周名湖
長期不吃主食會有什麼影響？
健康苦行僧，開講啦！
說實話，如果你的體重基數相當相當大，那麼我建議你可以採取這種低碳水的飲食方法，也就是儘量不吃主食。
但如果你只是體重偏胖只要減去20斤左右就能恢復到正常體重，那麼拒絕主食的低碳水飲食是不合適的。
那麼為什麼不吃主食這麼流行呢？
低碳飲食的方法就是讓人體逐漸適應，以脂肪為燃料進行燃燒的方式，實現一定程度上的直接脂肪供能。
這種飲食方法最大的好處就是可以讓人在不知不覺中瘦身成功。
那麼正確的低碳水飲食是什麼樣的呢？
1：不僅限制主食的攝入，也限制了澱粉和糖類的攝入，這才是最為關鍵的一點。
2：增加新鮮蔬果的攝入量，同時也增加蛋白質和脂肪的攝入量。
那麼拒絕主食會有什麼壞處呢？
一：容易反彈
當你長期適應低碳水飲食以後，身體會慢慢變瘦，但一旦你恢復正常的飲食習慣，以後你的體重就會瘋狂反彈。
二：影響健康
對於普通人來說，低碳水飲食的度很難把控，你很難知道每天應該如何限制碳水，你也很難知道應該怎樣增加自己蛋白質的攝入。
個人的一些建議
1：如果你真想減肥，體重是比較超標的那種，那麼我給你的建議是減少一半的主食攝入，增加優質蛋白質和新鮮果蔬的攝入。
2：減肥光靠改善自己的飲食習慣絕對是不行的，每天多走兩步，給自己安排半小時以上的運動時間。
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健康行僧
長期不吃主食危害大著呢。
很多年輕姑娘為了減肥就不吃主食，每天只吃些青菜和肉蛋類，不吃主食帶來的瘦身效果也比較明顯。但是長期不吃主食，副作用也很明顯。最大的副作用就是營養不良和便秘，營養不良就會導致人面色枯黃、脫髮、月經不調、抵抗力下降，這些症狀在女性身上表現尤為明顯。不吃主食還容易得低血糖症，整天無精打采病懨懨的。
而且，就算不吃主食瘦下來了，一旦恢復吃主食，體重也會很快的反彈回去，這麼做簡直是賠了夫人又折兵。數據顯示，超過60%的節食減肥者都會有不同程度的反彈。
所以主食是一定要吃的，如果怕胖，就不要吃精細主食，把我們常吃的白米飯、白饅頭、麵條等換成各種粗糧，比如燕麥、薏米、紅豆、紫薯、玉米、蕎麥麵等。雜糧的飽腹感較強，能夠幫助控制熱量的攝入，並且也能夠改善便秘問題。一般人，每餐食用50克（生重）粗糧足以，吃太多了會增加腸胃負擔。腸胃不太好的人，建議將粗糧和細糧搭配食用，可按1:3或1:4來搭配。
希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多健康飲食知識我們在下期見。
糖人健康網
主食裡一般含有大量澱粉、碳水，長期不吃主食就是健身裡比較常說的“低碳飲食”或者“生酮飲食”，這種飲食方法一般是用來減脂的，但同時肯定會對身體產生一些影響的。我就分男生、女生兩種情況說說。
男生長期低碳不吃主食
男生對於低碳飲食的耐受程度是要高於女生的，這就意味著男生可以採用比女生更低比例的碳水.攝入。有一些低碳飲食帶來的副作用是都會有的。
1.主食裡的碳水化合物在進入口腔、腸胃後會被分解為葡萄糖、果糖等糖原。而糖原恰恰是人體大腦的主要能量來源。很多人在經歷一段時間的低碳、不吃主食的飲食後，基本都會出現記憶力下降、精神無法集中心慌、心律失常等等。
我個人因為屬於那種對於碳水特別敏感的，一旦吃多就很容易堆積脂肪，控制碳水也容易掉體脂，所以我減脂一般都採用低碳減脂。每次我低碳減脂的前面一個月最明顯的反應就是精神狀態明顯被影響。很難保持長時間集中注意力，特別是如果那段時間工作壓力大，有學習任務時，一旦集中注意力超過半小時就會頭痛，同時鍛鍊強度一大也容易頭暈。
