在现实中，基于熟人社会，很多时候彼此之间对于货物的买卖都是在一顿饭、一坛酒亦或是一个电话中决定的。那么口头协议有哪些风险呢？卖方如何维护自己的权益呢？
一、案情简介
在一起花卉赊购案件中，双方没有签订书面合同，所有的内容均系口头约定的，卖方按照约定交付了货物，买方也出具了欠条，后来买方一直不支付货款，卖方起诉到法院后，买方辩称自己根本没有收到足够数量的货物，欠条也是逼迫之下支付的。
二、合同是否真实存在？
很多人的理解中认为有了欠条就应当还钱了，但是在法律实践中并非如此。如果你只有欠条，对方予以否认，那么基本上会败诉。就本案而言，如果卖方只有欠条，买方也全然否认，卖方可能钱货两空。
在本案中，买方虽然否认了足额的数量，但是没有否认交付货物的事实，如果买方没有证据证明交付货物不足，那么卖方的交付货物的事实就能够得到认可。
另外，虽然买方抗辩欠条是胁迫签订的，也说明其没有否认欠条本身的真实性，举证责任转移到了买方，如果没有证据证明欠条的是胁迫的，那么欠条的真实性会被法院认可。
三、欠条中未约定利息可以要求利息吗？
我们知道欠条和借条是有区别的，如果民间借贷的借条中没有约定利息，那么法院是不会支持出借人的利息要求的，那么欠条中没有约定利息，法院会支持利息吗？
在实践中，欠条要区分产生的原因，不同原因产生的欠条，利息是否支持也有所不同。根据《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第二十四条第四款的规定，买卖合同中没有约定逾期付款违约金的，出卖人以买受人违约为由主张逾期付款损失的，人民法院可以中国人民银行同期同类人民币贷款利率为基础，参照逾期罚息利率标准计算。
本案系买卖合同，欠条实际上是对口头花卉买卖合同权利义务的延伸和具体化，是对买受人付款义务的以进一步明确。买受人未按期支付欠款实际上是对买卖合同义务的违反，应当承担相应的违约责任。
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