04.25 「一路印象」補血補氣湯的四種做法

這款銀耳紅棗蓮子湯，不僅好喝而且還很有營養：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。我是比較喜歡紅棗做湯喝的， 如果再放入桂圓，可以補血補氣的，

原料:銀耳、紅棗、冰糖、蓮子、枸杞(4粒左右)、清水。

做法步驟

1、需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳，每種材料加多少隨自己喜歡，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。

2、將銀耳提前洗淨泡發，然後將其根部發黃的地方切掉

3、蓮子洗淨後去掉裡面的綠心（蓮子心發苦，據說去火很不錯，回頭試試不去心）

4、大棗和枸杞都洗淨

5、將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開

6、燒開後轉小火併把蓮子加進鍋裡（蓮子容易煮），中途要經常攪拌以防糊鍋

7、大概35分鐘，銀耳的膠質煮出來了，蓮子也煮爛了，這時關火即可

Tips：

1，枸杞放多了喝完會感覺口乾，所以適量即可。

2，熬的過程中小火慢慢燉，中途要攪拌一下防止糊鍋。

做法二

用料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克

調料：冰糖適量銀耳蓮子粥

做法：

1、先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中

2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用

做法三

材料：米（最好用東北珍珠米）半碗（小碗），豬骨，花生米（紅色

花生衣的那種）,柴魚乾3－4條、姜（去皮，拍扁）一大塊

做法：

1，米淘淨，然後用2湯匙油、2－3茶匙鹽、少許水醃泡半小時以上；

2，豬骨洗淨，放沸水中著去雜質，衝去血沫；

3，柴魚乾剪成拇指大小的塊，花生米洗一洗；

4，燒沸一大煲水，把米（連醃米的油鹽）、豬骨、花生、柴魚乾、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20－30分鐘，然後轉小火熬1－2小時，即可！

做法四

材料:糯米，蓮子，紅棗，銀耳，冰糖

做法

1、糯米、蓮子清洗乾淨，浸泡1小時；

2、無核金絲棗浸泡半小時；

3、銀耳洗淨，去掉根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十幾分鍾；

4、鍋中放水，水沸後將糯米、大米、蓮子放入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮20分鐘；

5、放入銀耳、金絲棗煮20分鐘，再放入冰糖煮至融化即可。

那麼作為主打湯品的銀耳蓮子羹有什麼功效？

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

但是要注意的是：有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火，最好隔天宜早餐食用。桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂鬱症失眠患者。