滷水又被很多人稱為老湯，就是因為經常滷製葷菜，越滷越香，才被稱為老湯，
一款好的滷水的標準不是要達到多少種辛香料，而是精確的比例搭配，合理的中和口感，才是最好的，好的滷水滷出的菜餚不僅味美，而且營養豐富，具有健胃消食的功能。今天就教大家3種滷水的製作方法和配方。以下配方10克辛香料對應1斤食材。需要1000道菜譜的，請私信發“菜譜”兩字，謝謝。一、萬能滷水浸味料
萬能滷水浸味料
二、潮式蒜椒紅滷水
潮式蒜椒紅滷水
三、五香白滷水
五香白滷水
上述是3種滷水配方的比例，大家可以自行的進行增減，家用少一兩種關係不大，如果有買不到的可以到藥店去購買，我們在製作老滷時，
第一鍋滷水是非常關鍵的，只有第一鍋固定了根基，以後的老滷水才能做的更好，如果大家想自己配製滷水，一定要了解每一種辛香料的特點，然後進行試吃，日積月累，您肯定有很大的進步的。需要500道醬料滷料配方的，請私信發“醬料”兩字，祝各位都能做出萬里飄香的滷味！分享到:
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