心脾熱盛，鬱久化火，火向上延，便給口瘡提供了機會。綠豆雞蛋飲是專門對付心脾熱盛口瘡的食療方。
在出診的過程中，經常會遇到因為患上口瘡來看病的患者。口瘡，大家都很熟悉，是中醫與民間的一種說法，也是西醫上所說的口腔潰瘍，為口腔黏膜疾病中最常見的潰瘍性損害。
一般的口瘡不需要任何治療就能自愈，但有一些會反反覆覆地發作。
曾經遇到一位朋友，反覆發作的口瘡讓她寢食難安，甚至到了抓狂的程度。她說清熱解毒的藥物她已經吃了不少，吃完之後也有效果，但是過不了多久，口瘡就又犯了，那種說不出話、吃不下飯的折磨讓她一輩子都忘不了。
在中醫裡，口瘡最早被記載於《黃帝內經》中，並將其病因歸為“火”，也就是熱。隋代巢元方在《諸病源候論·口舌瘡候》中說：“心氣通於舌，脾氣通於口，熱乘心脾，氣衝於口與舌，故令口舌生瘡也。”這段話將口瘡的主要發病原因歸結為心脾熱盛。
心脾熱盛的原因有很多，如外感風熱之邪，或者暴飲暴食，大量食用肥甘厚膩以及辛辣刺激性食物，或者過度食用煎炒烤炙的食物，又加上嗜酒等，最終傷及脾胃，致使內蘊化熱；或者思慮過度，又不得解，最終使心脾積熱，時間長了，鬱結化火，循著經絡上行，到口腔後就形成了口瘡。
筆者在為上文提到朋友聊天時，最終確診她心脾有熱，導致她患口瘡的原因正是思慮過重。
原來為了讓她兒子接受美國的教育，初中畢業後，她和老公就送女去了美國，結果送走兒子的一年裡，滿心滿腦想的都是兒子，時間長了，心脾積熱化火，就犯了口瘡。
清熱解毒的藥物雖然解得了她一時的病痛，但難以疏解她思兒的情結，思念一直都在，所以口瘡反覆發作。
給她推薦了一個治口瘡的食療方法，用綠豆和雞蛋煮湯飲即可。
除溼祛熱：綠豆雞蛋飲
材料：綠豆適量，雞蛋1個，冰糖適量。
方法：將綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡15分鐘，倒入鍋中，加水適量，大火燒開後，轉中火繼續煮5分鐘左右，關火；將雞蛋打散，攪勻，然後將熬好的綠豆湯衝入蛋液中，根據個人的口味加入適量冰糖調味，放涼後飲用即可。
功效：用於心脾熱盛的口瘡患者。綠豆性寒，味甘，歸心、胃經，具有清熱解毒、消暑止煩、解渴等功效，是中醫養生者非常推崇的清熱解毒、消暑解渴的佳品。
尤其在盛夏酷暑時節，喝上一碗清清涼涼的綠豆湯，甘涼可口，沁人心脾，心脾的熱立刻就消了不少。雞蛋味甘，性平，歸肺、脾、胃經，具有滋陰潤燥、養血安胎等功效，熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛等症都可以通過食用雞蛋得到輔助治療。
所以，綠豆和雞蛋搭配煮湯飲用，會更加有助於清心除煩、清熱解毒。這款湯飲，如果不喜歡甜味，可以在其中滴入幾滴香油。發口瘡期間，每天早、晚各飲用1次。
但是煮綠豆時間不宜太長，5～6分鐘就可以了，此時的綠豆還不太熟，清熱解毒的功效最好。
鎮涼後的效果更好，但是脾胃虛寒、滑洩的人不能飲用。
不過需要注意的是，誘發口瘡的原因不止心脾熱盛一種，陰虛火旺、脾腎陽虛、瘀血阻絡等也可以誘發口瘡。所以在防治口瘡時，還需要首先辨清原因，再進行治療。
小方法：
夏季容易“心火旺”而患口瘡，可通過六神丸外塗來治療。
取六神丸30粒，碾成粉，加少許涼開水調成糊，於三餐前15分鐘左右，用棉籤蘸藥塗於潰瘍面上，睡前加用1次。
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