2.低碳飲食不吃主食會影響你的運動表現。運動過程中所需的能量大部分都是來自身體儲備的糖原，糖原不足時會讓身體器官、肌肉的效率下降。所以增肌期人群碳水攝入不能太控制，充分的碳水才是增肌的基石。減脂期間控制碳水後最明顯影響的是肌肉的耐力（絕對力量因為大部分是無氧做功，所以最大重量往往下降不多），所以力量訓練期間的訓練容量要適度降低，同時有氧強度也不能太大。
3.情緒波動、易抽筋、便秘等等。身體對於低碳的反應也會有一些直觀反應。首先，你的大腦糖原不足，自然就會讓你的情緒產生波動，例如嗜睡、頭痛、敏感易怒等等，所以很多運動員在備賽後期低碳攝入時會變得很暴躁；其次，長期不吃碳水也會讓你的身體缺少很多微量元素，例如缺少了鎂元素後就容易讓你抽筋，特別是運動時，所以應該多補充維生素；另一點比較普遍的問題就是便秘，因為一個糖原能鎖定兩個水分子，低碳飲食後身體會輕微脫水。輕微脫水後會讓腸胃變得乾燥，這時如果不增加水和足夠的青菜攝入的話，身體的膳食纖維一旦不夠就會便秘。
女生長期低碳不吃主食
女生長期低碳時同樣會有上面男生有的所有影響，但為啥要把女生單獨提出來呢？因為女生的低碳耐受性是低於男生的，這就意味著女生會比男生受到的影響更大，最明顯的就是內分泌方面的影響：會影響姨媽期。
很多女生在低碳、不吃主食後會發現姨媽變化波動很大。例如：姨媽提前、姨媽退後、量變大變小、一個月兩次、或者不來姨媽等。這些變化的最重要的原因就在於低碳會直接影響“雌激素”。
雌激素與月經量的關係：雌激素變低，子宮內膜增生會變小，月經量小；反之，雌激素升高，月經量會變大。當你開始不吃主食後，你身體開始缺少糖原燃脂，這時身體的激素水平就會發生變化。每個人的變化情況受到環境、壓力激素、食慾等不同因素影響，雌激素的波動曲線不一樣，所以結果會不一樣。
總的來說，上面這些情況的發生都有可能，但是一般情況下不要還怕，低碳對於女生生理期的影響一般是3-4個月以內，之後會慢慢適應。所以給低碳、不吃主食的女生一些建議：首先碳水的控制要逐步減少，給自己一個過渡期；其次如果發生了姨媽不來等現象，可以適當增加碳水，同時給自己2-3個週期的時間去觀察；最後姨媽期間因為激素影響，會特別渴望碳水，這時可以選擇一些複合碳水攝入緩解自己的症狀。
長期不吃主食對身體肯定會有一些影響，常見的低血糖症狀就是這種情況。如果有健身習慣的人群要注意運動量的把控。對於男生而言，如果情緒波動明顯，要管理好自己易怒、暴躁等情緒；對於女生，要注意觀察自己的生理期變化；同時低碳飲食不要一下把碳水降低很多，正常情況下我個人不建議把每天的碳水攝入降低到80g以下（因為很多蔬菜、水果等也有碳水，所以100g碳水其實很少了）。根據自己的身體好好調整，適合自己的才是對的。
健身中的樹懶
長期不吃主食對人體的影響，在於“長期”有多長，如果1~2周沒吃主食沒多大關係，如果1個月以上可能會有損健康，如果經年累月可能會縮短壽命。
1.首先，我們要明確主食的作用。
我們人體需要的營養素有碳水化合物，脂肪，蛋白質，礦物質和維生素。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質是主要供能原料。《中國居民膳食指南》推薦三大營養物質供能比例：碳水化合物50~65%，脂肪20~30%，蛋白質10~20%。而三大營養物質中，只有碳水化合物是直接以血糖吸收入血。“篤篤篤”敲黑板，重點來了!血糖是人體最優先使用的能量來源，尤其是大腦非常挑剔，在一般情況下，只能利用血糖供能，一個健康成人大腦每天需要消耗血糖120g。
主食有什麼用?
主食之所以成為我們主要食物，是因為富含碳水化合物，糧穀類一般含碳水化合物60~80%，薯類15~30%。主食中也富含膳食纖維，礦物質，維生素和蛋白質。但對我們人體膳食貢獻主要是提供碳水化合物。
2.為什麼有人不吃主食?
