愛幹什麼幹什麼
自己長做的油條做法（炸油條）：
1.麵粉、發酵粉、鹽、一個雞蛋、一勺油，活成麵糰；
2.活好的麵糰分別發酵至兩倍大，不用揉麵，將發好的麵糰整理成長條；
3.整理好的麵糰，切成長條，兩條壓一起，用筷子從中間壓一下，
4.油鍋倒油，油溫五成熱開始炸，炸的時候用筷子輕輕晃動，可以發的更大。
用戶8089385825
我經常在週末給孩子們做油條油餅吃。油條的面裡面加少許油和一個雞蛋，麵糰切不可像饅頭一樣可勁揉，只要成團就行。我都是頭天晚上和麵都冰箱冷藏，第二天早上拿出來回溫30分鐘，然後分割整形，下油鍋炸，油溫控制在160度是最合適的。
Ousgoo
可以在麵粉當中加一點點鹽，也可以使麵條更加有筋道
吾愛烘焙everyday
我做油條是這樣的配比:麵粉500克，鹽6克，雞蛋1個，無鋁泡打粉3克，酵母粉4克，植物油15克，用溫水和成麵糰，裹上保鮮膜，冰箱裡面冷藏一夜，轉天早上做油條時，提前大約20分鐘左右拿出來回溫，夏天提前10分鐘左右就可以了。吃多少炸多少，剩下的麵糰放在保鮮袋裡，隨吃隨取。這樣可以大約一個星期內吃完。不影響質量，面從冷藏室拿出來，不用揉，直接整型炸制就可以啦。
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