黃泥醃鴨蛋是一種傳統美食，用黃泥醃製出來的鴨蛋特別美味，蛋黃紅得可以流出油來，是人人愛吃的美味。在蘇州橫街上有位大叔專門開了一家賣黃泥醃鴨蛋的小店，1年要用掉一車黃泥，配方保密不外。
大叔姓盧，今年50歲，河南人，他在橫街上開店已經有8年時間，每年他都會到安徽去拉一貨車黃泥回來醃製鴨蛋，一車泥巴夠他用一年。
他家店前擺了一大盆黃泥，只要有客人來買鴨蛋，大叔都會熱情地推薦他們買生鴨蛋，他現場給他醃製。但大部分人還是選擇買已經醃製煮好的成品鴨蛋。
盧師傅家的鴨蛋好吃，是因為他有秘方，盧師傅說很多人都會用黃泥醃製鴨蛋，但不是每個人醃製出來的都好吃，是因為他們醃鴨蛋是有特殊配方的，只是這配方要保密。
盧師傅隨手在熟鴨蛋中拿出打開一隻，果然蛋黃紅得油汪汪的，盧師傅笑言他家鴨蛋黃的油可以炒菜吃。
盧師傅家的黃泥鴨蛋價格也很便宜，成品鴨蛋10元7只，如果買生鴨蛋現場醃製，10元可以買10來只，平均一隻不到一元。
盧師傅說他現在一天可以賣300斤黃泥鴨蛋，生意還不錯。
蘇州橫街上像盧師傅這樣的外地人佔到了90%以上，他們大多數人都是從街邊擺攤開始慢慢到開店賣特產，每家小店都有自己的秘密武器，也讓他們在橫街上站穩腳跟，擁有一批老顧客，做小本生意不容易，但每個人都在認真並開心地經營自己的小店。
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