開學後第一個週末，家庭聚餐下館子，孩子吃完說讓我回家學著做

開學後的第一個週末，學生們都回到學習的正軌，開學後作業不多，畢竟新學期一開始，都不會佈置特別多的作業，所以趁著週末休息，帶孩子在公園騎騎自行車，接觸大自然，順便就在外面找了家飯館吃飯，難得週末休息，我可不願意再泡在油煙的廚房裡，偶爾，也要放鬆一下，出去外食還能讓自己多接觸其他的美食，嘗過還能回家試著做做，這就是吃貨精神吧。

找了一家湖南菜館，湖南菜，在廣州也大都叫“湘菜”，都說湖南人能吃辣，愛吃辣，現在許多廣東人同樣喜歡吃辣，辣妹子從小不怕辣，這話體現在湘菜文化上一點也沒錯。

一家三口下館子，看看都點了什麼菜？5菜1湯能吃得完嗎？

第一道--火宮殿臭豆腐，要說湖南，首先讓人想到的就是“臭豆腐”，素有聞著臭吃著香的說法，和榴蓮一個樣，其實臭豆腐這幾年能搬上餐桌，做法和味道早已改進不少，畢竟飯館是公眾場所，還是有顧客不喜歡聞著這個味。好吃的臭豆腐關鍵在調料汁，經過發酵後油炸的臭豆腐，澆上每家飯店的獨門料汁，味道大不同，鹹、香、脆，咬一口，外脆裡嫩多汁，刺激味蕾。臭豆腐也是經典小吃的代表作之一了。

第二道-- 蒜頭炒扁豆，這道菜還真的挺好吃的，以前炒扁豆大都是切成絲，因為擔心豆類不易熟，但現在這會，扁豆正大量上市，也足夠嫩，簡單掰成段，大火炒制。湘菜講究的也是火候，大火快炒快煸，自然不能少了青辣椒，還是比較辣的哦。這道菜很下飯！

第三道-- 手抓排骨，聽著名字和新疆的手抓羊肉有些相似，排骨砍成大段，經過油炸一道後，拌入調味稍微燜一下，手抓著吃特別帶勁，大口吃肉有一種豪放感。同樣加了辣椒和蒜薹點綴調味，其實也和椒鹽排骨做法差不多。

第四道-- 經典河鮮鍋，這個是店家的招牌，因為湖南省部分城市挨著江河，河鮮同樣很肥美，各種河魚品種也不少，和海魚相比，河魚體積更小，味道要鮮一些，加入大蝦、豬肚一起熬煮，河魚應該是先煎過一道，不易散開，熬的湯之所以是黃色，是因為店家用的茶油，茶油能去腥，而且這麼煮一鍋河鮮，魚肉特別嫩，還加了紫蘇和辣椒，遮蓋了魚肉的腥味，好吃。