"生活不止有眼前的苟且，還是詩和遠方"！在如今高速發展的時代，我們的腳步匆匆，動作迅速，眼前的風景瞬間被拋至腦後。為了不落後於時代的腳步，為了不被現實打敗，我們將自己沉浸在了工作中！但是為何不稍微給自己一個休息的時間，將腳步放慢，動作放緩，靈魂放空，去真正的享受生活！畢竟，生活是你自己的。但這並不是意味不要努力，只是要空出讓自己的心放鬆的時間！小編就喜歡趁著節假日，去擁抱詩和遠方。好吧，美名曰"詩和遠方"，但其實是去品嚐每一地方的美食罷了。每去到一個新的地方，小編的第一件任務就是去找當地的小吃街，這樣既可以嚐到各色各樣的美食，也可以透過美食去領略當地的風土人情，真的是一件一舉兩得的事！但如果你實在沒時間，也沒關係，現在就讓小編帶著你們去"品嚐"一下各種的美食吧！
昨天晚上去火鍋館吃火鍋，開始燙火鍋之前，老闆端上來了一盤酥肉，炸得金黃，看上去就很誘人。趕緊拿了一個吃，酥脆的外皮，香軟的肉條，肥而不膩，簡直太開胃了。最關鍵的是，剛咬開，就看見了一整顆花椒藏在肉裡，頓時就想起了小時候奶奶炸的酥肉。
過去，只有逢年過節才能吃到酥肉，而且奶奶炸的酥肉外酥裡嫩，關鍵是奶奶喜歡直接放花椒，所以吃起來又香又麻，很過癮。奶奶炸酥肉有個小技巧，做出來的酥肉都不會回軟。後來我也跟著奶奶學習炸酥肉，有空的時候，就會在家裡也炸給家裡人吃。昨晚在館子裡吃了酥肉，這饞癮又犯了。今天，就跟大家分享一下炸酥肉的方法吧，其實很簡單。
炸酥肉
食材：肥瘦相間的豬肉500克、雞蛋3個、紅薯澱粉300克、大蔥1顆、花椒一把、鹽適量，料酒適量
做法：
1、將肉洗淨，切成大約5毫米寬的小條，放在盆子裡。
2、將雞蛋打在肉上，放入適量的料酒、鹽、和一大把花椒，攪拌均勻，醃製一會。
3、再放入紅薯澱粉，攪拌成比較濃稠的糊糊，可以掛在肉條上即可。炸酥肉一定要用紅薯澱粉，這樣就酥脆還不回軟。
4、鍋中放入寬油，油熱後，將裹著澱粉糊的肉條放入鍋中炸，炸到表面金黃後，撈起瀝乾油。
5、酥肉放稍微涼一點時，再放入油中復炸一次，撈出，瀝乾油即可。
不太喜歡吃花椒的，可以把花椒碾碎，再和肉混合，或者直接放花椒粉。不過個人覺得放一顆顆的花椒，吃起來才香。而且最好不要用純瘦肉炸，要帶點肥肉，酥肉吃起來才會爽口。我每次做出來，家人都是吃得停不下來，都說比薯條好吃多了。你也試試吧，記住一定要用紅薯澱粉炸，注意雞蛋和紅薯澱粉的比例，酥肉才會香脆不回軟喲！
領略完了這麼多的美食，和當地的小故事，是不是有一種"世界那麼大，我想去看看"的衝動啊？小編已經按捺不住自己的小激動，就等著下一次的節假日的到來，可以再去看看秀麗的江山，品嚐風味各異的美食，也可以帶領這你們瞭解和學習到更多的小知識！與此同時，除了讓自己放鬆的時間，還是要專注於工作的！畢竟如果沒有一定的資本，哪來的資格去吃遍全世界呢？所以現在努力，節假日happy！
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