原材料成本約19元：①4.5元一斤的菠菜買了3塊錢，回來摘洗時看有點多，就做成兩個菜了，②60塊錢一斤的湖南火焙魚買了6塊錢，油豆腐1元，芹菜1元，③紅米椒1個，2個香菇，姜蔥蒜少許，自制剁椒適量，油，鹽，生抽適量，這幾樣成本約5元，④三人共煮半斤米成本3元。
準備：①菠菜先將頭摘出來洗乾淨，菠菜葉另外洗乾淨，，②湖南火焙魚洗乾淨，芹菜梗洗乾淨切成段，兩個香菇洗乾淨切片，油豆腐切條，鮮淮山切塊泡在清水裡，③薑切片蒜切碎，蔥白切碎，小米椒切細條
1，香菇油豆腐炒菠菜頭，①鍋燒熱放油，放蒜煸炒出香味，香菇片、菠菜頭和油豆腐條一起放鍋裡煸炒，②看菠菜頭斷生後，放鹽翻炒，加少許水熗鍋翻炒均勻入味即可
2，清炒菠菜，①鍋燒熱放油，放蒜煸炒出香味，放入菠菜葉煸炒至斷生，放鹽翻炒均勻入味即可，
3，芹菜炒湖南火焙魚，①鍋燒熱放油，放姜蔥蒜煸炒出香味，放火焙魚翻炒出魚香，再放芹菜段和自制剁椒，煸炒至芹菜斷生，放少許鹽，少許生抽，加少許水熗鍋翻炒均勻入味即可
注：湖南火焙魚是很乾的，買一兩份量很足，炒出來一大碗，三個人一餐都吃不完，
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