過年走親訪友，大魚大肉吃太多，吃點醬蘿蔔解膩才好。
①提前燒開一大鍋水晾涼，
②熬料汁：水裡放花椒，八角，桂皮小熬煮2小時出香味，再放鹽，生抽，老抽，白醋，陳醋，冰糖煮開並冰糖融化，關火放涼，
③蘿蔔洗乾淨切成自己喜歡的形狀，用鹽醃2小時，倒掉用鹽沙出來的汁水，用涼開水清洗兩遍，
④放白沙糖再醃1小時，先倒掉醃出來的水，再用涼開水清洗兩遍，
⑤醃蘿蔔時洗乾淨小米椒，蒜頭，生薑，並用涼開水清洗兩三遍，小米椒切碎，蒜切片，姜切小片，
⑥將醃好並清洗好的蘿蔔放入盆裡，放入小米椒和姜蒜，倒入放涼了的料汁，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏室一天後即可食用。
⑦味道香辣酸甜爽脆
分享到:
閱讀更多 過過 的文章
