自從家裡小孩出生後，老婆就在家裡當起了全職媽媽。小編雖然每天工作很忙很累，也得感謝老婆為這個家庭的付出。孩子現在三歲了，老婆天天琢磨著給孩子做點好吃的，不幸的我就成為了“小白鼠”。孩子吃的挺好，我卻吃了不少老婆做的黑暗料理。今天回家，老婆端來一盤餃子。她從來沒包過餃子，所以個個包的都挺難看。我心想又在劫難逃了，吃了一口卻發現超級美味。不小心吃了一大盤，撐的不行。問她怎麼做的，她說這餃子有“妙招”。原來是用了俄羅斯麵粉，不過我看還有別的“妙招”。那就是普通的雞蛋韭菜，還有老婆特別的愛，才能做的這麼美味。小編把餃子的做法分享給大家，讓你們也能嚐到愛的味道。

韭菜雞蛋餃子

By 有空就睡會

配料：

韭菜 500克、雞蛋 3個、耗油 2勺、精鹽 1勺、十三香 2勺、醬油 1勺

烹飪步驟：

1.兩小碗麵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，待到麵粉結塊時放一小勺油，上手和麵，因為加了油所以不沾手。我用的是涼水和麵，待面醒發好了筋道足，個人感覺。

2.三個雞蛋打散。

3.鍋裡放油，比平時炒菜多放一些。油多一些炒雞蛋會起得好一些，同時多出來的油直接拌韭菜餡，餡不散。

4.我是直接用打蛋器炒的雞蛋，這樣更碎。炒好直接在鍋裡涼著。

5.這面洗好韭菜瀝水直接切，我切的不是太細

6.雞蛋涼了，韭菜直接倒進鍋裡拌餡。放入兩勺耗油（耗油勺有一元硬幣大小），一勺鹽，（鹽勺只有指甲大小），十三香兩勺（同鹽勺大小），醬油一勺（同耗油勺一樣大小）。拌好餡，成功。

7.面醒好揉成這樣。用刀切成這樣的小劑子。

8.用手按扁。擀麵杖來了，原諒我多年擀不圓的餃子皮。

9.放餡，餃子皮對摺按住。捏褶

10.我包餃子沒有寶爸包的好看，可是他不在家，湊合著吧！鍋裡燒水，水沸騰了倒入餃子煮三開。

烹飪小貼士：

1、餃子的原名為“嬌耳”，相傳是我國的醫聖張仲景首先創作。他的發明“祛寒嬌耳湯”的故事在民間一直流傳至今。民間還有“好吃不過餃子”的俗語。

2、餃子距今已有一千八百多年以上的歷史，是深受中國百姓喜愛的傳統美食，在中國北方作為主食，也是一種年節美食。

3、韭菜含有的硫化物具有降血脂的作用，對治療心腦血管病和高血壓有一定作用；韭菜含有大量可食的纖維，這些纖維能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。

4、雞蛋含較高的蛋白質，人體對雞蛋的蛋白質吸收率可高達98%。蛋黃還含豐富的卵磷脂、鈣、鐵、維生素A和維生素D。這些成分對於增進神經系統功能大有幫助。

你吃過有愛的味道的餃子嗎？

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