主食所提供的碳水化合物是血糖唯一直接來源。而血糖一升高，體內唯一降血糖的激素胰島素就如影隨形，隨即升高，胰島素會將血糖搬運至全身各個組織，氧化供能，同時抑制脂肪分解供能，一時消耗不了的就在肝臟合成肝糖原貯備，貯備飽和後就變成脂肪貯存了。總而言之，主食提供碳水化合物，碳水化合物變成血糖，血糖升高引發胰島素升高，胰島素升高會長胖。
基於上述原理，不吃主食人群主要為了減肥。也有用於小兒癲癇症治療，這是另一個概念“生酮飲食”，限於篇幅，不詳說。
3.1~2周不吃主食對人體影響不大，1個月以上可能有損健康。
短期內缺乏碳水化合物，人體會動用肝糖原供能，也會動用蛋白質中氨基酸和脂肪酸通過糖異生方式變成血糖供能，對人體健康影響不大。但長達一個月以上的話，血糖長期不足，會轉由脂肪分解的酮體供能，有可能對大腦功能有影響，會出現記憶力下降，注意力不集中，煩躁，抑鬱等大腦供能不足現象，要經過一段時間大腦才能適應酮體供能。但這也正是生酮飲食擁護者所追求的，它的安全性有待足夠證據去佐證。(感覺有一大波黑粉在靠近哦，怕怕)
4.經年累月不吃主食可能會縮短壽命。
這句話不是小麥姐說的，這是今年初在國際上最權威的醫學雜誌《柳葉刀》的子刊《柳葉刀公共衛生》發表的一篇文章，關於碳水化合物攝入量與預期壽命之間的關係。由美國波士頓布萊根婦女醫院Scott D Solomon博士及其團隊，通過觀察研究對象超過43萬人，隨訪時間25年，發現碳水化合物和預期壽命之間呈u型關係，碳水化合物供能<30%，縮短壽命4年，供能>65%，縮短壽命一年。換言之，適中的碳水化合物供能才是健康的。
5.如何正確吃主食。
①粗細搭配。
上文說了，主食最大的問題在於快速升高血糖，而精緻主糧如粥粉面飯饅頭包子之類升高血糖速度很快，而薯類，雜豆雜糧等粗糧類主食，在胃腸道停留時間長，延緩血糖升高速度，對胰島素影響小，於健康有益。可以選擇以雜糧代替精緻米麵作主食，或混合烹煮成雜糧飯都是不錯選擇。
②控量。
《中國居民膳食指南》推薦主食要粗細搭配之外，還要控量。
一個健康成人，每天谷薯類及雜豆類量約250~400g。
很多朋友在減肥期間都會選擇不吃主食，不過這可不是明智的做法。主食是我們生活中最重要的一種食物，主食中富含碳水化合物，碳水化合物最終能夠分解為葡萄糖，而葡萄糖是身體中運用最廣泛，無中間代謝產物的綠色能量，能夠提供給我們身體和生理所需的基礎能耗，缺乏能量我們軟弱乏力，必然是不行的。主食在膳食指南中的膳食寶塔裡處於最底層的基座部分，它的攝入量是所有食物中比例最大的，足見主食其實對我們來說的確是很重要的，即使是在減肥中的朋友也不能完全捨棄主食，只能適當減少主食的攝入量。
現在流行“低碳減肥法”，也就是降低碳水化合物供能比例，增加脂肪供能比例；現在又有了“生酮減肥”，也就是進一步削減碳水化合物供能比，從原來的55%降低到僅僅5~10%，而脂肪提升到70%左右，因為能大量減少葡萄糖的攝入量，從而大量增加脂肪的分解比例，所以短時間內能讓我們可能達到不錯的減肥效果。但這樣做個人觀點必然是有弊端的，首先人類從來都是順應自然生存的物種，突然改變飲食中的營養成分攝入佔比必然會讓我們身體難以適應，造成很多不適症狀。例如葡萄糖供能的大幅削減會讓身體被迫消耗脂肪供能，脂肪提供的能源是“酮體”，人體並不擅長使用酮體，酮體是一種更“安靜”的供能物質，它可能無法像葡萄糖那樣讓我們積極活躍，頭腦靈敏，而是讓我們行動更偏向平靜和遲緩，所以長期不吃主食的話可能會造成我們記憶力減退、注意力不集中、思考能力下降等問題。
