大熊噓噓
首先很贊同你的想法，吃慣了外面的飯菜，在外忙碌了一年，在春節這樣舉家團圓的日子，給自己的家人做上一桌子飯菜，那種幸福不言而喻，幸福滿滿。我推薦兩道春節必備，簡單好吃的菜，你參考一下！
第一道肯定是魚了，魚是春節餐桌上必不可少的一道菜，象徵著年年有餘，表示人們對未來一年的美好願望。買一條魚，前期的清理工作我就不一一說了，這些大家都知道。首先在魚身上劃幾刀，這樣可以更好的入味，然後撒點料酒在魚身上，可以去腥。切好的蔥薑蒜塞進魚肚，然後留一些備用。起鍋燒油，油熱放魚，炸到兩面金黃，這個時候注意火候，別火太大，容易燒焦。金黃以後，放入鹽調料一類的，再把蔥薑蒜，醬油，白糖加進去，最後倒點啤酒和水，沒過魚身，然後大火燒，最後小火收汁。一道美味簡單的紅燒魚就出來了。
第二道菜紅燒排骨，這也是一道既簡單又美味的一道“硬菜”。買小排切段，冷水下鍋，倒入料酒和薑片去腥，燒開以後撇出水沫，撈出排骨備用。起鍋燒油，放入冰糖，把冰糖燒化，一定要小火。然後放入蔥薑蒜爆香，放入排骨翻炒。然後放點啤酒、醬油、八角桂皮，再加上水沒過排骨中火二十分鐘左右倒入鹽，再大火收汁，出盤的時候撒點蔥花，一道美味的紅燒排骨就做好了。
我不是專業的，這兩道菜的做法差不多，是我比較拿手的推薦給你，希望可以給你帶來靈感。
春節即將來臨，提前祝全家幸福團圓！
二哥a
這是我去年做的年夜飯，因為去年過年是立春我還做了點春餅，一盤土豆絲、一盤蒜薹、一條清蒸鱸魚（年年有餘）、自己烀的豬蹄（撓財的）、一盤大蝦、一個香腸拼盤、也是簡簡單單6個菜餐卡，難度不大參考一下吧[呲牙]
雙女媽媽鳳姐
哈哈哈哈我也湊個熱鬧回答一下吧
這是我去年過年做的一桌年夜飯 都是我一個人做的哦 ，座標山東德州 ，魯西北地區過年的氛圍相對比較重團圓，這是一大家子大小的十四五口年夜飯 大概有二十幾道菜吧
臘月二十九從老丈人家回來晚上開始煎炸，主要是炸鯉魚 裡脊 丸子 耦合 燉醬牛肉 燉雞肉 燉魚等比較麻煩的 需要好時間菜品
除夕當天把河蟹 大蝦 蝦爬子 扇貝 魷魚等海鮮弄出來，傍晚的時候準備一些素菜青菜開始炒制。下面分享下菜譜 家裡人多做的菜相對來說多些
海鮮系列 粉絲扇貝 清蒸螃蟹 清蒸大蝦 清蒸鱸魚 清蒸爬蝦 爆魷魚 這是一鍋出的海鮮 弄點料汁 原汁原味好吃。
燉菜系列 紅燒排骨 紅燒雞塊 醬香牛肉 四喜丸子
炸制菜品 糖醋鯉魚 糖醋里脊 京醬肉絲 魚香肉絲 幹炸耦合
青菜類 火爆香菇油菜 蒜薹雞蛋 幹爆蟬蛹 藕片炒肉 清炒西蘭花
涼菜系列 清口黃瓜 西紅柿涼拌 涼拌花生 麻汁香蕉
大概這些 看你喜歡啥就做啥唄
圖圖圖個啥
不知道樓主是哪裡人，我在老家一般也是六到八個，魚：紅燒鯉魚，或者清蒸桂魚，蝦：油燜大蝦，或者鹽水蝦，豬蹄：我這都是醬一下或者白切的，蹄髈：東坡肘子或者白切的 排骨：紅燒或者糖醋，然後再配幾個青菜小炒。下邊是我去年的年夜飯，人比較多就多做了不少
黑桃八1996
看你是那地方人了，能吃的慣魯菜嗎？如果吃的慣，給你推薦一下，我老家山東莒南縣東部的四平八穩，五福臨門大菜之中的六道硬菜。第一道是吉祥如意，也稱開門大吉，土雞頓粉條(粉皮也行)散養的土雞煮熟，把雞肉撕下來切成小段，把粉條或粉皮，用開水燙軟切成小段，蔥薑蒜，油鹽茴香佐料備齊，安步就班，用老雞湯做熟，能吃辣少放些，味道不錯，不放辣，保持原味更佳，適合老人孩子吃。第二道菜，是年年有餘(魚)紅燒鯉魚，頓海水鮁魚，是每年必有的，還有一道魚，是頓刀魚豆腐，佐料備齊，刀魚切段，豆腐切塊，下鍋熅火頓熟，老少結宜。第三道菜，是富貴滿堂，白五花肉，白豆腐，白菜，白粉條或粉皮，能吃辣放些，老少能吃，大眾化。第四道菜，是團團圓圓，牛肉丸子湯，也放些桂圓，大家都會做，好吃。第五道菜，是三羊開泰，羊肉，羊臉加羊腦，羊雜，俗稱羊湯，大家都喜歡。酒過三巡，菜過五味，來個涼拌蘿蔔絲，爽口。炒菜有四熱，辣炒豬心肝，炒羊肚，芹菜炒肉，小蔥炒雞蛋，地三鮮等等，涼菜就不說了。春節愉快！
