2020-03-03 06:22:01 佚名

聽說瘦瘦的人才好看

赤小豆又名紅豆。常吃紅豆好處很多，也沒有不適合的人群食用。是一種日常食用的健康食品，可以搭配其他食品一起做成食療達到養生的效果。

一、常吃紅豆的好處

1.健脾益腎：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合等煮湯食用起到固精益氣、止血、強健筋骨等作用，也能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

2.清熱解毒：紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症；紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。炎熱的夏天喝上一碗紅豆薏米湯，可以清熱解暑去溼氣。

3.利尿消腫：紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用於心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症的輔助食療。

4.調節血糖：體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。

5.補血養血：紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血患者的理想食物。從古到今女性朋友生育過後，常會喝紅豆紅棗湯來補血，效果極佳。

6.促進乳汁分泌：紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

二、紅豆的搭配煮法與食用注意

1.紅豆食用應穀類食品搭配才能更有效的發揮其營養價值和食療效果。穀類：燕麥、薏米等。

2.紅豆帶澀味，並且不易煮爛。先用水泡浸1~2小時左右,或洗淨後放入冰箱冷藏室1.5小時後取出。泡浸、冷藏後用開水煮一下去除澀味就可以與其他食品搭配煮用。

3.食用注意，有陰虛沒溼熱的不能長期食用，會比較容易乾瘦、乾燥。

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好處是排溼。

一、紅豆性味歸經

性味苦；性平；歸經肝、脾經。

二、紅豆的功效

理氣活血；清熱解毒。主心胃氣痛；疝氣疼痛；血滯經閉；無名腫毒；疔瘡。

1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，能有限的排出人體溼氣;

2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、健美減肥的作用;

3、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

三、注意事項

赤小豆與紅豆區別

赤小豆和紅豆易混淆，吃前分清楚。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

在熬煮時，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥；

在療效上，赤小豆除溼的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。

《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取捨。

赤小豆被稱為藥，就不要經常服用，是藥三分毒，每種藥物都有自己的偏性（詳細的介紹可以看我的問答《中醫講是藥三分毒，是不是指副作用？》）會對人體造成傷害。

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中醫養生那些事

赤小豆又名紅豆，它屬於豆科植物類的一種，一般生長在周邊的河旁或者是灌木叢中，它對土壤的營養成分要求不高，只需要做好適當的排水就可以了。常吃紅豆好處很多，是一種日常食用的健康食品，也可以搭配其他食品一起起到食療養生的效果。

常吃紅豆的好處都有什麼？

1、健脾益腎：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合等煮湯食用起到固精益氣、止血、強健筋骨等作用，也能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

2、潤腸通便：紅豆中富含大量的膳食纖維，能夠潤腸通便，改善腸道環境，預防結直腸癌。其所含的膳食纖維還能吸附體內多餘的膽固醇，從而使人民降低血脂，預防動脈硬化。紅豆中含有的鎂等微量元素，還能夠調節血壓和血糖，緩解水腫。

3、利尿解毒：紅豆中含有的皂角甙還有利尿解毒的功效，紅豆中含有的花青素，能夠抗氧化，延緩人體衰老，增強機體免疫力。

4、消除疲勞：常吃紅豆可以消除人體疲勞，由於紅豆中含有的三萜皂苷和配糖體，能夠促進人體中的血液循環，改善人體中的新陳代謝，抗疲勞，增強工作的持久力。

紅豆怎麼吃效果更好呢？

紅豆可以與薏米搭配煮粥，有不錯的祛溼功效，喝紅豆湯也有一定的消腫效果。用紅豆、南瓜、大米搭配蒸飯，營養更加全面，還能促成飽腹感，幫助減肥。吃紅豆並沒有什麼禁忌，絕大多數人都可以吃，不過腸胃功能較弱的人群最好少吃。

這裡還要糾正大家的一個誤區，中醫有以形補形的說法，故認為紅豆有補血功效。事實上，紅豆確實含有較豐富的鐵元素，但這種鐵是非血紅素鐵，難以被機體吸收利用。所以紅豆補血的效果並不好，大家要補血別指望紅豆，還是吃點動物血製品效果更好哦！

吃紅豆的禁忌都有哪些呢？

1、不能加鹽

紅豆可以促進心臟活化，並有利尿消腫的作用。

但紅豆製品最好做甜食，如果加鹽的話，利尿的作用會大打折扣。

2、胃不好的人少吃

胃腸較弱的人不可以吃太多紅豆，因為會引發脹氣。

3、多尿者少吃

紅豆性甘味酸，可利溼，多食令人消瘦，因此體瘦、尿多者不要吃太多。

39健康網

紅豆

也叫紅小豆，赤小豆，小豆，是一種高蛋白，低脂肪，高碳水化合物的食物，一般和米飯一起煮飯或熬粥，作為雜糧飯的優先之一。

紅豆味甘酸，性平，有健脾止瀉，利水消腫，解毒排膿等作用。

食用紅豆的好處

紅豆含有豐富的蛋白質，維生素B族和礦物質，膳食纖維，鉀，葉酸和鐵等營養成分。同時，它在中醫角度認為紅豆是藥食兩用之物，有滋補強健，養胃益脾，利水除溼，補血通乳等功效，更重要的是，食用紅豆對水腫，小便困難，小便不利等有一定的食療作用，還能輔助治療肝硬化，肝腹水，心臟病或腎病引起的水腫，主要是紅豆中含有一種物質---皂苷類物質，經常食用有利於改善腳部的浮腫症狀。

