大家請叫我鵬姐

小米含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物。在日常生活中，小米一般都是煮粥吃，下面說說經常喝小米粥對身體的好處：

1，容易消化，養胃。小米粥熬煮軟爛後喝下去進入腸胃很容易被消化吸收。

2，促進睡眠。小米粥含有的色氨酸可以調節睡眠。

3，補充體力。每100克小米中含有76.1的碳水化合物，煮成粥後能夠給人體提供能量，補充體力。

4，補血。小米中含有豐富的鐵元素，每天一碗補充元氣，加快血紅蛋白的合成，防止出現缺鐵性貧血。

小米性偏涼，對於體質虛寒的人要少吃，可以加點紅棗桂圓達以平衡。

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我親身感受到每天早晨喝小米粥的確能祛溼。

過去早上沒喝小米粥之前，我每天早上大便後，馬桶上經常粘連著大便，下水衝都衝不乾淨。聽人說這就是人體溼氣比較重。

後來經同學介紹，喝小米粥好。從此，我每天早晨改喝小米粥。喝了三個月小米粥以後，早晨大便順暢了，排便也不粘連馬桶了。

從此以後，我每天早上喝小米粥，一直到現在。我不僅愛喝小米粥，也去除了我的溼氣，感覺良好。

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說到小米粥，簡直是我的最愛。從小都是吃小米粥，直到現在是越來越愛，兩天不喝，就覺得渾身不舒服，覺得嗓子眼兒都難受。

愛上小米粥的原因

我最愛喝比較稠一點的小米粥，米湯滑潤香甜，小米粒也是面軟。記得20年前的一個冬天，爸爸突然生病了，很嚴重，住院42天才出院，其實，當時爸爸還是不怎麼能吃東西，媽媽只得每天半夜起來熬小米粥，我只記得很稠，每天都拿一個奶鍋熬一鍋。就這樣，慢慢的爸爸好起來了。

雖然現在的我明白，並不是每天的小米粥就能養好爸爸的病，但我相信，小米粥對爸爸恢復健康還是起到了一定的作用。

小米粥到底對身體有哪些好處呢？

1、養胃

小米，尤其是未精磨的小米，只是把外殼去掉，沒有反覆碾磨，這樣的小米保留了豐富的B族維生素和礦物質，這些營養成分能維護腸胃功能健康。

2、對視力健康有幫助

小米含有較多的胡蘿蔔素，每100克中含有100μg胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對視力健康很有幫助，而且還有較強的抗氧化作用，能提高免疫力。

怎麼熬小米粥最好喝？

鍋里加水煮沸，將小米淘1-2次，最多不超過3次，倒入鍋中，等再次煮沸後變小火熬20分鐘左右即可。

1、一定是在沸水中加入小米，這樣熬出來的粥才會口感潤滑，不澀。

2、淘小米不超過3次，避免把小米中的微量營養素，尤其是水溶性營養素流失掉。

3、不要在熬的過程中加鹼，因為B族維生素特別害怕鹼，遇鹼會被破壞。

結語：

直到現在，我爸還是保持著每天兩頓的小米粥，也成了我的一個飲食情結。小米粥中營養多，也希望大家能喜歡喝。

參考文獻：

範志紅.喝小米粥真能養胃嗎？飲食與健康，2018.

我是中國註冊營養師RD楊俊琴，食品科學與工程專業，科普作者，多家報紙雜誌撰稿人。

楊俊琴註冊營養師

小米粥是我們日常生活中再常見不過的主食之一了，粉絲眾多。那麼，喝小米粥對身體有哪些好處呢？

小米的營養檔案看一看

小米屬於全穀物，富含豐富的澱粉，膳食纖維含量也豐富；小米中的維生素和礦物質含量也非常豐富。比如小米中的維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、鐵、鋅、硒的含量都不低，遠遠高於大米。

常喝小米粥健康益處多。

常喝小米粥有益於腸道健康。小米中膳食纖維含量比較高，具有潤腸通便，改善腸道健康的作用，同時可以降低結腸癌的發病風險。

小米中B族維生素含量很豐富，特別是維生素B1，要知道B族可是神經的滋養劑，而且B族維生素是重要的輔酶，參與三大產能營養素的代謝，還具有改善皮膚等作用。

總結一下就是小米的優勢在於，維生素和礦物質、膳食纖維含量較大米高很多，而且還含有胡蘿蔔素等植物活性物質，也具有很好的抗氧化的作用，是膳食中主食餐盤的一種非常不錯的健康選擇，經常的吃一吃挺好。

