現在很多朋友都愛在家自制各種美食，比如說蛋糕、麵包、蛋黃酥等等，但是在製作時卻需要一樣工具，那就是烤箱，那沒有烤箱，我們怎麼製作出一些美味的美食呢？比如說軟糯的紫薯餅。
不用烤箱，如何做出軟糯的紫薯餅？紫薯加牛奶，輕鬆在家做
其實不用烤箱，我們也能夠做出軟糯的紫薯餅，只要準備好原材料紫薯和牛奶，就能夠輕鬆在家做，下面就給大家分享一下如何製作紫薯餅。
【紫薯餅的製作方法】
食材：
紫薯1個，煉乳10克，麵粉100克，開水50克，白芝麻適量。
製作方法：
1、洗乾淨紫薯外表上的泥土，如果用手搓不乾淨的話，可以準備一個刷子，將紫薯表面的泥土刷乾淨，然後準備削皮工具給紫薯去皮，再切成薄片上鍋蒸熟。
2、蒸紫薯的過程中也不要閒著，準備一個大盆，將麵粉倒進去，再將熱水也倒進去，邊倒邊用筷子攪拌，發現麵粉成了絮狀時就可以不加水了，然後再上手揉捏麵糰，蓋上保鮮膜醒發上半小時左右，冬季天氣太冷醒發時間要長一些，可以準備一盆溫水，在將裝麵糰的盆放進去隔水保溫，這樣可以加快醒發時間。
3、紫薯蒸熟之後端出來，再將煉乳放進去，用擀麵杖將紫薯搗成紫薯泥。麵糰醒發好了之後拿出來搓成長條，再分成小糰子，將一個個小糰子擀成麵皮，中間放入紫薯餡，像包包子一樣，將紫薯餡包起來，收口捏緊。
4、在紫薯麵皮表面刷一層水，撒上芝麻，再用擀麵杖擀成圓餅。平底鍋刷一層油，開小火加熱，再將紫薯餅放進去，小火慢煎，一面煎至金黃之後再翻面，這樣翻面2~3次，我們的紫薯餅就做好了。
【製作小貼士】
1、紫薯餅裡面的餡料是熟的，所以不需要煎太久，餅兩面金黃之後即可拿出來，主要是將紫薯餅的表皮煎黃即可，所以裡面的餡也不能夠太厚，要不然看起來不美觀。
2、一般紫薯會有微微的甜味，如果大家喜歡吃甜的，可以適量多放一些煉乳和糖，攪拌均勻之後，我們的紫薯餡就甜甜的。
3、到了冬季天氣變冷，大家和麵時可千萬別用冷水，最好用熱水和麵，這樣和出來的面軟綿綿的，做成品之後也非常的軟，醒發麵團也非常的重要，大家可以把裝麵糰的盆放在溫水裡面隔水醒發。
以上就是紫薯餅的製作過程，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好烹飪紫薯餅的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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