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茄子營養師

　紅豆具有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙，具有止渴，醒酒，解毒等功效。現在紅豆受到更多的女性追捧，因為很多研究證明紅豆是很好的減肥食品，而且還具有強大的美容功效，吃法也很多樣，所以一直深受著人們的喜愛，採取多種做法將紅豆發揮得淋漓盡致。

　　常吃紅豆有什麼功效與好處呢？

　　1、紅豆消水腫。我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。

　　2、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛？

　　3、更低脂的優質蛋白來源。減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭髮、牙齒、骨頭、器髒，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。

　　4、祛溼清熱。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

　　5、預防和改善貧血。紅豆不僅富含鐵質，而且還含有促進鐵吸收的維生素B2，所以能起到補鐵補血的作用。所以很多女性滋補的藥膳裡都會有紅豆，女性經期、孕期、哺乳期等特殊時期尤其適合吃，長期堅持吃，一輩子遠離黃臉婆。

　　6、改善皮膚狀態。主要通過兩個途徑，第一是前面提到的清腸通便，身體內在清爽了，外在的麻煩就能自然減少了，第二是紅豆富含的著名美容營養素維生素B2，促進皮膚新陳代謝，預防和改善各種皮膚炎症，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。

　　7、改善情緒抗抑鬱。紅豆富含維生素B1、維生素B6、葉酸、煙酸等B族維生素，維生素B1又名抗神經炎因子，維生素B6是典型的抗抑鬱營養素，體內快樂神經遞質5-羥色胺的合成必須有維生素B6和葉酸的幫助。

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　　紅豆有哪些食用方法呢？

　　1、紅豆美容粥。紅豆薏仁粥是去溼利水第一粥，沒有之一，尤其適合氣候溼熱的夏季，寒冷的冬天則紅豆紅棗黑米粥，還可以放入黑豆、花生等食材，喝出好臉色。

　　2、紅豆沙拉。把紅豆煮軟後撈起晾涼，澆上沙拉醬放冰箱，或者用酸奶替代沙拉醬熱量更低，是夏天一道純天然的解暑美味，香粘軟綿的滋味一定讓你忘不了，絕對的零添加。

　　如何挑選紅豆

　　在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。

　　1、看表面，優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；

　　2、聞味道，優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。

崔氏美食分享

我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類，兩週時間人體就可以減少脂肪含量、增加免疫力、降低患病的概率。豆類食品中含有豐富的蛋白質，能幫助提高人體新陳代謝。有些種類的蛋白質含量高達

35%到40%，其所含的氨基酸成分非常接近於人體組成，更容易被人體所吸收和利用。

現在紅豆受到更多的女性追捧，因為很多研究證明紅豆是很好的減肥食品，而且還具有強大的美容功效，吃法也很多樣，所以一直深受著人們的喜愛，採取多種做法將紅豆發揮得淋漓盡致。

紅豆包含大量營養素，包括蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E鈣鉀、鎂等。它具有健脾利尿、清利溫熱、解毒通便消腫的功效。遇到水腫情況時，煮一碗紅豆湯可以輕鬆祛除水腫。

常吃好處多多：

1、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

2、養心補血

紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血。

3、祛溼清熱

紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

4、瘦小腹

雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，能使小腸通暢，祛除我們人體滯留的水液。

堅持吃哦，祝大家身體越來越棒!

Utime優泰文創

紅豆含有較高的蛋白質和碳水化合物，而脂肪的含量相對較低，它屬於一種高蛋白低脂的保健食品。紅豆中蛋白質含量為17.5%～23.3%，其中所含有的必需氨基酸賴氨酸較多，賴氨酸是人體的必需氨基酸，對人體生理代謝有重要作用；紅豆中的脂肪含量大概在5%，它含有人體必需的不飽和脂肪酸之一的亞油酸。從而參與到人體的生理活動中；碳水化合物作為人體重要的能量來源，紅豆中多糖含量最高，尤其是澱粉含量約 60%，參與機體的眾多生命活動，為機體提供能量；同時紅豆中含有多種維生素和礦物質，如維生素B族、維生素 A、胡蘿蔔素等，礦物質中鐵元素，鉀元素含量較高。這些種類豐富的營養成分在紅豆的營養價值方面起到決定性的作用。

紅豆多糖能清除人體內的超氧自由基和羥基自由基，可以對亞硝胺的合成具有有效的作用，也可以清除亞硝酸鈉。紅豆中蛋白質的含量佔17.5%23.3%，與其他雜糧作物相比，其蛋白質含量相對較高的。

另外，紅豆作為一種具有高營養價值的植物蛋白和高含量的碳水化合物的雜糧，含有人體必需的多種氨基酸，且在體內的消化吸收率均在較高水平。其中，它含有的人體必需氨基酸之一的賴氨酸，它具有增強人體的免疫功能、對人體的發育有促進作用，以及有對中樞神經組織功能提高的作用；色氨酸有調節、改善情緒的作用，可以幫助高血壓病者調節血壓。

因此，紅豆乳作為植物蛋白類飲料，其高營養價值和高蛋白含量是其他植物蛋白飲料所無法比擬的。皂角甙是三萜系化合物和甾族化合物低聚配糖體的總稱，又被稱為皂素。皂角甙可以達到抗潰瘍、抗炎和抗變態反應和抑制氧化脂質反應的作用。同時還具有祛痰、鎮咳、抗疲勞、抗炎、抗潰瘍、抑制中樞神經，及對膽固醇和脂肪代謝有促進作用，同時可以促進核酸和蛋白質的合成，預防感染，增強免疫力，抗膿腫，及對治療艾滋病均有良好的作用。