農村裡別的東西不多，在道路兩邊在山上遍地都是野花野草最多啦。有去過農村的朋友就知道，走在路上經常被我們忽略的就是兩邊的野草，但是在那麼多的野草中經常有一些是很珍貴的草藥呢。就像小妖今天要說的這種野菜，可能有些人見過這種野菜，但不知道它還有如此強大的藥用價值。
苜蓿，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。
中國產的苜蓿主要有三種。營養價值很高，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。 苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。其他如維他命C、B也相當豐富。
苜蓿：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
吃法：涼拌苜蓿
做法：
1、苜蓿先摘乾淨跳出裡面的乾草，再反覆清洗，泡幾分鐘，撈出。
2、水燒開，倒少許油、加一點鹽。這樣可以保持菜的鮮綠顏色不變。煮1-2分鐘即可撈出。
3、用涼水激一下，這樣可以保持猜的脆勁，擠幹水分。
4、大蒜用刀面壓扁，切成碎末。
5、少許油燒熱，用八成熱油澆到蒜末上，激出蒜香味。
6、倒入香醋，攪勻，汁子調好。
7、將汁子澆在苜蓿上，攪拌均勻使充分入味即可
能吃到原汁原味的可能就是涼拌苜蓿了，今天胖胖就給大家整理了這一種苜蓿的吃法，希望大家能夠喜歡。
以上圖片均來自網絡
分享到:
閱讀更多 胖胖的悠閒生活 的文章
