現在的社會，溫飽已不是問題，而越來越多的人開始關注怎樣吃更健康？今天就拿喝湯這件事來說，那麼是飯前喝吸收好還是飯後喝好呢。
其實飯前喝或者飯後喝差別很大，喝湯的時間很有講究。俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。研究表明在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
南方人喜歡飯前喝湯，特別是老火靚湯，燉的時間長，營養多，到了胃裡，通過神經反射到大腦，食慾自動減少。再者，飯前喝湯，佔了胃容，吃的東西自然就會減少，所以人也胖不起來。北方人正好相反，吃了飯再喝湯，胃都撐大了，而且北方人的湯裡油水多，又會增加很多卡路里。因而有人說北方人比南方人肥胖也有這方面的原因。
其實不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗清淡的湯影響都不大；但如果想減肥，那就選擇在飯前 20 分鐘內喝點湯，只是不要大量喝；如果擔心影響消化，那就在快吃飽的時候，用一碗湯結束一餐。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後更要少喝。
（ps：不足之處請批評指正，喜歡的朋友點關注哦！）
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