10月8日，香港著名美食家、作家蔡瀾先生做客青島大學浮山書院，於青島大學國際學術交流中心為大學生帶來"有趣的人生，真實的自我"主題講座。此次講座由青島出版集團與青島大學教務處主辦、青島大學國家大學生文化素質教育基地承辦、青島大學新聞與傳播學院協辦。蔡瀾曾經擔任《舌尖上的中國》總顧問，素有"食神"美譽。蔡瀾先生以美食說人生，給青年學子帶來一場文化盛宴。
談才子：倪匡不會換收音機臺
身著中裝、手持柺杖，蔡瀾步履穩健地步入會場，現場爆發出熱烈的掌聲。蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑並稱"香港四大才子"。如今，黃霑已高唱"滄海一聲笑"駕鶴西去，金庸早已封筆，倪匡隱居多年，唯有蔡瀾尚活躍在中國的美食界、電影界和文藝界。遇見蔡瀾，"才子"自然是避不開的話題。談及才子，蔡瀾說"一提到才子大家就想到年輕瀟灑，誰會想到是我們四個老頭。"蔡瀾、倪匡和黃霑曾共同主持一檔訪談節目《今夜不設防》，三位老友談天說地，曾創下極高收視率。蔡瀾謙虛地說"我們四個人當中，金庸先生是大師，我們三個都是'小嘍囉'。"
蔡瀾先生還"爆"了倪匡一個小料。 "倪匡很有才華"，蔡瀾先生說，"他什麼都可以寫成書，撿貝殼、談女朋友都可以寫成書。在他的書桌上放著七八臺收音機。"為什麼需要這麼多？因為倪匡寫作的時候要聽音樂，但是他不會換臺。
談美食：最愛白米飯
二十多年前，因帶遠道而來的父母去餐廳吃飯受到怠慢,餐廳食物也不合口，蔡瀾開始在自己的專欄裡寫一些美食類的內容，從而有專欄主持人邀請他寫餐廳批評類的文章。誰知一發不可收拾，慢慢就成了美食評論家。蔡瀾不僅愛吃、會吃，還很看重吃背後的意義。蔡瀾說，"美食也是一種人生，美食也是一種態度"。講座上蔡瀾提及一次吃飯的經歷：他去一家餐廳吃飯，問及老闆，服務員說老闆不在餐廳，陪媽媽吃飯去了，每月的這一天老闆都會陪媽媽吃一頓飯。蔡瀾頓時覺得，這裡的飯菜好吃了很多。蔡瀾曾表示"有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉愁。"在蔡瀾看來，一個沒有孝心的人做不出精美的食物。不僅如此，對於蔡瀾來說，"最好的味道是媽媽的味道。"
對於吃，蔡瀾已經化繁為簡，返璞歸真。當問及最喜歡吃的食物是什麼時，蔡瀾的回答是"白米飯"。他很反對當下人們吃飯時過於重視菜品，忽視白米飯的現狀。青島是一座海鮮城市，提及青島美食，蔡瀾說他最喜歡的是涼粉。
談人生：不能安分守己
對於人生的意義，蔡瀾曾說"吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經驗，死而無憾，這就是最大的意義吧。"蔡瀾是這麼說的，也是這麼做的。好友金庸曾如此評價：蔡瀾是一個真正瀟灑的人。
蔡瀾會生活、懂生活。在活動現場，大學生們對"如何過好自己的一生"這一話題很感興趣。蔡瀾說，從小父母都教育子女要安分守己，但是他的媽媽卻告訴他，不能安分守己。"當你經營電腦的時候，你就去學習養金魚，你學會養金魚就多了一條謀生的手段。"
蔡瀾剛剛在青島舉辦了一場題為"還我青春火樣紅"的行草書法展。蔡瀾說，寫書法也成為他的一個謀生技能。"如果自己倒黴了，最起碼可以去路邊擺個攤賣字賺錢。"在蔡瀾口中，不"安分守己"意味著開拓進取，為人生留第二條路。
蔡瀾先生勸告在場的大學生們，在學校期間一定要多交朋友。"年輕時，聊志同道合的東西聊到深夜聊到天亮，這樣的場景以後都沒有了。"談到交友之道，蔡瀾說交朋友貴在一個"真"字，要坦誠不要虛假，保持一份"真"。這份真不但可以讓人交到很多朋友，還能陪伴終生，讓我們走得更遠。"我剛剛開始的寫作的時候，金庸先生就點評過我，說你可以寫很久。為什麼？因為你寫的東西不假，所以從我拿起筆桿到現在已經三四十年了。"
這已是蔡瀾先生連續第三年來到青島。早在2016年5月，蔡瀾先生曾來青島出席《蔡瀾旅行食記》的新書發佈會。去年10月，蔡瀾先生再次來到青島，出席"蔡瀾·致青春"系列的相關活動，並與青島作家阿佔對談。此次來青，主要是參加由青島出版集團、德才集團共同主辦的"還我青春火樣紅"蔡瀾行草展。此前，蔡瀾先生曾在北京榮寶齋、香港榮寶齋舉辦過兩次書法展，作品連連售罄，取得巨大成功。
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