低碳飲食和低脂飲食是我們經常會接觸到的兩種飲食理念，這兩種飲食理念截然不同，收到的爭論比較也很多，那到底哪一種飲食方式更能幫助人們減肥呢？在解決這個問題之前，我們先來說說低碳飲食和低脂飲食到底是什麼。
什麼低碳飲食
簡單的來說，低碳飲食就是指攝入較低的碳水化合物，吃脂肪含量較高的食物。低碳飲食也可以被稱為生酮飲食，即所謂低碳生酮。低碳飲食期間需要控制米飯，麵包等碳水化合物的攝入，以肉類作為飲食中的主體，油脂類的攝入也不受限制，黃油，奶酪這類食物都可以吃，同時配合一定量的蔬菜。
什麼是低脂飲食
低脂飲食是和低碳飲食截然不同的飲食方式。低脂飲食是一種限制脂肪和膽固醇的飲食，通過減少脂肪來減少卡路里的攝入。因為每克的脂肪提供9卡路里的熱量，而每克的碳水化合物和蛋白質提供4卡路里的熱量。低脂飲食中，脂肪的攝入量需要限制在總熱量的35%以下。其飲食以蔬果為主體，限制肉類，油脂類的攝入。
低碳和低脂飲食到底哪種方式更利於減肥？
對於這兩種飲食方式誰優誰劣的爭論一直存在。為此，有研究機構對此進行了實驗。《美國醫學雜誌》（JAMA）發表了此項研究。
這項研究隨機選取了609位超重的年輕人，他們被分組，分別遵循低脂和低碳飲食。一年後發現兩種飲食方式所減少的體重並沒有明顯的差異。低碳組平均減少了6kg，低脂組平均減少了5.3kg。
據報道，在研究期間兩組的飲食方式明顯不同，低脂組低密度脂蛋白膽固醇顯著降低，而高密度脂蛋白只在低碳水化合物組增加。兩組的甘油三酯均較低，低碳水化合物組減少的幅度要大的多。
從這個研究中我們可以發現兩種飲食方式的減肥效果是差不多的，沒有誰優誰劣的分別。看到研究結果能夠減肥，你是不是躍躍欲試打算選一種飲食方式試試看，千萬彆著急，因為這兩種飲食方式並不是適合每一個人的，兩種飲食方式都存在著一定的風險。
低碳和低脂飲食的風險
首先要明確一點，如果是由於情緒不穩定引發的肥胖，比方說經常與焦慮有關的暴食，不會對任何一種飲食干預產生反應。這時候需要做的是進行心理治療。
突然間的大幅度削減碳水化合物，一些人會出現一些副作用，比如口臭、頭痛、疲勞等生理反應，正在服用降血壓，降血糖藥物的人以及處在哺乳期間的人是不適合這種飲食方式的。
低脂飲食也存在著一些作用，比如，長期的低脂飲食可能會干擾吸收脂溶性維生素的吸收，產生維生素缺乏的風險。導致暴飲暴食，進食障礙，多動症等神經疾病。低脂飲食缺乏特定的脂肪酸，會增加心血管疾病的風險。
綜上所述，低碳和低脂飲食在減肥效果上是差不多的。兩種飲食方式並沒有優劣之分，具體哪種方式比較好和個人的體質有關。兩種飲食方式都存在著一些風險，並不是適合每一個人的。所以大家應該在考慮自己的身體狀況和飲食的風險後，再決定該不該嘗試低碳或者低脂飲食。
最後附上一份低碳食譜和一份低脂食譜，供大家參考。
低碳飲食食譜一
早餐：藍莓奶昔一杯，雞蛋一個
午餐：西葫蘆核桃沙拉一份，花椰菜奶酪三文魚一份
晚餐：漢堡肉餅配甘藍洋蔥一份，奶酪蘑菇湯一份
低脂飲食食譜二
早餐：脫脂牛奶一杯，蒸玉米一根
午餐：米飯50g，蒜蓉空心菜200g，涼拌黑木耳肉絲200g
晚餐：酸奶水果沙拉一份，越南春捲200g
閱讀更多 體道健身教練培訓基地 的文章
