任何城市都有自己獨特的標誌，這些標誌在別人看來就是“代名詞”。就拿重慶來說，重慶別名“山城”和“霧都”！從這兩個名詞來看就應該知道重慶的山和霧應該是全國之最。當然，除了這兩個稱呼，重慶還有一個更為廣泛的詞——火鍋。
重慶的火鍋店的數量要是在全國排第二的話，應該沒有哪一個省排第一了。在重慶基本做到了三步一小店，五步一大店。重慶人天生豪爽，雖然重慶人和四川人不管是口味還是愛好都差不多，但是大部分網友都說重慶人要更直接和爽快一點。
所以火辣辣的性格當然要配火辣辣的火鍋了！和小古一起來看看那些能直面表示重慶人直接豪爽的火鍋代表吧！
醉三江火鍋可以說是最能代表重慶人的火鍋了。醉三江火鍋火鍋不管是歷史還是由來都最近重慶人。據說是在渝中區的大溪溝、臨江門碼頭原本是回民屠宰牲口的地方，對於回民不要的動物內臟，岸邊的水手、縴夫將其撿回，再加以作料烹飪，隨著時間的推移，就成了重慶最早也是最有名氣的火鍋了。
在來看看另一家能代表重慶人的火鍋——地瓜老火鍋。
說到地瓜老很多重慶人都知道，地瓜老火鍋的口味很適合愛麻辣的重慶人。我們都知道重慶的洪崖洞是重慶人的驕傲，地瓜老火鍋的外形就儼然是縮小版的洪崖洞。地瓜老門面很大，店門的裝修風格頗具特色，每到夜晚，明黃的燈光照著，有點去夜市宮殿的味道。
雖然重慶的火鍋店是全國出名的，但是有一方面缺不如四川人了，那就是——茶樓。
不知道是重慶人耿直直接的性格不適合茶樓還是成都悠閒舒適的生活節奏更適合成都！大家仔細觀察，不難發現在重慶茶樓的存在感真的不如成都茶樓的存在感！重慶茶樓除品茶外，多以出售茶葉茶具為主。但是由於缺乏長久的計劃，加上重慶的茶樓定位並不像成都那樣準確，所以重慶的茶樓80%都處於虧損狀態。就更不如說賺錢了。
其實茶館也屬於餐飲系列，正常的利潤率應與餐飲業相符，但是重慶在大力發展火鍋店的同時，自然對茶館的文化塑造也就低了，茶館的企業形象不完整，自然來的人就少了。
茶館方面自然要多看看成都，中國最早的茶館就是起源四川。成都茶館的數量不僅是四川最多的，同時也是中國最多的。成都人對生活的享受完全可以在茶館上得到很好的展示。有人這樣說過成都，要想了解成都，那麼就從瞭解成都的茶開始吧！確實茶文化是“解開”成都的一把鑰匙！
如果說重慶人直爽的性格註定適合開火鍋店的話，那麼成都人優雅的性格就註定適合茶館！
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