牛人檔案
姓名：章文兵
養殖品類：加州鱸魚
養殖規模：350萬尾
養殖地址：湖北省通山縣
養殖秘籍：從細節上著手，創造養殖環境，隨機應變，找到最適宜的養殖辦法。
發現加州鱸魚商機
章文兵出生在湖北省通山縣大畈鎮的一個小山村裡。年輕時從事打撈工作，不出海的時候，經常在武漢白沙洲農副產品大市場裡閒逛，他發現加州鱸魚的生意特別跑火。
但是當時鱸魚需要海產的小雜魚餵養，浙江、江蘇、廣東等地常有出海的漁船靠岸，小雜魚會以1元一斤的價格賣給當地的鱸魚養殖戶，但如果運到內陸，就要漲到2元一斤，成本高了，在湖北很少有人養殖鱸魚。
章文兵得知鱸魚在浙江賣價是十二三元，到了湖北就是二十六七元，差一倍，這個利潤空間很可觀。發現這個商機後，他決定用老家湖北豐富的淡水資源養殖鱸魚。
自己的漁船每次出海都會捕撈回大量的海產小雜魚，正好可以喂鱸魚。等魚養出來，再賣向當地的市場，既減少了養殖成本，又減少了運輸的費用，經銷商肯定更願意從自己這裡進貨。
創造養殖環境
章文兵四處考察，學習鱸魚的養殖技術，2012年初，他在湖北崇陽縣流轉了130畝土地，從浙江買進了20萬尾魚苗，開始小規模的試養鱸魚，魚苗放下魚塘4天就開始接連死亡。
章文兵請來水質檢測專家，才知道問題是出在水上。他養魚引的是當地的山泉水，湖北當地的淡水普遍比浙江的淡水含鹽度低，魚苗從浙江運過來，環境變化產生應激反應，才會死亡。
為了解決這個問題，章文兵試著在魚塘裡撒海鹽提高水裡的含鹽度，再隨著魚苗長大慢慢降低水的含鹽度。兩個月以後，這些魚苗就能適應當地的水質了。
2012年6月，章文兵按照8毛錢一斤的價格，從浙江的漁船上購買了冰鮮的海產小雜魚，運到崇陽縣餵養鱸魚。結果因為運輸在路上耽擱一天，冰鮮魚已經不新鮮了，鱸魚吃了以後內臟出現問題，20萬尾魚苗幾天時間就病死了10萬尾。要想把魚養好，必須放棄喂冰鮮魚改餵魚飼料。
讓魚食跳動，解決問題
用不同規格的篩子區分出大小不同的魚苗，分別放到不同的魚塘養殖，在鱸魚的行業裡這個做法俗稱定塘。
鱸魚的性情十分兇猛，如果不及時把它們分開養殖，大魚就會吃掉小魚。定塘是章文兵馴化鱸魚吃飼料的第一步。
章文兵把魚從小的時候就開始分，一個魚塘裡大概會有20%-30%訓不過來、不吃飼料的，這些就會被丟掉。章文兵將鱸魚的大小細緻地區分為10個不同的規格，每十天分一次塘。又按照鱸魚苗的大小區分出12個規格的飼料，餵食的方法也很講究。
鱸魚的天性就是漂在水面上不動的飼料它不吃，章文兵決定用水衝，往水裡噴射水柱，帶動魚食跳動，飼料一動起來馬上就被吃掉了 。
2015年，章文兵覺得自己找到了養殖鱸魚的辦法，他把上海的遠洋公司賣了1000萬元，拿出700萬元在湖北通山縣九宮山鎮流轉了700畝土地，擴大了養殖規模，自信滿滿地帶著兄弟們重新回到了大山。
天有不測風雲，2016年6月18號，魚塘剛剛建好只有兩個月，湖北省通山縣下起了暴雨，50個魚塘被沖垮了23個，600萬尾魚苗順著水流，全部被沖走了。
2016年7月，章文兵用借來的錢重新修了魚塘，買進了350萬尾魚苗，成立了養殖合作社，準備帶著兄弟們繼續養鱸魚。
一根竹竿，避免鱸魚中暑
2017年7月，章文兵在巡塘時候，發現幾條魚有點不一樣。魚的身上發黑，在魚塘下面不浮起來，越吃越少，他感覺這個魚又出現問題了。他趕緊找來當地的水產專家一檢查，才知道這些魚原來是中暑了。
鱸魚適合生長的水溫是25到30度，進入7月，湖北的氣溫急劇升高，到了中午，水面的溫度最高能夠達到36攝氏度。
章文兵餵魚的時間是中午12點，鱸魚從水底游到水面上吃食，才導致了中暑。中暑以後鱸魚的生長就會放慢。怎麼做才能避免鱸魚中暑呢？
章文兵把餵魚的時間調整到了早晨7點，又在水面上種植了空心菜遮陽給魚塘降溫，同時套養鯽魚、白鰱、花鰱淨化水質。
魚在水裡是看不到的，等看到的時候已經飄上來死了。章文兵要想一個辦法，不用把魚捕撈上來也能提前知道魚是不是不舒服。這時，他想起他們划船工作的時候把船槳往下一插，總有魚碰他們的棍子。
魚健康的時候是不會碰棍子的，會繞著走，身上有蟲或者不舒服就會在棍子上擦癢。沒有棍子的時候，它在擦塘底。
章文兵決定在魚塘裡插一根竹竿，從那以後，只要觀察竹竿晃動或者不晃動，就能判斷魚有沒有中暑，還能知道魚是不是舒服。只要竹竿在動，他就能提前一個禮拜發現。
養魚，章文兵也許不是技術老手，也不懂太多的高科技手段，但從細節中抓住規律，用簡單的幾步，同樣會收穫意想不到的效果。
一根竹竿幫助章文兵判斷魚是否健康，餵魚時往水裡噴射水柱，讓魚食跳動，增加鱸魚的食慾。魚塘裡套養白鰱、花鰱等魚淨化水質，章文兵用一個個細節，讓他的魚塘減少了30%的損失。
通過六年的摸索，2018年10月，章文兵700畝的魚塘產出了400萬斤鱸魚，佔整個華中地區鱸魚總銷售量的十分之一，銷往了武漢、重慶、河南等地。
因為魚吃食多，生病少，上市時間比市場上的其他鱸魚提前了一個月，每斤的售價提高了三四元，銷售額也因此翻了三倍，達到6000萬元。
章文兵的合作社解決了就業崗位50多個，帶動當地貧困戶41戶。
雖然沒有高大上的養殖設備，但章文兵就是從細節上著手，用一個個土辦法，解決了養殖過程中遇到的難題。細微之處見真章，養殖這門生意，得用心！
商務合作：[email protected]
閱讀更多 三農洞察 的文章
