蝦英雄在湖南很火
現在開到了深圳、店裡全是有多年經驗的大廚
單單菜品就有102道
小龍蝦、燒烤、小炒、火鍋、潮汕砂鍋粥
小吃等，樣樣地道好吃
感覺在這裡就可以吃遍南方美食
老闆新店開業
要請深圳人吃最愛的小龍蝦
多年研發秘製調料，用料就有51種
是你從沒吃過的味道
壹
丨人氣火爆三巨頭！丨
招牌油燜大蝦
招牌油燜大蝦是店裡人氣王
秘製滷料由51種香料配成
蝦頭已經去除，每隻蝦都洗得很乾淨
一口可以直接吃掉蝦黃
所有小龍蝦都產自湖北漢江自養基地
一年四季都有新鮮活蝦上桌
每天都有新鮮活蝦直供過來
到店後由2位小哥專門刷洗
做蝦的油很有講究
必須是湖南純手工壓榨菜籽油
色拉大豆油和湖南當地自制土豬油一起使用
有18年炒蝦經驗的師傅專門烹製
先用色拉大豆油炸，再用菜籽油油燜
秘製調料已經提前備好，做起來還是很快的
吃前先吸一口蝦身上的醬汁
鹹香在嘴裡蔓延，就想馬上把蝦肉吃掉
蝦背已經開過了，蝦肉Q彈飽滿，鮮嫩多汁
蒜蓉蝦
蒜蓉蝦人氣排在第二位
很多人為它痴迷
不僅蝦吃光，連蒜蓉也吃得乾乾淨淨
使用山東獨頭蒜
師傅刀工了得，蒜粒顆顆均勻
吸滿了湯汁和蝦的鮮味，又軟糯又香
有經驗的師傅就懂得
每一道工序都必須掌握得恰到好處
蝦肉才會發出極致鮮美
例如用400g色拉大豆油在120℃下
將蝦炸至金黃再撈出
18年的大廚就能憑經驗把握好時間
烤豬手
烤豬手是燒烤類人氣王
點單回頭率高達90%
幾乎每張客桌上都會有
不管男生女生都愛，女生會更偏愛一些
因為豬手上滿滿的都是膠原蛋白
醬料已經浸入膠原蛋白後
在用炭火烤，所以
豬手很入味
特別軟、彈、糯，很輕易就可以撕下一塊
選用11~12個月大豬齡的豬手
肉質才會不軟不硬，口感最好
一盤有2個，一個有手那麼大
一般夠2個女生分著吃
貳
丨102道菜，每一道都正宗丨
烤羊排
羊肉來自新疆，味道夠鮮
幾乎也沒有什麼羶味
烤羊排2斤多/份，夠5~6個人吃
新鮮的羊肉先用醬料醃製48小時左右
再烤8分鐘，外焦裡嫩，肉爛味香
還有補血、補虛的作用
各種烤串
烤串有26種，葷素都有，烤肉比較多
每一串都是用金屬小棍串起來
肉塊大小均勻，看起特別精緻衛生
十分佩服老闆的用心
玉米粒是整整齊齊一粒粒串起來的
烤得剛剛好，外皮金黃不糊
不軟不硬，咬一口還有汁
醬料也全都浸入裡面了
還有烤牛油也特別推薦
外焦裡軟，有一點嚼勁，油不多
不像其它店，咬一口出好多油
牛油香跟醬料香融合在一起非常美味
筒子骨火鍋
筒子骨火鍋在深圳不多見
比較少有，但湖南特別火
有人下館子就專為吃這一道菜
一鍋4塊筒子骨，上桌時有火加熱
用吸管慢慢吸，注意別燙著
趁熱吃比較好吃
涼了筒子骨髓就凝固了不好吸出來
除了骨髓，骨外面的肉也很鮮嫩
蝦蟹粥
店裡有10種正宗潮汕砂鍋粥
專門請了潮汕當地的師傅來做
海鮮都是當地新鮮的
分大、中、小三種分量
蝦蟹粥裡放了鮮蝦和三眼蟹，口味鮮美
烤生蠔
新鮮生蠔撬開，將蒜蓉、薑末
醬等放入生蠔內，再放到炭火上烤
烤熟的蠔肉質綿密，鮮美，野味被最大限度保留
外面5~8元一個烤生蠔
店裡活動期間1元/個
跟免費送差不多，不點就感覺虧了似的
叄
丨時尚前衛的裝修風格丨
“嗨”環境
一走進店裡，瞬間有種很嗨的感覺
環境顏色以紅色為主
各種壁畫和小圖案非常生動有趣
用餐區分樓上樓下兩層
二樓以包間為主，大包間空間很大
一側牆下有一排軟墊座位，還有很多抱枕
這樣的包間真的非常適合跟朋友一起吃飯、聊天
隨處可見的細節裝飾非常文藝精緻
一樓很大，有十來張桌
不同餐桌之間風格也有一些不同
滿足不同人的喜好
靠窗的較文藝，靠裡面的較安靜
大廚們和服務團隊
店裡菜品種類多
需要的做菜師傅自然也多
一共12個後廚師傅，個個精神飽滿
服務團隊有27人
人多了上菜速度和服務質量有保證
天天客滿也招架得住
店鋪信息
店名：蝦英雄
地址：深圳龍崗龍園路478號
營業時間：17:00-凌晨2:00
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