法有了，你做吗？做才是营销，不做，啥都不是。
很多人学了很多的方法，学了很多的课程，问我，为什么不成功呢，为什么没有顾客呢，为什么没有赚钱呢？
你想没想，你做了吗？做了多久？
你说多久才行啊，我说，我知道，我至少是坚持了3年1062天了，你才做了几天？
对了，这就是营销的核心，很多人问的，为什么营销没有效果，是不是方法不管用啊，我想告诉你，没有没用的方法，只有不做的人。
做不好的原因，是没有坚持 。
坚持，是营销的基础，没有坚持的营销，没用！姐夫说的。
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