11.05 隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

馬槽酒廠建於大清康熙1683年,坐落於北川羌族自治縣馬槽鄉紅四軍總醫院舊址內,據記載己有幾百年歷史。

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

經考證,在當時以清朝羌人建造的釀酒風格,以四合院為主體,全木框架結構,當時取名”馬槽酒”

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

室內發酵池以全石材砌成,廠房建築面分為兩層約347.5平米,使用平面720餘平方。

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

馬槽鄉地理位置以高山峽谷為主,主產玉米,黃豆,蕎麥青棵等雜糧,現地方村民還保留著原始生活方式傳承著馬槽鄉的歷史文化。

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

非遺傳承人王發李釀酒現場

馬槽鄉植被茂密,四季山清水秀,人傑地靈,具有得天獨厚的賦予氧離子含量,有利於天然釀酒資源。

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

非遺傳承人王發李釀酒現場

羌人用自己種出來的無汙染的玉米,利用高山純天然礦泉水,結合原始的釀酒手法,釀製出甘甜醇香的馬槽酒而得名。

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

傳統羌人原始釀酒工藝

馬槽酒百年曆史離不開祖輩的傳承工藝和堅守,王發李就是一個縮影,他從一輩一輩的羌人釀酒的秘方傳承至今,默默的保留著羌人釀酒歷史文化,多年堅持以原汁原味的純糧馬槽酒服務於人民群眾。

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

2015年,被評為”省級非物質文化遺產

”代表性項目玉米酒,並向國家商標總局申請了馬槽酒系列商標。

隱居深山的馬槽酒廠非遺傳承人丨記北川正宗“馬槽”酒廠王發李

如今的馬槽酒聞名全國,店面之多,提醒消費者請認準(王發李馬槽酒廠)

溫馨提示:常飲酒軀寒,治病消毒,治傷化瘀。請勿過多飲酒會傷身。


分享到:


相關文章: