墨西哥的美食家可以毫無問題地找到玉米，奶酪和辣椒組合，滿足他們在該國任何地方的所有需求。但是，對於擁有如此龐大首都和巨大文化和烹飪影響史的如此龐大的國家，這位謙虛的美食家旅行者怎麼知道從哪裡開始呢？這是造美客為前往墨西哥的美食家們推薦的最佳美食勝地的指南，以及使他們成為必遊之地的美食。
墨西哥城的pambazos
讓我們避開明顯的目的地；墨西哥城擁有聯合國教科文組織認可的街頭美食場所和令人印象深刻的美食選擇場所，是該國理想的（儘管最沒有想象力的）美食目的地。從廉價的玉米麵豆卷牧師或de canasta（字面意思是“從籃子裡”）到溫暖的pozole和填滿飢餓的gorditas，墨西哥首都擁有一切。但是，您必須嘗試使用該市的商標pambazos（由獨特的辣椒浸泡的麵包製成的三明治）。
加利福尼亞州的炸玉米餅
巴哈加利福尼亞半島以其海鮮菜餚而出名，這並不出乎意料，儘管比其他地方高聳頭頂的是墨西哥玉米餅。從字面上看，這只是謙遜的“ 魚炸玉米餅 ”，這個半島使該半島成為美食家不容錯過的目的地。如果您想講究具體的話，那麼精心準備的正宗魚炸玉米餅的粉絲應該前往巴哈西海岸的恩塞納達，因為不久前它被《國家地理雜誌》認可為炸玉米餅的發源地。
錫那羅亞（Sinaloa）
堅持以魚為主題，如果您想從塔科·德·佩斯卡多（taco de pescado）擴展到一些不同的海鮮菜餚，那麼錫那羅亞（Sinaloa）是您的目的地。儘管您可能會認識到錫那羅亞州（及其首都馬薩特蘭）的名稱主要是由於它們與墨西哥卡特爾的聯繫，但毒品並不是這個西海岸州所從事的唯一活動。在這裡，您可以品嚐一些最新鮮的鱷梨，酸橘汁醃魚和脆皮，您每天喜歡的烤魚！海鮮迷不可錯過。
埃莫西約（Hermosillo）為BurroPercherón
儘管通常以傳統墨西哥玉米餅的形式銷售，但最公認的墨西哥捲餅絕對是德州墨西哥美食的發明。但是，這並不是說在這道受歡迎的菜上沒有真正的墨西哥風味，例如索諾拉（Sonora's burropercherón）的 Hermosillo 等。這是索諾拉（Sonora）和巴哈（Baja）的典型菜品，它是一種緊緊包裹的超大卷餅，是北墨西哥最好的發明之一- 玉米粉圓餅。無論是布羅percherón和玉米餅本身，值得參觀。
瓦哈卡市用於tlayudas
瓦哈卡市（Oaxaca City）是墨西哥最受歡迎的美食之地，因為這裡有各種傳統的墨西哥美食，這些美食源於這裡或在這裡都得到過完善。雖然塔馬male（Tamalesoaxaqueños）和克索瓦哈卡州（queso Oaxaca）是瓦哈卡州某些美食的著名（而且非常好吃）的例子，但在其他州，它們的可及性卻更高一些。然而，瓦哈卡州最有名的一道菜是tlayuda。通常被稱為墨西哥披薩，它是一個大的酥脆玉米餅，上面撒滿mole子醬，肉，絲質奶酪和沙拉。
墨西哥披薩店
尤卡坦州的首府梅里達（Mérida）比瓦哈卡（Oaxaca）美食家目的地被低估了一點，但這並不是說它不那麼值得。實際上，這座謙虛而美麗的殖民城市擁有墨西哥最好的美食。cochinita pibil（慢速烤制的豬肉），papadzules（典型的墨西哥玉米餅上的雞蛋味），marquesitas mayas（脆皮，軋製的薄餅，裡面夾有巧克力醬和奶酪）。但是，絕對必須嘗試的是脆皮的cochinita pibil和醃製的紅洋蔥頂在玉米餅上的Panuchos。
瓜達拉哈拉（Biadria）
要訪問瓜達拉哈拉，哈利斯科州的首府，而不是試圖birria是菜鳥錯誤有些人會說。這是因為這道辛辣的山羊或羊肉燉菜是該地區最具代表性的菜餚。實際上，在瓜達拉哈拉（Karne Garibaldi）的一個birria關節擁有吉尼斯世界紀錄，這是最快的服務。從點餐到接收食物，您可以等待大約一分鐘！然而，值得一提的是令人難解的，極辛辣的torta ahogada（一種“淹沒的”三明治，裡面充滿了豬肉和洋蔥），在瓜達拉哈拉同樣具有標誌性。
普埃布拉
普埃布拉（Puebla）是理想的目的地，如果您正在尋找完美的辛辣但又巧克力般的mole鼠。實際上，許多人沒有意識到，痣實際上被稱為痣poblano（意思是它來自普埃布拉），而且鑑於最著名的棕色巧克力痣中有數百種不同的類型，曲折和變化，您將永遠不會用完新的組合來嘗試。
韋卡克魯斯（zacahuiles）
該zacahuil是一個超大型版本常年流行塔瑪爾-可跨墨西哥被發現。但是，zacahuil最常見於韋拉克魯斯州。在特殊的場合，甚至是為了適合整個家庭的早餐，都經過精心準備的手工製作而成，這種巨大的鹹味菜餚在煮熟之前先用香蕉葉包裹起來。據推測，只有一個扎卡韋伊爾可以為50-150人提供服務。
蒙特雷（Caberto）
最後，我們以新首都萊昂–蒙特雷為食客提供了墨西哥美食指南。任何人聽到蒙特雷這個詞的人都知道，蒙特雷州是休閒遊客經常去的地方，而商務旅客卻不常去。雖然這是該地區的典型菜品，但您也應努力在雷吉奧領土上被邀請到肉類淺灘（asne asada），因為它們也將造訪墨西哥最北端的城市之一，為人們提供重要的文化和烹飪體驗。
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