踏春之季，以茶為名
聽著《牡丹亭》的曲子，品著《舌尖》的美食！
01.江南避世聖地，牡丹亭誕生之地！
避世中的世外桃源
江南仙境
天目湖在太湖以西，在這濃縮了江南踏春該有的一切：安吉的竹海、蘇杭的茶園（溧陽的白茶几乎被瘋搶）、南京的溫泉， 還有譽滿天下的大魚頭！
這裡被稱為江浙包郵區的“斐濟”；
02.啜苦咽甘、品天目湖“三黑三白”
400年前，這裡的山水讓湯顯祖寫下了《牡丹亭》；6年前，這裡的美食讓《舌尖上的中國》劇組2度踏訪，是什麼樣的美味能讓劇組如此流連忘返？
正是溧陽的6道珍饈：“三白三黑”：野山菌、溧陽扎肝、烏米飯、砂鍋魚頭、白芹和天目白茶。
三白
天目湖白茶
溧陽市產茶歷史悠久，素有“茶鄉”之美譽。天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。其形如鳳羽，色如玉霜，品質獨特。泡製後，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。
天目魚頭
說到魚頭，似乎在中國只要有湖就會有魚頭（千島湖，天目湖、順德等等）。
800年的白水芹
溧陽人栽培芹菜的歷史悠久，可以追溯到800年前的南宋時期。溧陽水芹白嫩白嫩的，外觀晶瑩素雅，口感香甜脆嫩。
三黑
中國名菜溧陽扎肝
豬什件被層層包裹，如何做到鮮美、肥而不膩、又不羶，不僅要再現最傳統的味道，還要用創新的做法，這是有風險、有難度的。
大雁南飛食菌子
在“舌尖上的中國”第二季裡，在時節部分提到過溧陽一種至今都無法實現人工種植的菌類，叫做雁來蕈，盛產於溧陽南山地區。在深秋時節，大雁南飛之時才有。小拇指頭大小，卻有補氣養胃的藥用價值。
烏米飯
和大家熟知的血糯米最大的區別是，烏米是用白糯米和樹葉同煮染色所得；當地人能長壽與之有關。
來 源 | 樹莓精選
編 輯 | 馮蓓
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