錢多多營養師

小米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素D、維生素B12、鈣、鉀、鐵等營養物質。小米性寒涼，味甘鹹，即可食用也可藥用，具有健脾胃、補腎虛、和中氣、補損虛、助滋陰等作用，可以預防消化不良、反胃嘔吐、腳氣病、延緩衰老、減輕色素沉著等。

老弱孕嬰最適宜

老人：當人老年以後，多半都存在精神不佳、腎精不足的情況，而且牙口和腸胃不太好，所以不妨多喝點小米粥，既能夠補充營養，還能夠達到補腎益精、延年益壽的效果。

病人：剛做完手術的患者往往身體比較虛，很難吃米飯、饅頭等質地較硬的食物，流食多為他們的首選，所以很多患者都會選擇喝小米粥，一來可以補充能量，二來能補益健體。

產婦：女性產後由於失血量多，往往體質比較虛弱，此時在小米中加些紅糖，比較適合產後失血、疲勞、脾胃虛弱的情況。而且小米易消化、補養血、助睡眠、補體能，可謂一舉多得。

幼兒：小孩的脾胃往往比較弱，通常會遇到拉肚子的情況，尤其是現在冬天比較寒冷，更易腹瀉，把小米熬成濃湯，然後給孩子喂最上面的米油，可以緩解腹瀉症狀。

虛寒氣滯者不宜

由於小米屬於性寒涼的食物，所以生氣後導致胸悶，或者因疾病引起的氣滯患者，不建議食用小米粥。非常怕冷的虛寒體質者不宜常喝小米粥，不過喝小米粥時可以加幾片生薑。

喝小米粥對我們的身體確實有很多好處，而且每次只需要一小把就可以熬很多小米粥，方便一家人食用，可謂物美價廉的好東西。而且它做起來也很方便，洗淨小米，加多清水煮沸，小火慢熬，也可以加紅棗、百合、枸杞等一同食用。

大醫話健康

小米有清熱、消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化等症狀。食用小米有養益氣、補腎氣的作用，在五穀中，小米的補腎功效強。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等症。小米可以治療口臭，一定程度上緩解腳氣。小米具有美容功效。

小米的營養成分：每100克小米粥所含熱量48大卡。具體營養素含量詳見下表：

小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，經常喝小米粥有：能夠幫助人們保養腸胃，保持腸胃健康，滋養身體，調節睡眠。

小米粥延伸種類：

小米雜粥：幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）

食妝集

坐擁數萬名中醫認證的上醫仁家，來回答這個問題。

題主提問中的小米屬於中醫中藥膳同源的範疇，以下從中醫角度看，常喝小米粥的好處。

小米，是“五穀”稻、黍、稷、麥、菽中的“稷”，也稱為“粟”。

我國北方統稱“穀子”，去殼後就叫“小米”。

中醫認為：小米性味甘、涼，入脾、胃、腎經，具有和中、益腎、除熱、解毒的功效。

《本草綱目》中說：“粟米味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之”，認為小米“煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃”。

小米有多種食用方法，題主是用小米來熬粥的，下面我們就主要講小米粥的好處。

小米粥中營養最高的部分

小米粥熬好後，上面會浮著一層細膩的黏稠物，這叫做“米油”，營養價值高，故被稱為“代參湯”。

人體心火盛、肝火旺時，會出現失眠現象，一般由心情煩躁或緊張所致。

而小米粥具有安心神、去煩躁的功效，常食可改善這種症狀。

清熱瀉火，撫胃防嘔

從營養學角度來說，小米的營養價值要比大米高很多，其蛋白質的氨基酸組分中蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量高於一般穀物，適合脾胃虛弱、消化不良、病後體弱的人長期食用。

