說起吃
一般大多數人心中
最敢吃的，大概就是廣東人了
畢竟，他們餓起來
“連福建人都吃”
但我們廣西人是不服氣的！
要論“敢吃”
對不起
我們廣西，才是最敢吃的省份！
- 01 -廣西人的餐桌，那才叫“野”！
廣西，一個“野性十足”的省份
沒吃過點野味，你都不敢說自己是廣西人
俗話說“老鼠過街，人人喊打”
但在廣西就不一定了
畢竟老鼠烤起來，還挺香
尤其是那個腿，比雞腿還香多~
如果吃得講究
還得看是竹鼠還是田鼠還是山鼠......
可以燜可以爆炒可以燉
哇，那叫一個香噴噴
不僅敢吃鼠，我們還敢吃蟲
知了螞蚱蜂蛹沙蟲龍蝨蝌蚪
甚至還有螞蟻炒蛋這種高蛋白餐品！
不要說什麼“好惡心”
這些靚野比肉貴多了！
（圖 | 大大宅）
- 02 -
廣西人的燒烤攤，那才叫“刺激”！
燒烤這種平民美食
廣西人的在食材的選擇上
膽子大得驚人
雞屁股這種平時沒人多看一眼的東西
憑祥人就喜歡拿來燒烤
前段時間
美食紀錄片《人生一串》在網上爆火
不少吃貨已經跟著紀錄片的足跡
開始打卡各個城市的夜市美食
看過這個紀錄片的人，相信一定對曾經出現的
百色的烤豬眼印象深刻
外焦裡嫩，一咬爆汁的烤豬眼
嚇壞了許多外省小朋友
然而，百色人的黑暗料理燒烤攤
遠遠不止這點！
江湖傳聞“吃嘛補嘛”
在百色的每個燒烤攤上都能找到的豬鞭
是很多男性心中的“加油站”
烤豬鞭在烤熟之前需要不斷地翻轉
吃到嘴裡爽滑彈牙，嚼勁十足
百色老鐵們還中意吃蛇
一條條小蛇十足鮮美
配上辣椒粉和椒鹽
更是一口入魂
順便一提，蟲子也能烤
裹上雞蛋液，粘上面包糠
下鍋炸至金黃酥脆控油撈出
老人小孩都愛吃！
圖 | 紀錄片《人生一串》
- 03 -
看似溫和的沿海人民，也有黑暗吃法！
一般來說
沿海一帶的人民口味最是清淡
理論上也就是吃吃海鮮這樣子
然而在廣西北欽防一帶
依然有不少神奇的料理
讓外地人感到震驚！
比如在防城港東興一帶
經常能看到越南阿婆挑著擔子賣屈頭蛋
裡面是即將孵化的鴨蛋或雞蛋
吃的時候還能看到內臟和骨頭
淋上檸檬薄荷，吃起來酸甜適口
- 04 -
廣西吃貨的最高境界
在我們廣西，殺完牛啊羊啊
總有一些特別的“料”
是不能浪費的
作為廣西特色美食
牛歡喜在《低俗喜劇》和《使徒行者》中都有過出鏡
牛歡喜其實就是母牛的生殖器官
做火鍋炒菜都可以
肉質滑嫩，口感獨特
還有豬尿泡
據說要用許多大料和料酒一同醃製
才能去除騷味
還有在廣西下粉、火鍋都少不了的
豬花腸
其實也就是母豬的輸卵管
比起常吃的大腸口感更脆
最不能錯過的
是在南寧的馬山
以及廣西的桂西北地區
有這麼一道湯……
它，就是
羊癟湯！
其實啦，羊癟湯嚴格來說
是用未消化的食物殘渣作為主料
然後把羊的內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟
再加入膽汁的一種雜味湯
牛癟湯也很養生
提前喂牛吃一些中草藥
加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬
喝起來微微發苦但卻是養生極品
我們廣西地大物博
各地美食數不勝數
有些聽起來是“黑暗料理”
可當你真正嚐到，說不定就一口鐘情了呢！
這些獨特的廣西美食，你敢吃嗎？
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高顏值硬盤組FM970編輯整理圖文來源：南寧周邊遊、廣西壯族自治區文化和旅遊廳（13667745535）版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯繫我們
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