老趙的漂泊旅程
每年春節婆婆和弟弟，弟媳，我們一大家過年，都是我做飯，老公打下手。菜譜呢給大家分享下，每年必須有的四個菜，吉慶有餘，連年多福。簡單的說就是，大盤雞，清蒸魚，姜拌藕，燉豆腐[呲牙]，然後每個人點一個自己愛吃的菜（前提是我會做的），我家大寶每年點紅燒肉，二寶愛吃蝦，婆婆愛吃木須肉，老公和弟弟喜歡素青菜，最後一定湊12個菜，因為一年有12個月，我希望大家每個月都幸福美滿，萬事如意[祈禱]
梧桐的天空
距離除夕夜也就不到一個月的時間，2019年無論怎樣也就快要過完了！在這一年的最後一天的最後一頓裡，為家人做上幾個熱騰騰的菜餚圍在一起準備除舊迎新的確也是幸福地！
年夜飯在我的印象中就該隆重一點！六個菜其實還是挺簡單的。可以側重於葷菜，素菜做一點搭配。今年我也準備為一家子下廚，將我所有的愛意融入飯每道菜的味道里。那麼野子在這裡推薦一下我的計劃菜譜。
第一道菜：魚頭豆腐鍋
這道魚頭豆腐鍋可以用酒精鍋或者電磁爐在吃的過程中一直小火燉著，再搭配點小青菜一邊下鍋一邊吃，熱騰騰地感覺太爽了！
第二道菜：蒜蓉粉絲蒸蝦
這道菜做起來也不復雜。注意：蝦要開背，粉絲可以用龍口粉絲，乾粉絲泡好後直接墊在盤底，然後將蝦擺放在粉絲上面，再將蒜蓉灌在蝦背上，最後將調好的料淋在蝦表面以及開背的地方。
第三道菜：紅燒肉
這道葷菜必不可少啊，今年一整年吃豬肉都吃的少，過年了還是得再多吃點哈哈哈
我是野子，不定期分享自己的美食，大家若喜歡，歡迎大家關注一起探討美食的奧妙！
魚蝦肉都有了，第四道菜是不是猜到了！
第四道菜：宮保雞丁
第五道菜：啤酒鴨
這樣的話雞鴨魚肉蝦都齊了，大團圓哈哈哈
此處無圖，全靠腦補😄
第六道菜：杏鮑菇炒蒜
這道菜，前提是你不討厭吃蒜哦，如果愛吃的話，嘗試一下青蒜和杏鮑菇的結合吧！
如果不愛吃，那咱們換蠔油生菜吧，蠔油生菜真的太好吃了！反正我超愛
當然，除夕夜怎麼能少得了湯呢？
蘿蔔排骨湯
玉米排骨湯
二選一
最後呢，野子再推薦兩道家鄉菜，你可能吃過也可能沒吃過。
第一道：山芋圓子
這道菜是山芋粉做的，肥肉與山芋粉的結合，簡直棒呆了。這道可以作為主食哦
第二道：黑芝麻粑
這道麻煩一些，用糯米粉做成圓形，表面沾上黑芝麻，成型了之後做之前再切成塊，熱油放點糖慢煎即可。也是可做主食的哦！
從圖片看就知道我家口味比較清淡，所以推薦的菜或者說我做的菜都是偏清淡一些。當然，每個人口味不一樣，大家按照自己的習慣與方式做即可。
今天野子就分享到這裡嘍，希望對你有一點點幫助！
野子廚房
你是哪裡人？
甲午魂
朋友你好！因不知道你是哪裡人？喜好什麼口味，這裡簡單為你推薦六道菜，希望你喜歡。
1、魚（象徵年年有餘，富足有餘）
①注意一條整魚；②具體做法根據父母家人口味，紅燒、清蒸、糖醋等；如：清蒸鱸魚簡單做法：
1）.鱸魚用料酒、鹽、薑絲、蔥花醃漬二十分鐘，醃製過程中，將魚翻一面繼續醃，使魚兩面都入味。
2）將鱸魚立起來，魚肚子朝下趴著。鍋裡清水燒開後，把魚放入鍋中蒸約7-8分鐘，蒸太久魚肉會變老。
3）蒸好的魚蓋上蓋子燜2-3分鐘。
4）把蒸魚出來的湯汁和淋油的湯汁混合後重新淋回魚上，可以讓魚更加入味，湯汁更美味。
5）鱸魚只需要先醃製入味後面無需放入鹽。
2、紅燒肉/扣肉（象徵日子紅紅火火）
3、雞（象徵吉祥如意）
紅燒、鹽焗、清燉等多種做法，依據個人口味選擇。
4、油悶大蝦
5、四喜丸子（象徵團圓美滿）
6、松仁玉米（老人孩子都喜歡吃）
以上菜單如何？具體做法可以再交流！謝謝！
風雲大叔
年年有魚(餘)🐠不能少
