自打我開始折騰輔食，我婆婆也漸漸的被我影響了，幾乎成了一枚奶奶級的輔食達人，有時候一些小創新，我都被驚呆了。
今天這道非比尋常的小餅，就是我婆婆的新方子。她把前兩天做的南瓜山藥卷切成小丁，放在蛋液中吃飽蛋液後做成小餅。吃起來口感蓬鬆，就像披薩一樣，要是再加點奶酪，都能秒殺必勝客了。
讓我驚喜的還有，簡單的營養搭配婆婆也很6哦。食材裡面有補鐵補鋅的裡脊肉，增加膳食纖維和維生素的胡蘿蔔，以及寶寶每天必吃的雞蛋，加上饅頭丁和麵粉，營養元素很均衡。是不是為我婆婆打個Call~
時蔬饅頭餅 參考月齡：11個月以上
準備食材：雞蛋1個、饅頭1-2個、香蔥末適量、豬裡脊10克、胡蘿蔔10克、中筋麵粉10克
水開後放入胡蘿蔔塊，煮至熟透
2.豬裡脊冷水入鍋，中途撇去浮沫，煮至熟透。
»媽媽們要記得放幾片生薑片去腥。
3.胡蘿蔔切小丁，熟豬裡脊肉剁碎，饅頭去皮後切成小丁。
4.碗內磕入一個雞蛋，攪打均勻。再分別倒入10克中筋麵粉，15毫升清水攪拌均勻。
»寶寶如果對面粉過敏也可以不放麵粉和清水，再加入半個雞蛋液就可以。
»寶寶如果對蛋清過敏也可以用20克麵粉+30毫升清水來代替。
5.蛋液中倒入饅頭丁，攪拌均勻。
»饅頭丁在蛋液中不能浸泡太久，以免饅頭丁吸收太多蛋液不容易成型。
6.用篩網過濾出蛋液。
»家裡沒有篩網的媽媽，可以用筷子把饅頭丁夾出來。
7.過濾出的蛋液中分別倒入豬裡脊肉碎和胡蘿蔔丁。
8.拌均勻後，放置在一旁待用。
9.電陶爐開小火，平底鍋內刷一層薄薄的植物油。
»同款電陶爐開5-6檔。
10.平底鍋內倒入饅頭丁翻炒，炒至表面焦脆後盛出待用。
»翻炒時間過長，饅頭丁會變硬。這樣就會增加寶寶咀嚼難度。
11.電陶爐開小火，平底鍋內倒入蛋液，輕輕搖晃均勻。
12.在蛋液凝固之前，加入饅頭丁。
»蛋液如果完全凝固了的話，饅頭丁就會散落。
13.撒點蔥花進去，真是色香味俱佳。
»如果不愛蔥花，也可以不加哦。
14.出鍋啦！媽媽們可以根據寶寶的抓握能力和喜好切成各種形狀哦~
金燦燦的小餅，是不是看得你都流口水了呢~~
寶寶一手一塊，鬆軟易咀嚼，吃在嘴裡抿一抿就化了，瞬間被清盤的節奏。
添加要領：
●如果家裡沒有饅頭，媽媽們也可以替換成，發糕、吐司、煮熟後的麵條碎或者米飯粒都是可以的哦。
●這個小餅因為是單面煎制，所以蛋液不要鋪的太厚，容易受熱不均，底部熟透了上面還有點生生的。
黃媽說：
常有寶媽說，寶寶1歲多了還只願意吃些粥和泥的輔食，稍微有些顆粒就吐食，這樣的情況大多和缺少咀嚼鍛鍊有關。
寶寶9個月時就進入黃金咀嚼期，這時候一些鬆軟易消化的饅頭、包子是必備的，等寶寶慢慢的掌握了咀嚼動作，消化功能也變強一點後，就可以加一些小餅，培養自主進食的興趣。
寶寶的咀嚼，以及自主進食能力，和我們的餵食方式有很大關係。要是一味的喂著吃，就會剝奪孩子鍛鍊的機會，慢慢的就依賴了你餵飯的方式。
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