生活之味
最喜歡的家常菜肯定是媽媽的味道，小的時候家裡的條件都一般，沒有大魚大肉，下飯菜最常見的就是青椒炒雞蛋，擦菜，辣椒炒鹽豆腐，夾點菜，一碗米飯就下肚了。那時候大家都喜歡端個碗夾好菜到人多的地方吃飯，記憶中不管什麼菜都吃的香。哪怕是辣椒炒豆豉，醬油拌飯也美味。
長大了，離開家鄉，生活也好了，想吃什麼就點什麼，卻感覺吃什麼都一個味，常常在飯點不知該吃點什麼。不是廚師炒的不好吃，而是吃不到記憶中的味道了。
成家了，自己也要動手做飯了，總是按照印象中媽媽的味道來做菜，可總是也炒不出媽媽的味道。
每到放假，總希望能快點回家，想吃媽媽做的飯，儘管媽媽老了，口味變了，炒的菜鹹了，但依舊是最好的味道。最喜歡的家常菜就是媽媽炒的青椒炒雞蛋。
奔五的狂花
都說家裡菜好吃，其實在外漂泊久了，能吃到家裡的飯菜是一種幸福的感覺，是種更難表達出的感受，我最喜歡吃油麥菜，因為我愛人做的清炒油麥菜最好吃，甜甜的味道，每次問我想吃點什麼菜，我都會要油麥菜，因為在外，也吃不上老媽做的飯，也只能讓愛人做下老媽經常給我做的，也是我唯一喜歡的菜了，不說了，我去看看晚飯的菜做好了嘛
伶倫先生
我覺得最喜歡的家常菜的味道只能是媽媽的手藝
還在上學的時住校的時間比較多，每個禮拜回家一趟到後來每個月回家一趟，每次回家吃的第一頓飯和回學校的那一頓飯肯定是餃子，老媽每次都做餃子也是為了犒勞他兒子上學的辛苦，儘管他兒子成績沒法提😹，直到有一天我實在忍不住跟老媽抱怨了，我不想吃餃子，我想吃你做的菜，大白菜燉粉條😹
圖奇生鮮
最愛吃，每次回家必讓家人做的就是鱈魚燉豆腐，還有就是到飯店必點的一道菜酸菜焅大鵝。
現代人吃鱈魚都是吃片好鱈魚片，但是我家都會買整條的鱈魚，切段，一條就夠了，豆腐買家常豆腐就可以了。
1、魚洗淨切塊，豆腐切塊，蔥切段，薑切片，蒜切片，香菜切斷。
2、將蔥，姜，蒜放在大碗中，依次放入調料，鹽，味精，料酒，醬油等等，再添水進行攪拌，汁調好後備用。
3、鍋熱放油，將鱈魚塊兩面煎一下，再放入調好的醬汁，大火燒燉。
4、待鍋燒開之後，再將豆腐塊放入鍋中 ，再次大火燉制，在這過程中可以嚐嚐湯的味道，調整鹹淡，如果鹹了可添加水。再調小火燉，豆腐呢是越燉越入味。
5、愛吃粉條的可以待鍋開之後再加入粉條，待粉條熟了之後，即可出鍋。
6、出鍋擺盤，放入香菜。
鱈魚燉豆腐應該是我記憶中最喜歡吃的魚類菜，每次回家都必須要求哥姐做一次，自己學會以後就開始自己做。當然工藝也在改進。很喜歡吃鱈魚的那種口感，有人說，鱈魚肉緊繃不好吃，而我就是喜歡鱈魚的那個Q彈感。
記得這道菜是我高中時家裡開始燒製的菜，這麼多年，還是愛吃。我記得，外甥女小時候因為家裡總是吃這種魚，總是喂她，小時候吃夠了，吃足了，現在倒是一口都不碰了。等她離家上了大學，自己在外拼搏時，就會慢慢的想起家裡的這些味道吧。
後補說一句，做這道菜時，加一些肥肉片最好，會更加增添魚肉的鮮美。
單向海螺
炸辣椒麵
食材： 玉米 食鹽 辣椒
製作步驟： 將玉米磨成粉，新鮮的辣椒切辣椒麵，然後按一定的比例添加食用鹽，攪拌均勻，裝入罈子裡面，醃製一個月的時間，然後取出，加食用油翻炒即可。
這道菜屬於我們湘西的特色菜，味道偏辣，是很好的下飯菜，特別受到小孩子的青睞，記得小時候，我同幾個小夥伴拿他當零食吃，現在長大了，常年在外，想吃都吃不到。
如果感興趣的朋友，不如嘗試做一下，味道真的很不錯。
長在春風裡88
最喜歡的家常菜就是五花肉燉豆腐，小時候是最奢望的一道菜，雖然普通，但是那種滋味只有自己能懂：
（1）準備小蔥適量，大蔥一棵，五花肉適量，豆腐適量。依個人口味適當放料。
（2）平底鍋中滴入適量油滴，五花肉切薄片，煎至兩面金黃，撈出備用，用油鍋直接炒鍋，不需要清洗。
（3）油鍋放入大蔥花，炒出蔥香味，加入適量清水，放入切好的豆腐，放入五花肉，大火燒開轉至小火，20分鐘後，依據個人口味加入鹽，雞精，醬油調味。出鍋前放入小蔥花。
一到普通的菜，但是卻對於小時候的我那是意義非凡，尤其母親做的這道菜，一嘗便知。
奶爸培養記
最喜歡吃老媽燒的魚，小時候物質匱乏，日常都是吃自家菜園種的蔬菜，偶爾老媽買條魚改善伙食，做法很簡單，鍋中放油，撒些鹽防止粘鍋，兩面煎至金黃，小時候不吃辣椒，只加蔥姜，加水燜熟，每次燒魚，整個小村都是香噴噴的魚的味道，用魚湯泡飯可以吃一大碗。現在外面工作，吃過無數的各類魚，但還是覺得小時候老媽做的魚最美味。這就是記憶的味道，家的味道。
順心family
我想每個人心中都有那麼幾個難忘的美味，不僅僅是一種情懷，更是一種美味的呈現，在我心中要數西紅柿炒雞蛋了，雖然這是一道再平常不過的家常菜了，但是西紅柿炒雞蛋，有幾種做法哦，一個是先把雞蛋炒好盛起來再去吵西紅柿，然後再放入炒好的雞蛋，這個時候的西紅柿炒蛋是有完整的蛋塊的；另一種西紅柿炒蛋就是先炒西紅柿，再把雞蛋放進去，這個時候的雞蛋是雞蛋絲，融合在西紅柿裡，拌飯吃是絕美的，口感超讚的，營養也都吸收了。看你怎麼吃就決定了怎麼做了！都是相當美味的哦～～～
慧食貓
青椒土豆絲大概每家每戶飯桌上的家常菜，土豆絲洗乾淨，鍋中放花生油，蔥花炸鍋，放上青椒絲土豆絲加食鹽醋味精翻炒好即可，尤其小孩子愛吃，是家家必不可少的一道美味。
沂蒙小院雞哥
我相信在每個人心中都有一個喜歡的菜，因為這道菜我們都是小長大的，這個人可以是父母爺爺奶奶叔叔阿姨姥姥姥爺，總之都是在我們成長中不可缺少的一部分，從小就習慣其中一個親人做的一種美食，習慣那樣的環境那樣的人，就好比我們永遠也忘不了兒時味道......😝😝😝
