“生日”對大多數人來說，是個值得重視的日子。如今人們生活越來越好了，過生日的方式也是五花八門，但無論怎麼過，如果少了“生日蛋糕”就感覺總缺點什麼似的。70多歲的老爸從來不過有蛋糕的生日，因為老爸不喜歡吃奶油，說是太甜太膩了，所以每年老爸生日，老媽就做一桌子老爸喜歡吃的菜，備上好酒，然後大家陪老爸喝上幾杯，就算開開心心過生日了！
今年老爸過生日，弟媳做這土氣“生日蛋糕”，端上桌後，大家卻誇她賢惠！老爸也讚不絕口，說自己的媳婦很貼心，懂得老人家的心意！
這“蛋糕”是用糯米和果鋪做的，弟媳說糯米很有營養，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，能溫暖脾胃，補益中氣，老人適當吃一些對身體有好處！
看老爸高興的樣子，就知道他對這“生日蛋糕”的滿意程度了，心想下回我也給老爸做一個，讓他樂呵樂呵！於是我調整了心態，向弟媳請教了製作方法。做法很簡單，有興趣就一起看看吧！
首先將糯米提前浸泡4小時，然後控幹多餘的水分，上鍋蒸成糯米飯備用。準備一些紅棗幹、蔓越莓幹、芒果乾等果鋪。
活底蛋糕模具內刷一層植物油，將適量糯米飯鋪入並用勺子壓實，接著鋪入一層果鋪。
再鋪入一層糯米飯，用勺子壓實壓平表面。
再鋪入一層果鋪，圖案可以靈活擺設，但為了好看，周圍的果鋪最好選擇顏色鮮豔漂亮的。
再鋪一層糯米飯，用勺子壓實壓平，最後倒扣脫模就完成了。亦可適當在表面加些蜂蜜，或加些果鋪進行點綴。
弟媳說她的製作靈感來源於時下比較流行的“裸蛋糕”，可別說，還真有點像裸蛋糕呢！弟媳說這叫米飯蛋糕，最適合老人過生日吃了，不喜歡果鋪的話，還可以換成焯水的蔬菜丁、肉鬆或水果等，搭配比較靈活。
老爸今年過生日顯得格外高興，大家都說全因有了弟媳做的“生日蛋糕”，所以氣氛特別不一樣！您喜歡這樣的“生日蛋糕”嗎？
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