Top10
叉燒
叉燒的廣東特色肉製品的一種，是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內鹹外甜，焦香有蜜味兒，可以用於做叉燒飯、叉燒包。
Top9
姜撞奶
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
Top8
荷香糯米雞
荷香糯米雞是廣州市的一大特色，它不同於其他的糯米雞，它是由新鮮的荷葉包裹而成，蒸制的同時荷葉的香氣也會散發出來，加上雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃的香味能讓人胃口大開，即可做菜也可以直接當做主食食用。
Top7
糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉又名古老肉。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋滷汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。
Top6
艇仔粥
艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船，粵俗稱艇，故名。
Top5
蝦餃
蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。
Top4
老火湯
老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。煲幾個小時就足夠。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”更有人編了句“不會吃的吃肉，會吃的喝湯”的說法。先上湯，後上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。
Top3
雲吞麵
雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麵依然甚得人心。廣州人愛吃雲吞麵，一碗上乘的雲吞麵，要有“三講”：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。
Top2
沙河粉
沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，正宗山水沙河粉的原產地就是在沙河鎮，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。
Top1
腸粉
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。
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