導語：又到了波妞給大家分享美食的時刻啦，今天要給大家分享的一道菜叫做蝦仁水晶冬瓜，聽這個名字是不是覺得特別的高大上啊？其實就是冬瓜和蝦仁組成的，冬瓜的營養特別豐富，不僅能夠養胃，而且還能夠抗衰老，並且冬瓜的熱量比較低，特別適合愛減肥的女性吃，並且冬瓜的口感是比較軟弱的吃起來，特別的滑嫩。
蝦仁的營養也是特別豐富的，並且蝦仁特別的嫩，讓人愛不釋口，吃了還想吃。蝦仁在我們生活中也是比較受歡迎，很多人都特別喜歡吃，蝦仁和冬瓜混合在一起是非常完美的搭配，味道清甜，並且做起來也是比較簡單的，那麼接下來就跟著小編一起來做一做這道美味的蝦仁水晶冬瓜吧。
準備食材：
冬瓜200克，蝦仁200克，生薑20克，小蔥20克，小米椒20克，青椒20克。
現在開始製作：
第一步：首先我們把冬瓜去皮，然後清洗乾淨之後開始切，冬瓜的瓤一定要小心的去掉，殘留的話會影響口感，切冬瓜的時候要切成6~7毫米的厚片，因為切得越薄，冬瓜就越容易入味，如果太厚的話就不容易入味，而且吃起來口感沒有那麼的軟弱，然後把冬瓜切好的冬瓜保持原有的形狀，擺在盤子裡，擺放要特別整齊，這裡可以根據自己的喜好或者盤子的形狀來，擺成一個圓形或者橢圓形都可以。
第二步：接下來就可以把蝦仁處理乾淨，如果是自己不會處理的話可以在購買的時候讓商家處理，處理好之後要對一下，把蝦仁剁成小塊放在盤中，再加入適量的黃酒，胡椒粉，食鹽，用手輕輕地抓勻，然後放在一旁準備備用。
第三步：我們把鍋中加入清水，放上蒸格，然後把冬瓜放進鍋中蒸，蓋上鍋蓋，等到水開之後蒸15分鐘左右即可，冬瓜的形狀還是保持先前擺放的形狀。然後把生薑切成薑末，小蔥切成蔥花，小米椒切成辣椒圈，如果你是不吃辣椒的話可以不放辣椒，青辣椒同樣也切成圈，然後等到冬瓜蒸好之後把盤子裡的水倒出來，再把中間倒入先前切好的蝦仁繼續蒸，因為蝦仁很容易熟，所以不需要蒸太久。
第四步：鍋中燒油，把薑末，蔥花放入鍋中爆香，然後加入少許的鹽，生抽蠔油，白糖，雞精，再放一點水澱粉勾芡，加入白開水，直到湯汁濃稠之後，便可以把湯汁澆在冬瓜上面，這樣一道美味的蝦仁水晶冬瓜就做好了。
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