具有胃熱胃痛、腹脹積食、口乾口苦、舌苔多黃等症狀的人群可以長期食用。

滋陰養血，調節體虛

小米是滋補食品，易於消化，其滋陰養血的功效突出，能調節虛寒體質，刺激腸胃蠕動，增加食慾，幫助身體迅速恢復體力。

清熱利溼，防治高血壓

中醫認為，肝火旺盛能夠引起高血壓，同時高血壓也能導致肝火旺盛，小米可清火、安神，經常食用可健脾利溼，緩解高血壓、高血脂、糖尿病患者的脾溼痰瘀和陽氣上亢。

總之，題主常喝小米粥的習慣是非常好的，也可以搭配南瓜、枸杞等，希望堅持下去。

本回答整理自上醫仁家認證醫生，上醫仁家是專業的中醫互聯網健康管理平臺，如有更多疑問請關注上醫仁家，後臺留言諮詢。

上醫仁家

作為一個豫北農村出生的人，我就是喝小米粥長大的，對小米粥有著濃濃的感情，直到如今，晚上只要時間充足的話，我都會熬上一鍋香噴噴的小米粥讓全家來喝。

小米含有豐富的澱粉、無機鹽、維生素A、D、C、B1B2和B12,以及鐵鈣鋅銅錳碘等元素，還含有蛋白質、脂肪和胡蘿蔔素、類雌激素物質。

作為小米最常用的食用做法，小米粥性質溫和、易於吸收，所以具有調理脾胃之功效，能緩解嘔吐、反胃以及噁心等症狀，對脾胃虛寒消化功能差都有很好的緩解作用 ；另外小米粥也能滋陰養血，它能用於女性產後身體的調理，能讓產婦體虛症狀減輕，也能促進女性產後身體的恢復；再有就是小米粥還具有寧心安神的作用，它含有的色氨酸可以直接作用於人的神經系統，能緩解神經緊張和焦慮，也能提高睡眠質量，對失眠心煩等症也有明顯療效。

我們這邊有一道以小米粥為主料的小吃遍佈大街小巷，它就是粉漿飯，它採用製作綠豆粉皮時產生的粉漿加小米、黃豆、花生米、白菜紅蘿蔔絲、豬油一起熬製，食用前再加香油、香菜，食用時酸香甜綿，為我們當地一絕。

神仙也瘋狂

我自己都很喜歡喝小米粥，軟軟糯糯熱乎乎的小米粥下肚，可以感覺到一種發自內心的舒服。很多人都認為喝小米粥可以養胃，那麼小米粥裡面到底有什麼營養，對身體有什麼好處呢？

小米作為穀物，含有豐富的b 族維生素，對於身體內缺乏b 族維生素的人群，有一定的補充作用，可以幫助改善因為缺乏b 族維生素引起的皮膚乾燥，口角炎症，貧血等問題。

除了維生素類，小米粥的口感比較清淡，對於食慾不佳，胃口不好的人們來說比較適合。尤其是一些存在有早孕反應的準媽媽們，飲食清淡容易消化，可以幫助緩解早孕反應。

小米粥可以提供給我們碳水化合物和微量元素以及維生素類物質，其中鐵元素，鋅元素，鎂元素，銅元素，磷元素等等，都是我們平時的身體需要的微量元素，食用小米粥可以幫助給我們補充它們，促進體內微量元素的平衡。

中醫上認為，小米是一種性溫和，能夠有一定的調理脾胃的作用的食物，現代醫學研究認為，小米里面含有的色氨酸成分，有助於安心凝神，緩解焦慮，所以對於絕大部分人來說，小米粥都是一種不錯的日常食物。

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小米粥和白米粥是我國居民最常喝的兩種粥，同樣作為主食，小米粥作為雜糧，沒有經過精加工，肯定就比你喝精加工過的白米粥營養價值要高，獲得的營養要多。

而相比其他粗雜糧，因為粗雜糧的特點就是膳食纖維含量高，煮出的粥往往也口感比較粗糙，甚至不多煮一會兒也不太好消化，而小米粗纖維含量適中，就比較好煮，也很容易消耗吸收，這對那些胃腸道功能比較差的患者，喝一些小米粥，作為主食，確實能減輕胃腸道消化負擔，也就是所謂的“養胃”了。不過，如果你本身胃腸道功能不差，又有糖尿病，或者需要控制體重，那小米粥雖然比白米粥還是好一些，卻不如黑米粥、燕麥粥、玉米碴子粥等升血糖更慢的粥更好。

因此，小米粥的好處，首先就是因為它比我們常吃的白米粥營養價值高，且煮起來也比較省時方便。而且相比其他粗雜糧，小米粥更適合胃腸道功能較差的人喝。如果沒有胃腸道疾病，就不要過度的迷戀小米粥，多種粗雜糧（當然也包括小米）換著吃即可。都是很不錯的主食，部分替代白米白麵做的白米粥、白饅頭、白麵條，都是有益健康的。

關鍵字: 小米粥 健康 美食