由於脂肪和蛋白質的分解供能相對來說效率低很多，所以很多時候也可能供能“跟不上節奏”，我們短時間內會常感到頭暈乏力，還可能出現低血糖的情況。而且脂肪分解的酮體是無法在體內大量存在的，否則可能出現酮症酸中毒的情況，為了避免這樣的情況，身體會間接分解蛋白質供能，所以在我們完全捨棄主食的時間裡，其實蛋白質的損失也可能是比較嚴重的，蛋白質是身體的重要成分，組成器官、合成酶、載體、激素、也是修復身體部件的重要材料，蛋白質的缺乏會對身體造成很大傷害，例如脫髮、卵巢萎縮、生理週期異常、陽痿、免疫力下降、肌肉含量大幅下降等問題。主食能夠提供不少維生素B族成分，而維生素B族中有調節神經和肌肉的效果，如果長期缺乏維生素B族的攝入可能會造成神經性厭食症，最終還可能有生命危險。
生酮減肥的方式最好是在專業老師的指導下進行，一般一週一個節點，不可能長期不吃主食，否則身體會出現不少問題。大家眼中的不吃主食可能就是不吃米飯，實際上即使不吃米飯，我們額外攝入的食物中可能也有不少做主食的食物，比如不經意間吃的餅乾、麵包、辣條等，還有我們都愛的披薩、薯片、薯條、蛋糕、冰激凌，所以嚴格來說，我們並沒有完全生活在不吃主食的環境中，所以，與其說“不吃三餐正餐中的主食食物”倒不如減少一些額外零食的攝入量，這樣其實對減肥會更加有利。我們可以把主食吃得更加科學，比如粗細結合，做成雜糧飯、粗糧飯、雜豆飯，增加膳食纖維攝入量，能平穩餐後血糖，又能提高飽腹感。
只有營養師知道
只要我們看看膳食指南就會發現，主食是位於“膳食寶塔”中最基底的位置，它的攝入量需求最大，每日需要250~400g主食的攝入，其中還包含粗雜糧、雜豆、全穀物類食物、薯類食物。既然是基底，那不難假設，這個基底要是崩了，那上面蓋多少層樓也成了空中樓閣了，不吃主食這樣的做法並不是可取的。主食是富含碳水化合物的食物，它們的主要為我們提供葡萄糖能量，而葡萄糖是體內運用最廣，最清潔環保的能源，它們能快速供能，好比人體是一部車，而葡萄糖就是汽油，這汽油要是不足了那車還怎麼跑？
很多朋友通過不吃主食或者大幅降低碳水化合物的攝入量來達到減肥的目的，原因就是因為斷了人體最大的能量來源，如此一來身體被迫多消耗脂肪來供能，雖然聽起來理論上是成立的，不過長期下去，對身體健康影響極大。缺乏葡萄糖的攝入，身體的確只能被迫增加脂肪的消耗來功能，我們體內的三大能源物質：碳水化合物、脂肪、蛋白質，現在碳水化合物沒了，那麼脂肪作為身體中的儲備能源必須拿出來動用，但問題來了，脂肪的分解效率較慢，供能速度跟不上節奏，我們的身體其實很容易出現低血糖、乏力、頭暈、注意力不集中等多種不適症狀，脂肪分解的副產物更多，還會增加肝腎代謝負擔，對臟器健康不利；若過度缺乏糖分，脂肪分解較多，還可能導致血酮偏高，會出現爛蘋果味氣息，導致口臭等問題，對於一些高血糖、糖尿病患者來說，很容易出現酮症酸中毒的現象。
葡萄糖還有一個功能，就是保護蛋白質不被分解，我們身體消耗能源的機制基本上是先利用葡萄糖，再來是脂肪，彈盡糧絕了才會用到蛋白質，因為蛋白質對我們來說意義重大，例如合成身體各部分的組成部分，如肌肉中、頭髮、器官，它們還是酶、激素的原料，並承擔體內多種蛋白質載體的運輸工作等等，蛋白質如果減少的話，身體健康立刻會快速瓦解。那脂肪不會消耗完的吧？葡萄糖沒了還會消耗脂肪呀？但如果葡萄糖大幅缺乏，身體不可能僅靠分解脂肪供能，因為脂肪產生的酮體會導致血糖飆升，為避免出現酮症酸中毒，身體會間接分解蛋白質來供能，如果長期如此的話，蛋白質的消耗量也不小。
所以，很多缺乏主食攝入，長期不吃飯的人群可能會出現蛋白質缺乏，而造成脫髮、皮膚萎黃、肌肉含量聚減、體質下降、免疫力降低，甚至有出現了生殖系統萎縮，比如停經、卵巢早衰、不孕不育等症狀！總之，減肥什麼的追求低碳飲食是可以的，但一定要記住，完全放棄糖類是不合理的事情，畢竟萬年來，我們的祖先就是靠著最早種植的小麥、水稻為生，早就習慣了葡萄糖提供的美妙生活，如果偏離了吃糖的日子，我們的小身板至少現在還挺不住。
袁欣營養師
不來大姨媽。
