05.04 親賢街有家新疆菜！3位大廚做一手原汁原味新疆美食

新疆的美，無需多言，新疆的美食，可是不得不吃的

每一件食材都可以變成一道“大菜”，不用親臨新疆，就在太原。你一樣能吃到正宗的新疆味！三位新疆大廚，帶你一秒到新疆！

▲手抓飯

▼大盤雞

這家新開的新疆菜餐廳有個不同之處，店裡有三位在新疆做菜做了幾十年的大廚。做的是一手原汁原味的新疆菜，從未出過新疆的大廚師傅們這次能來太原做主廚，絕對是寶，他們延續的是傳統新疆美味。

這家開在親賢街紫金谷的【疆宴】餐廳，沒有太奢華的裝修，卻用精緻的新疆維吾爾元素點綴整個用餐環境。上下兩層，大廳是各種卡座，樓上還有10多個包間，聚會肯定是能滿足。

疆宴

遇見新疆從美食開始

餐廳環境裡有個難得的空間就是室外露臺，夏天擼個串，吃個烤羊排，來點啤酒，甚是舒坦啊~

2000公里的新疆美味

01

— 新疆大盤雞 —

在新疆菜裡，大盤雞的地位至高無上，選用上好的雞腿肉，加入多種新疆原產的調味料烹製，肉質鮮美，腥味全無，入口留香，咬一口，雞汁侵舌，回味無窮，土豆更是整盤的點睛之作。入口即化，一口下去與舌尖纏綿撼動味蕾。

吃到湯汁漸出可以下入勁道的"皮帶面"！寬寬的麵皮裹著濃稠的湯汁，雞有味兒~土豆麵~面勁道~！這就是吃大盤雞的正確操作

02

— 特色囊包肉 —

噹噹噹，饢包肉登場，別看擺盤不起眼，吃的確是這個味道。。涵蓋了滿滿的肉和囊，看起來就食慾大開，拿起筷子彷彿就可以繼續再戰500年！

不得不說！鋪在肉下面的囊真的是驚豔！沾滿了湯汁的囊，由硬邦邦變得口感豐富，一半軟綿一半酥脆

03

— 新疆爆炒羊雜 —

羊雜湯我能喝的了，但對炒羊雜一直不感冒的我剛開始並沒有太上心。誰知吃了人家炒的，瞬間讓我對新疆師傅手藝給贊。就喜歡爆炒的這種味道，沒有一絲腥味，吃起來真的不錯。那種感覺都形容不來的樣子~

04

— 秘製烤羊排、三橋烤肉 —

秘製烤羊排：羊肉從新疆空運的，通過新疆老師傅幾十年的秘製手藝，烤出的味道脆香其中，多吃不膩。根根分離的羊排，更方便食客食用。

烏魯木齊的三橋烤肉是非常有名的，人家的烤肉勝在味道、勝在選材、更勝在對烤肉的更深的研究。所以但凡出自三橋的手藝都差不了。串大肉香，表皮金黃，撒滿辣椒孜然的肉串看著更讓人口水直流。。

插一條烤囊，烤囊配烤肉是新疆正經吃法，一口囊一口肉，可以說是夏天標配。

05

— 特色饢坑肉 —

饢坑烤肉能把羊肉烤到肉皮分離，皮很脆，肥瘦相間，不柴還香。蘸上新疆乾料，美的很~愛吃肉的一定點一份特划算。三個人吃這一盤就扛住餓了。

06

— 天下第一抓(抓飯) —

羊肉從南疆空運而來，佐料來自新疆原產地。羊肉沒有一點羶味，肥瘦相間，大塊的羊肉經過小火慢燉肉鮮味美，入口即化，吃起來就是一個鮮！油亮亮的飯粒顆顆分明，橘紅的胡蘿蔔絲和青白的洋蔥絲相間其間，米飯香糯，羊肉美味，肉菜飯一起來一口真是清爽不膩，滿嘴留香。嗯！就是正宗的新疆味！

07

— 丁丁炒麵 —

丁丁炒麵，面菜俱全，營養豐富。丁丁炒麵，新疆人一般都愛吃。在新疆各種館子裡非常受歡迎。愛吃任何炒貨類的我，縱然肚子早已鼓鼓，也要再吃一番。