“後龍風水禁地”，這名字乍一聽既神秘又令人迷惘。在哪？為何是禁地？現在能不能去？
其實它有一個清晰輪廓，距離我們也不遙遠。指的是天津薊州以北、河北承德以南，位於燕山山脈中，南北長約80公里、東西寬約30公里，總面積2000多平方公里的狹長地帶。
這片區域大部分位於現在的河北省興隆縣境內，但在滿清時期卻屬於禁地，非皇室貴族不得入內、非當地官員不得入內，因為清代皇室陵寢—東陵就在其南端。整片區域實際上是以東陵為基點，向北延伸70餘公里、東西各延展10餘公里的大範圍陵區，所以被稱為“後龍風水禁地”。
自1661年至1915年，250多年封禁涵養，讓這片區域愈加原始，且抗戰期間沒有遭受過大規模炮火，保留下了相對完整的動植物生態系統和優美的生態環境。而今，山秀石奇、樹茂水靈，呈現在人們面前的，是一派俊美風光，對於旅遊愛好者來講，無疑是個福音。
這其中，霧靈山、興隆山知名度較高，天子山、九龍潭、雙石井等等屬於小眾景區；除此之外還有更多未開發的原始風景，和隱藏在深山中的世外桃源。比如：柳河沿岸、大冰溝、老鱉溝、石佛村、小水泉......
美景如此之多，令人應接不暇，但我獨愛一地——位於東陵正北20餘公里處的南天門滿族鄉石廟子村。因為這裡民風淳樸、熱情好客，可享湖光山色之靈秀峻美，能品傳統美食：滿族八大碗。
湖光山色
如果樹少，山稱不上“秀”；如果水乏，便談不上“靈”；如能兼具“靈秀”二字，必是風景優美的好地方。
雙石井，又稱十里畫廊，距離石廟子村兩公里。這是一條迂迴緩升的深邃幽谷，兩側奇峰陡立，樹木蒼鬱蔥蘢；來自高山上的泉水衝洩而下，時而變身瀑布、時而化作激流，遇低窪或平緩處，則匯聚成大小不一、形態各異的碧水清潭。
層巒疊秀、水波韻靈，雙石井正是一處靈秀兼備、風景優美的好地方。因此，自從夏季來時，我便惦記上了這裡的秋天。
不過北方春秋日短、冬夏時長，秋季有如曇花一現，稍有怠慢就會錯過繽紛美景。所以，金秋十月的一個週末，儘管天空霧靄沉沉，卻也阻擋不了我追趕秋的步伐。
時隔數月再次來到雙石井，群山已褪去夏日盛裝，換上了秋季禮服，他們要為即將到來的冬天長假，舉行一場盛大儀式。落幕前的斑斕無疑最美，嫣紅、青黃與翠綠交織，在一片空濛中流光溢彩、染盡層林。
面對群山光彩照人，那泓湖水也不再沉寂，她將片片秋葉做成花鈿貼在額頭，泛起陣陣漣漪顧盼生姿，深情凝視著巍峨峰巒，並將他偉岸的身軀時時映在心中。秋色連波、我中有你，或許，這就是山水間的眷戀。
微風起、秋意涼，沿著寒山小徑穿行於繽紛色彩間，一幅幅大自然勾繪出的美景畫卷盡入眼簾。峰巒挺秀、紅葉妖嬈，成就了一片旖旎風光；瀑布激流飛珠濺玉、石上清泉潺潺流淌，最終化作一池碧水，映著秋黃。
山色滿湖、水溪流韻，雙石井的秋天紛繁多姿，五彩斑斕更勝春夏，在這美好的季節裡縱情山水，自會樂在其中。
滿族八大碗
要說旅遊離不開美食，那來南天門滿族鄉就少不了“八大碗”；要說品嚐八大碗，就一定要嚐嚐石廟子村秦老爺子的手藝。
秦老爺子今年67歲，年輕時當過兵，廚藝源自家傳，數代技藝傳承與菜式不斷創新，敦厚耿直的性格和一絲不苟的行事作風，讓這位老人家遠近聞名。村裡乃至鄉里，誰家辦個紅白喜事、節日慶典、朋友聚會等等，都喜歡請他來掌勺，只因為：名聲好、手藝棒，做出來的菜味道更正宗。
巧的是，這次再來石廟子村，我不僅品嚐到了傳統“滿族八大碗”，還有幸與秦老爺子同桌共飲了幾杯。老人家平時沉默寡言、不善言辭，但一說起做菜、說起八大碗，話匣子可就打開了......
原來，八大碗並非特指哪八道菜，而是指一種民間傳統宴席。菜品不固定，選用食材也沒有侷限，這是因為各地物產不同、口味不同。
南方八大碗多為魚蝦河鮮、雞鴨禽類，北方部分地區和西北地區則以牛羊雞魚為主，到了興隆乃至東北三省，豬肉、雞肉、魚肉，是三大常用食材。
由於食材不同，菜品自然不同，即便選用同一種食材，烹調方法也有所不同。比如做魚，南方以燻臘清蒸為主，北方以醬燜紅燒為主，各有特點。
因此，八大碗並沒有食材方面的侷限，菜品也不固定，而是根據當地物產就地取材，口味要符合當地飲食習慣。
雖說八大碗不特指八道菜，但也不止八道菜。老人家跟我說：早年間在興隆，一桌席面有“八碟八碗”，蒸煮燉燜、葷素搭配，十六道佳餚組成的全席，才叫“八大碗”。
不過由於社會進步、物質豐足，人們不再貪大求全，轉而追求精品、實惠。因此，現在的八大碗只保留了當地代表菜品，八碟八碗已經成了過去。
但我認為，過去的才叫經典，因為很難再現，而能夠沿承傳統技藝的人只會越來越少。幸運的是，石廟子村這位秦老爺子就是其中之一，老人家忙活了四個多小時做成的“八碟八碗”，著實讓我大開了眼界，其中一部分菜更是沒吃過。
那這“八碟八碗”味道如何呢？在我看來，好吃只是一方面，更多是傳統技藝的精彩再現，體會的是傳承，吃的是功夫。
遊雙石井、吃八大碗，看罷湖光山色，又品傳統美食，這個秋季當真多姿多彩。
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