03.03 東北平房人家的兵小子回家探親,姥姥整一桌硬菜,陪姥爺喝一杯


孔姨家的大海是消防兵,常年在外工作,去年春節在崗值班沒回家,今年過年照樣回不來,趁著這次探親假,回到雞東光榮村的平房區,陪陪姥姥姥爺。大海一回來不要緊,可要了溜達雞的命,剛才那一陣逐命戰太耗體力了,劫後餘生的感覺真好,費勁巴力才把氣兒喘勻,企盼著家裡不要再來且了!

最近連下幾場雪,院子裡的積雪被清掃得十分乾淨,平房人家院子裡的標配:大煤堆,被大雪裝點成了奶牛的花色,苫布得蓋著點兒,不然大風一使勁,小半車煤泥都能給你刮丟嘍……

屋子裡燒得暖烘烘的,一進去熱浪直撲臉,外屋地牆角那兒杵著家裡的幾口大缸,其中兩個最有話語權的是酸菜缸和鹹菜缸,東北人的冬季餐桌斷然離不開它們的調味,幸福感和歸屬感也來自於白醭下隱藏著的味道,家家相似,卻各有不同,那種微妙的差異,足以讓人分辨哪個是自家味道。

姥姥一大早,就開始指揮姥爺抓雞,殺雞,買魚,嗑膛,扒蒜,焯幹豆腐……“生活了快一輩子了,這老頭兒啥時候眼裡能有點活兒!!啊?我說你捏……”姥爺早就免疫了,對這些嘮叨聽而不聞,一臉憨厚,一點兒不惱,隨時等著新指令……

手腳麻利的姥姥,加上舅媽,不大會兒,涼菜和切墩兒的工作就完成了,一瞅表,離大海到家還遠著呢,姥姥說:“趕緊切吧切吧撂那擺著,孩子一進屋,咔咔進鍋一扒拉,幾分鐘就能吃上飯,唉,老頭,把那大鍋裡的雞又給我嚯了嚯了……”

東北耐寒田園犬大黃站在門口,聞著飄散出來的陣陣香味兒,神情略恍惚,抻個脖兒往裡瞅,它心想:“如果有啥不要的邊角料伍的,別往垃圾桶撇,我就革這兒呢啊!我直接咔就吞了奪環保……”

大海進屋前,一桌子有典型東北家常特色的飯菜都整妥了,十個菜,除了涼菜純素,都是葷的,東北的同學,你們看看,眼熟不?盤點下:燉小雞、飛燉鯉子、辣椒炒肉、芹菜炒肉、黃花菜炒肉、血腸、腐竹炒肉、韭黃炒肉、家常涼菜、鹹黃瓜炒肉……服不服?

一銀一罐啤酒,姥姥姥爺都能喝一口,外孫子老長時間不回來了,賊想他,成天掛嘴上唸叨,在外當兵的大海是這個家的榮耀,雖然工資不算高,但孩子懂事,逢年過節,總不忘給家裡寄點兒東西,老人一點兒沒白疼他。


“姥兒啊,給你個雞爪子,往上撓吃撓吃,越活越年輕……”“我就管個你姥爺,還往哪個上撓吃?”姥爺籀了一口啤酒,擦擦嘴說:“哪止我一個銀啊,那不還有二十多個雞和一幫大鵝,一條狗呢麼!做人不能太貪心……”

大海給姥爺夾塊帶骨頭的活肉兒,祝姥爺長命百歲,服從姥姥領導這麼多年,有沒有啥要說的?姥爺一邊攻堅那塊雞肉,一邊呵呵冷笑,說:“你是說意見?敢有那玩意兒麼?那奪危險!不利於長期革命……”

辛苦了半上午的舅媽,夾個雞爪子拍完照又給了外甥,還是讓他繼續往上撓吃撓吃……從小看著大海長大的親人,總能摸準他的胃口,每一道菜裡都飽含著對他的愛。

清早現買的血腸,只輕輕冒了一下,蘸蒜醬吃,算東北人的黑暗家料之一,別看瞅著不太陽春白雪,吃一口就能被它細膩的口感和醇香的味道征服,回味裡還夾著蔥姜的餘香……

別管離家多久,多遠,只要往自家飯桌子旁那麼一坐,一口家裡菜的味道入口,便人和魂兒都歸位了,從小吃到大的滋味兒,對於一個人來說,就是世上最好的味道,勝過一切珍饈,也許它過於簡樸,也許它並不好看,但啥都取代不了。

一直在門口站崗的大黃,終於聽到屋裡有人嘖嘖嘖地喚它進屋……用尾巴都要搖掉了的姿態進來了,被賞了好幾塊骨頭,上面還特意留了肉……它一定想著:“苦心狗,天不負……一切等待都值了……”

這是一個普通的冬日,平房區安靜的一如往常,偶爾聽見幾聲狗叫和大鵝吊嗓子,姥姥家的外屋地卻因為外孫子回來,比過年還熱鬧,全家人今天喝個夠,喝大了就往火炕上一倒,悶它一大覺,渴了就喝茶缸子裡的茉莉花茶……


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