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攝影/撰文 昊天

冬天快來了，羊肉湯又到了消費旺季。

保暖，抗餓，美味，隨心，是羊肉湯的特點，走在鄭州的小街上，不時能聞到羊肉湯的鮮美味道。

然而，在鄭州之外，更被人們接受的，是牛肉湯。

今天我們體驗的，就是來自洛陽的東關牛肉湯，位置是在鄭東新區心怡路祥盛街交叉口附近。

這是一家開了好幾年的牛肉湯店，食客以附近的上班族為主。

店面很緊湊，招牌也很醒目。

門口也擺上了兩個桌子，高峰時可以應下急。

不過，吃貨小編今天中午12點半趕到店裡時，店內還有幾張空臺，生意不如意料中的火爆，但也不算差，牛肉湯店的翻檯很快，只要有源源不斷的客流就可以了。

先看價目表，牛肉湯和牛雜湯，都是15元起步，還有20元，30元兩種規格。

其實湯都一樣，區別在於肉的多少。

還有牛寶湯，50元一份，不知道牛在何處，需要補的吃貨可以嘗試一下。

還提供各種小菜、燒烤，但貌似點的人並不多。

小編點了一份20元的牛肉湯。據說他家的素丸子不錯，看價格是1元1份，於是就點了5元的。

每份湯贈送的餅絲，單獨加的話是2元一份。品味後，小編覺得還是素丸子正點。

牛肉湯在一個大鍋裡翻滾，湯色清亮，上面浮了一層黃色的牛油，不像我們平時喝的羊肉湯，顯乳白色。

這就是這那碗20的牛肉湯，另加了5元的素丸子。本來以為5元5個，結果是25個，裝了滿滿一碗。

牛肉塊不小，挺厚實，這一碗大約有二兩肉。牛肉軟爛，有嚼勁。

原湯是淡的，可以根據個人的口味添加調料，醬油、醋、辣椒油、食用鹽一應俱全。

雖然是快餐性質，但也提供餐巾紙、牙籤等，服務比較周到。

在羊肉湯林立的大鄭州，這家店能很好地生存下來，說明有他獨到的地方。

不過，小編體驗後發現，這是一家特色並不鮮明的店，沒有多少缺點，但也沒有能讓人慾罷不能的拳頭產品。

主打的牛肉湯，很難讓人產生消費依賴，人均消費應該在30元左右。

翻檯雖然很快，但留不住小酌幾杯的客人，如果能增加幾樣洛陽的地方小吃，如扣碗、滷肉等，可能會贏得另一個細分市場。

體驗感受：如果帖記開在這家店旁邊，我能一週去吃兩次。而這家牛肉湯，我可能是一年兩次！

吃貨別眨眼，美味看得見！

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