之前小食有寫過一位“吃貨”詩人——蘇軾，世人都知道有“東坡肉”，那你們知道還有“東坡豆腐”這道菜嗎？東坡好食豆腐，他在黃州為官時經常親自動手做豆腐而且靜心烹飪，且有“煮豆作乳脂作酥”的詩句留下，這裡的“酥”說的就是豆腐了。
豆腐能從古至今一直深受大家喜歡，自然是有他的優點啦。豆腐營養極高，含多種元素還有維生素、蛋黃素等，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，所以豆腐素有“植物肉”的美稱。一些經常吃素食的朋友就知道，素食店的素肉、素腸、素牛排等等都是豆腐做的，可見這“植物肉”的稱號還真是名副其實呢。
小食也很喜歡豆腐，因為可以用豆腐替代別的食材做出很多低熱量卻同樣好吃的美食來。比如說我曾用豆腐替代芝士做了豆腐芝士蛋糕，用豆腐替代麵粉做了豆腐餅，都是廣受好評哦！那現在我就先分享豆腐餅的做法啦！採用豆腐、蝦仁和蘑菇打成泥，做成餅，用少量的油煎熟，外酥裡嫩，而且蝦仁和蘑菇本身都是特別鮮美的食材，再配上黑胡椒稍微的辛辣，一口氣吃十個也不多哦
材料：
蝦仁、豆腐、蘑菇
步驟：
1、所有材料洗淨，豆腐切小塊，然後將所有的食材放進料理機中打成泥。
2、將豆腐泥倒入一個碗中，加入適量的鹽和黑胡椒再次拌勻。鍋內倒少量的植物油燒熱，將豆腐泥揉成小餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃即可。
外酥裡嫩的豆腐餅，豆腐、蝦仁和蘑菇打成的泥，用少量的植物油煎熟，材料超健康，熱量超低哦！健身減肥的小仙女們快點學起來吧！記得點贊、分享和收藏哦~
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