西安這專營蒸碗的館子不少，不管是清真風味的回族小酥肉，還是特色的漢族扣肉蒸碗，味道各有所長，但無一不受到各路吃貨的青睞。
吃遍西安大街小巷，為大家整理出幾家超人氣高的蒸碗。
盧記蒸碗
盧記蒸碗剛開始在老關廟地攤夜市賣，想當年生意那是異常火爆，後來搬到了從新巷，一路走來已經有三十年曆史。八葷一素九種特色蒸碗，一直一來都是用瓷碗蒸制，幾十年的配料秘方沒有變過。肥瘦相間的紅燒肉吃著過癮，鋪在碗底的梅乾菜很好吃。
地址：蓮湖路從新巷6號
電話：13299070818
王根燴菜蒸碗
太華路華潤萬家旁邊的小吃街上的蒼蠅館子，他家的梅菜扣肉看見就讓人流口水，肥而不膩瘦而不柴，扣肉外表紅亮誘人，五花肉入口即化。粉蒸排骨份量足，實在，肉質厚實，咬一口都是肉，糯米也融入了排骨的香味。還有麻辣燴菜是他家的必點菜，很家常的風味。
地址：太華南路華潤萬家向南30米德克士附近
電話：029--86710588
曹家蒸碗
開了三十多年的老館子，小酥肉肉多面少，沒麵糊，湯清澈，咬一口能吃出牛肉香。蒸黃魚酸甜可口，二十元一條經濟實惠，就著能吃兩大碗米飯。到店點一條魚加個酥肉，在配上送的小菜，吃上一頓美滋滋。
地址：永樂路西口1號
電話：029--83654546
定家小酥肉
大皮院乃至回坊無人不知，無人不曉的定家小酥肉。在西安名氣很大，每天天還沒黑就賣完收攤了，哥每年都會吃上幾次。吃了他家這麼多年，味道依舊沒變，質量也沒變，變的只是價格。這年頭的物價，你懂的。
地址：回坊大皮院西口223號
電話：15802902999
袁濤蒸碗
最近幾年新開的店，不過做蒸碗的是老廚子，經常給做紅白喜事的回民家掌勺，做八大碗。22元一盆的小酥肉蒸的軟糯，鹹香。牛肉瘦肉多，量大實在，還有其他黃燜雞，軟溜丸子都不錯。
地址：回坊小皮院62號
電話：13363998676
馬瑞蒸碗
年輕夫婦開的店，老闆娘的父親原先做過蒸碗，如今兩口子在廟后街做蒸碗和燴菜。他家的小酥肉用的祖傳秘製醃製手法，蒸的恰到好處，肉質不柴不爛，纏綿酥軟。軟溜丸子自家手工製作，其中木耳，黃花菜配菜的加入在蒸碗中也是少有的，口感很好。
地址：回坊廟后街184號
電話：18066570288
醉長安蒸碗
粉蒸肉，條子肉，梅菜扣肉，小酥肉，蒸丸子，黃燜雞，糯米排骨，八寶飯等應有盡有，當天新鮮的食材蒸制，陝菜大師傳統制作手法，口味獨特，配上一個大蒸饃，抹上一層辣子，夾上幾片肉，味道美得很。不想做的可以來他家買一套吃。
醉長安鐘樓店地址：鐘樓竹笆市7號，美豪麗致酒店酒店旁
電話：029-89629988 029-87409055
醉長安南門店地址：南門裡書院門大牌樓向東三十米路南
電話：87281828
還有哪些好吃的蒸碗，各位吃貨請盡情推薦～
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